comida tipica venezolana

Comidas Típicas de Venezuela

La cultura gastronómica de Venezuela es muy amplia y variada debido a que es la fusión de muchas culturas y gastronomías al nivel mundial principalmente influenciada por el viejo continente países como España, Italia, Francia, Portugal y África, esto fue debido a tiempos de la colonia donde los esclavos provenían de dichos países.

Recetas de Comida Venezolana

Este país suramericano tiene una variedad de recetas de su comida que se elaboran con ingredientes únicos y cultivados en su territorio, platos típicos venezolanos de renombre que ha llegado a todo el mundo y competir con las mejores gastronomías del mundo, Venezuela tiene una amplia gama de recetas de su cocina fáciles de elaborar la cual te presentamos a continuación.

Debido a esta fusión de comida, la gastronomía del pueblo de Venezuela tiene un conjunto de influencias notables como es el caso de la cocina mediterránea uno de los platos mas populares  y conocidos es la arepa que es un tipo de bollo asado de forma circular que es a base de maíz y que se consume rellena de una proteína y a su ves puede servir de acompañamiento. Otro plato típico de Venezuela es el pabellón criollo, la hallaca, el sancocho, el asado negro, el mondongo, la cachapa, hay muchos debido a su amplia gama gourmet.

Los ingredientes más populares en su cocina típica son:

  • Los cereales como el arroz, maíz, lentejas, caraotas
  • Tubérculos como la papa, el ñame y la batata
  • Raíces como la yuca, el ocumo
  • Carnes rojas y blancas.
  • Además de frutas tropicales como el mango, el cambur, la lechosa, la guayaba y la parchita.

Regiones gastronómicas de Venezuela:

Venezuela por ser un país grande su gastronomía se divide por regiones ya que su diversidad de recursos agropecuarios es abundante a continuación de daremos unas líneas generales de cada region y sus platos típicos:

  1. Región oriente, Guayana y el caribe: su mayor consumo se centra en el pescado de mar y rio, los mariscos abundan y los tubérculos hacen de sus recetas un manjar de la comida tradicional de esta región con ciertas tendencias de europeo
  2. Región occidente y zuila: en esta región el consumo de carne como el chivo, la cabra y conejo a su vez el alto consumo de lácteos hace de su gastronomía un manjar autóctono con amplia orientación a la cultura indígena y europea sobresale la comida rápida nacidas en la región.
  3. Región centro: la diversidad de comida por estar en el centro y las escasas zonas de producción hacen que esta región consuma mucho pollo, carne, pescado, pastas donde su mayor influencia es la gastronomía de España, Italia, Francia, etc
  4. Región de los llanos: como su nombre lo dice los llanos de Venezuela son parecidos a Brasil, argentina, Uruguay donde su comida típica se en la carne de res y animales de caza como el venado, lapa, chiguire, morrocoy, paca entre otras que se preparan a las brasas
  5. Región Andes: en esta región el consumo de papas, trigo, tubérculos y carnes rojas lo hacen muy característico de la región donde es mas orientada a la cultura europea con toques de la región andina

Este majestuoso país debido a su tamaño y densidad de población tiene un sin fin de recetas populares las cuales te mencionamos a continuación.

Los Platos Típicos mas famosos de Venezuela:

  • Arepa: es una delicia única de Venezuela y muy popular es un plato que se elabora con harina de maiz y se rellena de frijoles, carnes de res, cerdo, pollo la variedad que mas te guste.
  • Pabellón Criollo: es el plato nacional de Venezuela es la unión armónica de arroz con frijoles y carne deshebrada que se acompaña de maduro que es plátano frito todo en un mismo plato.
  • Hallacas o Tamales: es una masa que se elabora de maíz y se rellena de pollo, gallina, cerdo o pollo que se envuelve en una hoja de plátano es muy tradicional en la época de navidad .
  • Cachapas: es un plato tradicional para desayunar son una tortillas elaborados con maíz acompañados de queso elaborado artesanalmente.
  • Asado Negro: se consume en la zona central de Venezuela no es mas que el corte trasero de la vaca y se marina con una salsa oscura y agridulce con especies y se acompaña con plátano maduro y arroz.
  • Casabe de Yuca: es un pan ácimo crocante y delgado elaborado con yuca y se cocina en un comal de la era precolombina.
  • Sancocho: una sopa muy popular y elaborado por muchos países de américa, su base principal las carnes, vegetales y tubérculos que hacen de esta sopa una delicia.
  • Bollo Pelón: es un bollo de harina de maíz y se rellena de carne o pollo y se baña en una salsa a base de tomates frescos y especies únicas de Venezuela.

¿Que es la arepa?

Hablar de arepa es como hablar de Venezuela y de su propia gente, la arepa es un elemento importante en la cultura gastronómica de Venezuela que se consume a diario.

La arepa no solo se prepara y consume en dicho país, sino que en todos los países cercanos a Venezuela como lo son Colombia, aunque cada país tiene una receta diferente y con su toque especial, aunque en esencia es lo mismo

El origen de esta masa que se prepara con harina de maíz data de muchos siglos atrás cuando en tiempos de los indígenas procesaban dicho grano entre dos piedras lisas con lo cual hacían bolas y lo cocían con un utensilio llamado Aripo lo cual era un tipo plancha con curva que ellos mismos fabricaban con barro. Justamente de allí su nombre Arepa.

En la actualidad se considera un plato nacional que se encuentra en todos los hogares de la familia venezolana ya sean ricos o pobres, en puestos callejeros como en los mejores restaurantes.

La Arepa tiene muchas variaciones depende de la región donde se elabore por ejemplo en la región de los andes es muy fina casi una telita, en la región centro es mas gruesa y abombada y en la región oriental son mucho más grande.

Las Arepas se pueden comer asadas, fritas, a la plancha como pueden ser dulces, saladas, en fin, donde tu imaginación te lo permita.

Aquí podrás encontrar diferentes maneras de como preparar tan deliciosa comida típica al estilo de Venezuela.

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