Comida Típica de Costa Rica

Te daremos un viaje por lo mejor de la Gastronomía Costarricense aquí encontraras las mas amplia variedad de platillos típicos de Costa Rica fáciles de elaborar de este hermoso y paradisíaco país te invito a descubras los platos mas populares de este país centroamericano.

Recetas de Comida de Costa Rica

Las mejores recetas Típicas de Platos,Postres y Bebidas de la Gastronomía de Costa Rica

comida tipica de costa rica

Olla de Carne

En esta ocasión te presentamos este suculento plato típico de la comida costarricense la olla de carne. Esta receta es ...
Ver Receta
comida tipica de costa rica

Casado Costa Rica

Si te gusta el buen comer y has tenido la dicha de viajar por el mundo y has visita Costa ...
Ver Receta

La cultura gastronómica de Costa Rica tiene muchas costumbres y usos de arte culinario de sus habitantes esto es debido a que posee su identidad como nación.

Las comidas de Costa Rica se vio influenciada por tres grandes culturas que son: la europea, la africana y la aborigen, la cocina típica o criolla se puede decir que es un mestizaje culinario ya que se unen muchos factores un ejemplo claro puede ser se cocinaba en comal precolombino también en la olla española más la técnica de la cocina africana, claro hubo muchos más pueblos involucrados, pero principalmente fueron estos tres.

La cocina tradicional costarricense por su ubicación en la geografía que esta justamente entre dos grandes masas hemisféricas en su historia ha sido como una base biológica y cultural ya que en su territorio se encuentra una gran variedad de flora y fauna que producen una gran cantidad de productos alimenticios al igual que los frutos de mar ya que posee costas en los dos océanos.

Los principales ingredientes usados en platos típicos de Costa Rica

  • Granos básicos: los frijoles rojos, trigo son alimentos básicos en su dieta Platos típicos como el gallo pinto y casado se elaboran a partir de esto ingredientes
  • Maíz: se considera un patrimonio cultural ya que proviene de la época prehispánica ya que fue alimento básico de los indígenas ya que con ella elaboraban atoles, tortillas, la chicha a base de maíz, pozol, bizcocho, rosquilla, tamal en fin mucha variedad ademas hacían muchas receta de tamales de res, pollo con este insumo.
  • Verdura y frutas: costa rica posee una gran variedad de fruta y verduras que le dan riqueza a su cocina tradicional por su clima produce una amplia gama de hortalizas verduras y tubérculos.
  • Tubérculos:  se producen una multitud como lo son: yuca, papa, arracache, ñame, cebolla, rábano, zanahoria   una amplia variedad.
  • Frutas y verduras: se cultiva la sandía, el melón, el tomate el chile dulce, la remolacha, el repollo, el palmito un sinfín de vegetales de los cuales se pueden preparar, por ejemplo: chifrijo, chile relleno, la flor de itabo, la hoja de chicasquil, etc.
  • Lácteos: leche, natillo, mantequilla, grasa
  • Cana de azúcar: muy utilizado en tiempos pasados
  • Cacao: cultivado en Talamanca que se produce allí desde tiempo prehispánicos se utiliza para la producción de chocolate.
  • Pescados y mariscos: posee dos costas el mar caribe y el pacifico eso le da una amplia gama de pescados como el atún, la corvina, el bacalao, la sardina. El pargo rojo, el mero, la macarela y el tiburón también hay frutos del mar de rio como la tilapia, el salmón y la trucha, también crustáceos y moluscos se destacan el camarón, la pianguas, pulpo, calamar, las chuchecas, langosta, ostra en fin una gran variedad de frutos del mar que se utilizan en recetas como el ceviche, la mariscada, la paella, el salpicón, la milanesa, el rondón.
  • Carnes y aves: los tres tipos de carne más consumidos son la carne de res, cerdo y pollo, ya que  son productos accesibles y baratos  , el pollo se consume frito, pollo asado arroz con pollo, le sigue la carne de cerdo en su variedad de chuleta, pate, chicharrones, tocino, arroz con cerdo finalmente la carne de res que se preparan platos como la olla de carne, estofados, guisos de ossobuco, parriladas, carne molida etc. otra carnes llamadas prohibidas como lo son el venado, saíno, la danta, la iguana y el tepezcuintle.
  • Condimentos: en su cocina tradicional se utilizan mucha hierbas aromáticas y especies tanto las de origen local como las que trajeron los conquistadores.

Las hierbas y especies más utilizadas en la Comida Típica Costa Rica

son:

    • El cilantro
    • Ajo
    • Mostaza
    • Comino
    • Achiote
    • Chile picante
    • Canela
    • Apio
    • Clavo de olor
    • Jengibre
    • Nuez moscada
    • Laurel
    • Culantro coyote
    • Azafrán
    • Albahaca
    • Tomillo
    • Menta
    • Perejil
    • Romero
    • Curry

cada vez se están utilizando en la comida moderna de este hermoso país.

Con la conquista de los españoles la cocina tradicional de costa rica cambio debido al mestizaje tales cambios se vieron afectados como los lácteos, se comenzó la producción de cacao en gran escala al igual que la cría de ganado lechero, también el cultivo de la caña de azúcar y vainilla.

