Comida Típica de Costa Rica

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Elabora las mejores recetas de comida costarricense y disfruta de su variedad gastronómica

Te daremos un viaje por lo mejor de la Gastronomía Costarricense aquí encontraras las mas amplia variedad de platillos típicos de Costa Rica fáciles de elaborar de este hermoso y paradisíaco país te invito a descubrir los platos mas populares de este país centroamericano.

Recetas de Comida de Costa Rica

Las mejores recetas Típicas de Platos,Postres y Bebidas de la Gastronomía de Costa Rica

La cultura gastronómica de Costa Rica tiene muchas costumbres y usos de arte culinario de sus habitantes esto es debido a que posee su identidad como nación.

Las comidas de Costa Rica¬†se vio influenciada por tres grandes culturas que son: la europea, la africana y la aborigen, la cocina t√≠pica o criolla se puede decir que es un mestizaje culinario ya que se unen muchos factores un ejemplo claro puede ser se cocinaba en comal precolombino tambi√©n en la olla espa√Īola m√°s la t√©cnica de la cocina africana, claro hubo muchos m√°s pueblos involucrados, pero principalmente fueron estos tres.

La cocina tradicional costarricense por su ubicación en la geografía que esta justamente entre dos grandes masas hemisféricas en su historia ha sido como una base biológica y cultural ya que en su territorio se encuentra una gran variedad de flora y fauna que producen una gran cantidad de productos alimenticios al igual que los frutos de mar ya que posee costas en los dos océanos.

Los principales ingredientes usados en platos típicos de Costa Rica

  • Granos b√°sicos: los frijoles rojos, trigo son alimentos b√°sicos en su dieta Platos t√≠picos como el gallo pinto y casado se elaboran a partir de esto ingredientes
  • Ma√≠z: se considera un patrimonio cultural ya que proviene de la √©poca prehisp√°nica ya que fue alimento b√°sico de los ind√≠genas ya que con ella elaboraban atoles, tortillas, la chicha a base de ma√≠z, pozol, bizcocho, rosquilla, tamal en fin mucha variedad ademas hac√≠an muchas receta de tamales de res, pollo con este insumo.
  • Verdura y frutas: costa rica posee una gran variedad de fruta y verduras que le dan riqueza a su cocina tradicional por su clima produce una amplia gama de hortalizas verduras y tub√©rculos.
  • Tub√©rculos:¬† se producen una multitud como lo son: yuca, papa, arracache, √Īame, cebolla, r√°bano, zanahoria ¬†¬†una amplia variedad.
  • Frutas y verduras: se cultiva la sand√≠a, el mel√≥n, el tomate el chile dulce, la remolacha, el repollo, el palmito un sinf√≠n de vegetales de los cuales se pueden preparar, por ejemplo: chifrijo, chile relleno, la flor de itabo, la hoja de chicasquil, etc.
  • L√°cteos: leche, natillo, mantequilla, grasa
  • Cana de az√ļcar: muy utilizado en tiempos pasados
  • Cacao: cultivado en Talamanca que se produce all√≠ desde tiempo prehisp√°nicos se utiliza para la producci√≥n de chocolate.
  • Pescados y mariscos: posee dos costas el mar caribe y el pacifico eso le da una amplia gama de pescados como el at√ļn, la corvina, el bacalao, la sardina. El pargo rojo, el mero, la macarela y el tibur√≥n tambi√©n hay frutos del mar de rio como la tilapia, el salm√≥n y la trucha, tambi√©n crust√°ceos y moluscos se destacan el camar√≥n, la pianguas, pulpo, calamar, las chuchecas, langosta, ostra en fin una gran variedad de frutos del mar que se utilizan en recetas como el ceviche, la mariscada, la paella, el salpic√≥n, la milanesa, el rond√≥n.
  • Carnes y aves: los tres tipos de carne m√°s consumidos son la carne de res, cerdo y pollo, ya que¬† son productos accesibles y baratos¬† , el pollo se consume frito, pollo asado arroz con pollo, le sigue la carne de cerdo en su variedad de chuleta, pate, chicharrones, tocino, arroz con cerdo finalmente la carne de res que se preparan platos como la olla de carne, estofados, guisos de ossobuco, parriladas, carne molida etc. otra carnes llamadas prohibidas como lo son el venado, sa√≠no, la danta, la iguana y el tepezcuintle.
  • Condimentos: en su cocina tradicional se utilizan mucha hierbas arom√°ticas y especies tanto las de origen local como las que trajeron los conquistadores.

Las hierbas y especies más utilizadas en la Comida Típica Costa Rica

son:

    • El cilantro
    • Ajo
    • Mostaza
    • Comino
    • Achiote
    • Chile picante
    • Canela
    • Apio
    • Clavo de olor
    • Jengibre
    • Nuez moscada
    • Laurel
    • Culantro coyote
    • Azafr√°n
    • Albahaca
    • Tomillo
    • Menta
    • Perejil
    • Romero
    • Curry

Cada vez se están utilizando en la comida moderna de este hermoso país.

Con la conquista de los espa√Īoles la cocina tradicional de costa rica cambio debido al mestizaje tales cambios se vieron afectados como los l√°cteos, se comenz√≥ la producci√≥n de cacao en gran escala al igual que la cr√≠a de ganado lechero, tambi√©n el cultivo de la ca√Īa de az√ļcar y vainilla.

