Quieres consentir a la familia en esos días de invierno cuando el frio es el que predomina, la receta peruana de sopa a la minuta con un toque de crema de rocoto es la indicada, esta fantástica y revitalizante sopa típica es la preferida para esta época de año.

Claro no solo en invierno se puede comer siempre y cuando tengas los deseos puedes elaborarla, este potaje peruano nació en Italia en cual con el pasar del tiempo llego a PERU, llego cuando sus pobladores llegaron a nuestra tierras así es como nace esta magnifica receta de comida peruana.

No te preocupes si no sabes como se preparar nosotros te vamos enseñar paso a paso y con el toque autentico y milenario de esta sopa a la minuta de carne que solo Perú tiene. !!! VAMOS POR ELLA !!!

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica	🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 20 minutos	🍲 Cocción: 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 Hora	👫 Raciones: 6 personas

Ingredientes para la receta de sopa a la minuta con carne molida.

Rinde para 4-6 personas

1 Libra de carne de res picada
1 Paquete de fideos cabello de ángel
2 Litros de caldo de verduras
1 Taza de leche
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Papá grande en trozos
1/2 Cebolla blanca picada
2 Diente de ajo fresco picado
1 Tomate rallado
1 Cucharada de ají panca
3 Huevos
1 Cucharada de ají amarillo
1 Cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto.

Cómo hacer sopa a la minuta de carne con tomate.

Aprende paso a paso esta autentica receta de sopa a la minuta con huevo casera, nutritiva y con un sabor único que te va encantar

En una olla vamos agregar el aceite, una vez que este caliente incorporamos la cebolla la cual dejaremos dorar hasta que esta se ponga traslúcida en ese punto incorporamos el ajo picado junto con la cucharadita del ají amarillo y la de ají panca preparando un sofrito para luego incorporar el tomate rallado para que aporte jugosidad a nuestro sofrito.
Ya tenemos nuestro sofrito es el momento de añadir la carne picada procura esparcirla por todo el sarten mezclamos hasta integrarla al sofrito, paso seguido condimentamos con la sal y la pimienta todo al gusto, dejamos dorar nuestra carne dos minutos para que tome consistencia y sabor.
Cuando la carne haya tomado color incorporamos la papa en trozos la cual vamos a mezclar con la carne para que absorba su sabor luego se vierte el caldo de verduras, dejamos hervir durante 10 minutos.
Verificamos el punto de cocción de la papa una vez este en su punto se añade el fideo cabello de Ángel y lo dejamos hervir por 3 minutos mas ya que esa pasta no necesita mucha cocción.
Removemos suavemente para que no se peguen entre sí al transcurrir los 3 minutos colocamos con cuidado los huevos uno por uno cuidando que no se rompan y con cuidado vamos bañando con el caldo sobre las yemas aprovechamos para rociar el orégano que le dará un toque de sabor exquisito a nuestra sopa.
Ya que los huevos estén cocidos le agregamos la leche para darle esa cremosidad característica, dejamos hervir unos minutos rectificamos punto de sal y pimienta si fuese necesario.
Listo ya tenemos lista nuestra fabulosa sopa a la minuta criolla con leche peruana.
Buen Provecho!!!