Por otra parte el café de costa rica tuvo auge debido a este mestizaje de culturas y para su cocina tradicional debido a la bonanza cafetalera el país comenzó atraer más inmigrantes y con ello más costumbres y alimentos a la identidad gastronómica del país productos como el chorizo, el salchichón, la morcilla, los turrones, el jamón que son de origen español, la mortadela, los helados , el salami y pastas que venía de Italia, la cerveza y hojaldre de Alemania en fin tantas culturas que hicieron evolucionar la comida criolla a comida popular.

La gastronomía del país centroamericano como ya vimos es amplia y variada como los demás países tanto de la región como de otros continentes, pero el sabor único y autóctono que le da es único en el mundo

Los Platos Típicos mas Conocidos de la Cocina Costarricense que debes probar:

Si tenes en mente viajar y conocer este bello país lleno de mucha belleza natural no debes dejar de probar estos platos gastronómicos que te mencionamos estamos seguros que te encantaran y no dejaras de visitar este país centroamericano

    • Casado
    • Chorreada
    • Frito de cerdo
    • Gallos
    • Arroz con Palmito
    • Gallo pinto
    • Chifrijo
    • Canelones
    • Picadillo
    • Macarrones
    •  Arroz con pollo
    • Olla de carne
    • Sopa negra
    • Cabello de ángel
    • Tamales de res (pollo,gallina)
    • Patacones
    • Pejibayes ,entre muchos mas

Se te antojo algún plato típico de Costa Rica,déjame decirte que esta gastronomía tiene muchos los hay por cada región y muchas recetas ya que cuenta con cinco regiones internas cada una tiene sus propias costumbres, tradiciones, y bebida única que se distingues de las demás regiones.

Las principales regiones de las Comidas Típicas Costarricenses:

Gastronomía del valle central

Esta región se ubica en el centro del país en la cual se ubican las principales ciudades y se concentra la mayor población, su comida criolla se vio influenciada por España con elementos indígenas lugares como san José, Heredia y Alajuela comparten muchas recetas todas de raíces más agrícolas.

Gastronomía de Guanacaste

Como su nombre lo dice tierra de grandes llanuras y muchas haciendas de ganado lo cual es su característica principal aquí se ha producido costumbres y tradiciones relacionadas con esta característica la cocina de Guanacaste se ha visto influenciada por la cultura colonia y precolombina también por los migrantes chinos, africanos y españoles sus platos se basa en arroz , maíz .La chorreada es un plato muy parecido a un tipo de arepa dulce  donde el ingrediente principal es el maíz a todo esto se le suma su herencia basada en la granja, el cuido de ganado y la agricultura un plato muestra de esto es el frito de cerdo y en ocasiones su famosa parrillada.

Gastronomía de Puntarenas

Por se un puerto la comida tradicional Puntarenense sobresalen los platos con frutos del mar el ceviche es un clásico de la región, por ser un puerto en el golfo de Nicoya donde es el epicentro de la pesca artesanal en costa rica.

Su herencia que es principalmente la pesquera lo hacen elaborar unos deliciosos platos como el arroz con mariscos, sopa de mariscos es decir platillos con todos los frutos del mar calamares, camarón, pulpo, etc., claro su cocina no solo se base en esos insumos también se consume mucho plátano verde y frutas tropicales como la papaya y el coco.

Una tradición algo exótica es la de comer huevos de tortuga marina cuando hay temporada, aunque es muy controlada por el daño ecológico siempre se consume.

Gastronomía de limón

Esta es una cocina muy del caribe costarricense esto es un producto del crisol cultural que diferencia a la provincia de limón ya que posee una comida típica muy propia con carácter tropical autóctono su composición étnica es de dos grupos aborígenes  representados por bribri y cabecar que se ubican en la cordillera de Talamanca han resguardado costumbres culinarias que se basan de hoja y tubérculos como el ñame, yuca y tiquizque, agreguémosle el consumo de plátano, coco, bacalao, mangos en fin mucha variedad de frutas.

Lo mas característico de la cocina limonense fue la influencia de la cultura africana, y los muchos inmigrantes de Jamaica, chinos, hindúes, italianos todas estas variantes hace de la gastronomía limonense una fusión caribeña costarricense.

Gastronomía sinocostarricense

La gastronomía china es muy bien valorada por costa rica platos que se destacan como el chop suey, tacos chinos, el wantan chow mein, y muchos más, toda esta influencia en su cocina local ha hecho una armonía en muchos platos mezclando diversos ingredientes de su cocina local con los chinos.

Cocina moderna.

Costa Rica, su comida tipica ha experimentado una nueva valoración ya que su auge de turismo ha aumentado esa necesidad de satisfacer a los paladares mas fino he exigentes a nivel mundial hacen que en dicho país se forme un menú original y representativo que fusione los platos típicos olvidados y los combine con elementos traídos de todo el mundo para crear nuevas preparaciones culinarias.

Summary
Review Date
Reviewed Item
Costa Rica
Author Rating
51star1star1star1star1star
Ir arriba