Por otra parte el caf√© de costa rica tuvo auge debido a este mestizaje de culturas y para su cocina tradicional debido a la bonanza cafetalera el pa√≠s comenz√≥ atraer m√°s inmigrantes y con ello m√°s costumbres y alimentos a la identidad gastron√≥mica del pa√≠s productos como el chorizo, el salchich√≥n, la morcilla, los turrones, el jam√≥n que son de origen espa√Īol, la mortadela, los helados , el salami y pastas que ven√≠a de Italia, la cerveza y hojaldre de Alemania en fin tantas culturas que hicieron evolucionar la comida criolla a comida popular.

La gastronom√≠a del pa√≠s centroamericano como ya vimos es amplia y variada como los dem√°s pa√≠ses tanto de la regi√≥n como de otros continentes, pero el sabor √ļnico y aut√≥ctono que le da es √ļnico en el mundo

Los Platos Típicos mas Conocidos de la Cocina Costarricense que debes probar:

Si tenes en mente viajar y conocer este bello país lleno de mucha belleza natural no debes dejar de probar estos platos gastronómicos que te mencionamos estamos seguros que te encantaran y no dejaras de visitar este país centroamericano

    • Casado
    • Chorreada
    • Frito de cerdo
    • Gallos
    • Arroz con Palmito
    • Gallo pinto
    • Chifrijo
    • Canelones
    • Picadillo
    • Macarrones
    • ¬†Arroz con pollo
    • Olla de carne
    • Sopa negra
    • Cabello de √°ngel
    • Tamales de res (pollo,gallina)
    • Patacones
    • Pejibayes ,entre muchos mas

Se te antojo alg√ļn plato t√≠pico de Costa Rica,d√©jame decirte que esta gastronom√≠a tiene muchos los hay por cada regi√≥n y muchas recetas ya que cuenta con cinco regiones internas cada una tiene sus propias costumbres, tradiciones, y bebida √ļnica que se distingues de las dem√°s regiones.

Las principales regiones de las Comidas Típicas Costarricenses:

Gastronomía del valle central

Esta regi√≥n se ubica en el centro del pa√≠s en la cual se ubican las principales ciudades y se concentra la mayor poblaci√≥n, su comida criolla se vio influenciada por Espa√Īa con elementos ind√≠genas lugares como san Jos√©, Heredia y Alajuela comparten muchas recetas todas de ra√≠ces m√°s agr√≠colas.

Gastronomía de Guanacaste

Como su nombre lo dice tierra de grandes llanuras y muchas haciendas de ganado lo cual es su caracter√≠stica principal aqu√≠ se ha producido costumbres y tradiciones relacionadas con esta caracter√≠stica la cocina de Guanacaste se ha visto influenciada por la cultura colonia y precolombina tambi√©n por los migrantes chinos, africanos y espa√Īoles sus platos se basa en arroz , ma√≠z .La chorreada es un plato muy parecido a un tipo de arepa dulce¬† donde el ingrediente principal es el ma√≠z a todo esto se le suma su herencia basada en la granja, el cuido de ganado y la agricultura un plato muestra de esto es el frito de cerdo y en ocasiones su famosa parrillada.

Gastronomía de Puntarenas

Por se un puerto la comida tradicional Puntarenense sobresalen los platos con frutos del mar el ceviche es un clásico de la región, por ser un puerto en el golfo de Nicoya donde es el epicentro de la pesca artesanal en costa rica.

Su herencia que es principalmente la pesquera lo hacen elaborar unos deliciosos platos como el arroz con mariscos, sopa de mariscos es decir platillos con todos los frutos del mar calamares, camarón, pulpo, etc., claro su cocina no solo se base en esos insumos también se consume mucho plátano verde y frutas tropicales como la papaya y el coco.

Una tradici√≥n algo ex√≥tica es la de comer huevos de tortuga marina cuando hay temporada, aunque es muy controlada por el da√Īo ecol√≥gico siempre se consume.

Gastronomía de limón

Esta es una cocina muy del caribe costarricense esto es un producto del crisol cultural que diferencia a la provincia de lim√≥n ya que posee una comida t√≠pica muy propia con car√°cter tropical aut√≥ctono su composici√≥n √©tnica es de dos grupos abor√≠genes¬† representados por bribri y cabecar que se ubican en la cordillera de Talamanca han resguardado costumbres culinarias que se basan de hoja y tub√©rculos como el √Īame, yuca y tiquizque, agregu√©mosle el consumo de pl√°tano, coco, bacalao, mangos en fin mucha variedad de frutas.

Lo mas caracter√≠stico de la cocina limonense fue la influencia de la cultura africana, y los muchos inmigrantes de Jamaica, chinos, hind√ļes, italianos todas estas variantes hace de la gastronom√≠a limonense una fusi√≥n caribe√Īa costarricense.

Gastronomía sinocostarricense

La gastronomía china es muy bien valorada por costa rica platos que se destacan como el chop suey, tacos chinos, el wantan chow mein, y muchos más, toda esta influencia en su cocina local ha hecho una armonía en muchos platos mezclando diversos ingredientes de su cocina local con los chinos.

Cocina moderna.

Costa Rica, su comida tipica ha experimentado una nueva valoraci√≥n ya que su auge de turismo ha aumentado esa necesidad de satisfacer a los paladares mas fino he exigentes a nivel mundial hacen que en dicho pa√≠s se forme un men√ļ original y representativo que fusione los platos t√≠picos olvidados y los combine con elementos tra√≠dos de todo el mundo para crear nuevas preparaciones culinarias.

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