Comida Típica de Cuba

 

comida tipica cubana
La mejor comida tipica de cuba

No puede faltar una de las culturas gastronómicas mas emblemáticas de la región del caribe su cocina tradicional cubana es muy amplia y variada posee un sin fin de recetas de platillos típicos que hacen de la cocina popular cubana uno de los manjares que debes probar razón por la cual te traemos un recopilación de sus recetas mas famosas y fáciles de preparar.

Recetas de Comida Cubana

Cuba la isla más popular del caribe por su cultura gastronómica y desde luego por su historia, sus raíces gastronómicas vienen influenciadas por la cocina española, africana y caribeña, sus recetas típicas nos transmiten sabiduría debido a sus ingredientes y de sus combinaciones, las especies y las técnicas heredadas por sus nativos tainos y después por la mezcla de la cocina española y africana hacen de cuba un paraíso para los amantes de los platillos típicos cubanos.

La Comida Típica de Cuba se caracteriza por sus ingredientes únicos de sus País que son:

  • Los tubérculos: se utilizan mucho en sus recetas los cuales están presentes la yuca, el boniato o batata, estos son cosechados antes que llegaran las colonias españolas.
  • El plátano: es un ingrediente muy básico en su cocina ya que se usa en muchos casos como acompañamiento en los platillos típicos se consume de diferente manera ya sea plátano verde, plátano maduro o banana.
  • El maíz: es imprescindible en su comida típica como en toda la región del caribe además de la calabaza y el quingombó
  • La guayaba: por ser una fruta originaria de las islas del caribe esta es muy importante en su consumo diario de la isla.
  • Ají: nombre que se le da a los pimientos en cuba ya sean dulces o picantes al igual no pueden faltar en su gastronomía.
  • Mariscos y pescado: por estar en contacto con la costa cuba consume mucho marisco los cuales podemos mencionar tiburón, lisas, manjuaríes, careyes(son un tipo de tortuga que proviene de la costa de el mismo nombre), kawamas(caguamas), Cobos entre muchas más.
  • Reptiles: se escucha raro, pero en la isla es muy común consumir dichos alimentos que se preparan con iguana o cocodrilos cubanos una comida hasta cierto punto exótica.
  • Carne rojas y blancas: En la isla se consume mucha cantidad de tres tipos de carne que son: la carne de res, carne de vaca y la carne de cordero de  esta última hay muy buenas recetas de cordero,de la cual a pesar de las limitantes existen muy buena recetas con esta proteínas.

Te has preguntado ¿cuál es la Comida Cubana ?

Esta hermosa isla posee una amplia variedad de  comida popular las cuales se pueden mencionar:

Moros y cristianos: es un plato popular muy consumido que se prepara con un caldo de frijoles negros, este es un plato insignia de la isla aunque también se puede elaborar con frijoles rojos

El congrí: es muy similar solo que este se prepara con caldo de cocer frijoles rojos como se les llama comúnmente en cuba solo que este se acompaña de tocino o chicharrones de cerdo.

A su vez los platos de carne más populares son:

La ropa vieja: un icono de la isla este se prepara con carne de cerdo o ternera deshilada lo cual es guisada con trocitos de cebolla y ají(pimientos).

Picadillo a la criolla: se elabora con carne de cerdo o ternera lo cual se pica para luego guisarse con una variedad de ingredientes que son la aceituna, alcaparras, jamón serrano y pasas.

Tasajo a la cubana: un plato típico y quizás exótico porque se elabora con carne de caballo que es ahumado y se acompaña de un sofrito parecido a la ropa vieja.

Ajiaco: hay muchas versiones en el mundo, pero la cubana es una de las mejores es a base de carne de cerdo un guiso que no debes dejar de preparar.

Estos son algunos platos populares como sabemos la cocina en infinita.

Los acompañamientos en sus recetas son:

El plátano es un ingrediente que no falta en su dieta y desde luego en sus recetas hay una gran diversidad de preparación con el plátano macho este es exclusivamente para freír aquí te presentamos algunas maneras de preparar.

Mariquitas o chicharritas: el plátano se corta en laminas muy delgadas para luego freírse en abundante aceite esto les da un toque crocante a sus comidas.

Tostones o patacones: unas de las maneras más famosas de hacer el plátano este se corta en trozos grandes luego de estar fritos se aplastan y se enfrían para darles una forma circular

Plátano maduro: se corta en rodajas largas y se fríen lo cual es un sabor dulce muy rico y peculiar.

Otro ingrediente que se utiliza como acompañamiento es la yuca que se prepara con mojo o ya sea también frita.

Con la colonización los españoles adaptaron todos los ingredientes a su alimentación, pero a su ves introdujeron en la comida típica cubana otros elementos como el ganado tanto vacuno como porcino también las legumbres, el arroz, y algunos cítricos como el limón y la naranja,

Los esclavos africanos también jugaron un papel importante ya que incorporaron un elemento muy popular como lo es el Ñame que es una especie de tubérculo en la comida cubana.

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