Perú es uno de los mejores destino gastronómico el mundo, la gastronomía peruana se ha ganado un lugar en lo premios World Travel.
La comida criolla peruana es el segundo motivo de orgullo nacional, después de Machu Pichu, además de sus platos típicos otro motivo de orgullo es el pisco(aguardiente de uvas) y su tan delicioso ceviche.
Recetas de Comidas Peruanas
Las mejores y mas famosas recetas de la cocina peruana para que las prepares y disfrutes a cada momento.
Lima se le considera la capital de la comida exótica se pueden encontrar desde larvas de gusano, cuy ( roedor), ranas y otros tipos de animales muy exóticos.
Perú es un país rico que tiene muchas cosas hermosas como su gastronomía llena de recetas de comida ancestral, se le da este nombre porque sus recetas de comida se ha transmitido de generación en generación.
Su gastronomía es bastante desarrollada, para los peruanos la cocina corre por sus venas y sus productos llenos de historia hace de la comida peruana una cultura llena de biodiversidad.
Comidas Típicas del Perú y su Diversidad
La cocina peruana es rica y variada, y esto puede explicarse por la historia del país. De hecho, los fenómenos migratorios que tuvieron lugar en el Perú influyeron mucho en su gastronomía, se desarrolló durante 5 siglos de intercambios e intercambios entre diferentes culturas. Incluso hablamos de cocina mestiza.
Se necesitan dos grandes olas migratorias para entender cómo la cocina peruana es lo que es hoy.
La herencia de múltiples culturas su biodiversidad y la creatividad de su gente han provocado que la cocina peruana tenga un lugar en los mejores podios de reconocimiento a las mejores cocinas del mundo.
Tal reconocimiento se debe a que la Comida Típica de Perú incluye en sus recetas ingredientes provenientes de sus fértiles tierras, posee una gran variedad de patatas, ajís, que son de los ingredientes mas consumidos por los peruanos.
Los ingredientes mas usados en las recetas de platos peruanos son:
La cocina peruana clásica es muy original y fascinada por sus colores y sabores picantes, generalmente dada por varias especies de picantes, que es uno de los ingredientes principales.
- Patatas.
- Ají
- Maíz
- Tomates
- Mariscos frescos provenientes de sus costas
También en algunos platos, los pimientos no picantes se utilizan para dar color a la presentación de platos típicos o para modificar su sabor. La inmensa variedad de ingredientes (nativos e importados) que existen en las tierras peruanas permitió la evolución de una gastronomía diversificada.
Hoy en día, en la cocina peruana coexisten fuertes tradiciones regionales y una revisión moderna y continua de los platos, sin enfrentarse entre sí; por lo tanto se utilizan muchos ingredientes de origen primordial.
Platos Típicos del Perú:
Lima Y Arequipa un contraste de Mar / Tierra
La costa del Perú es también el reino de los pescados frescos y, en particular, la zona costera alrededor de la capital, Lima. Es aquí que todos los restaurantes incluyen en su menú el Ceviche , que es un pescado mezclado con crustáceos marinados en lima, con la adición de cebollas y algunas especias como el chile y el cilantro para darle sabor. Este plato representa la bandera gastronómica peruana tal como ha sido declarado por el Gobierno Patrimonio Cultural de la Nación.
Moviéndose hacia el interior del país y precisamente en el área de Arequipa , la cocina se convierte en la de la tierra, basada en la carne, sin fallas, acompañada de papas y arroz. Este tubérculo es el ingrediente principal de la cocina peruana preparada de diferentes formas: frita, rellena, hervida.
La Cocina Andina Típica
Al mudarnos a la zona de la ANDE encontramos otro tipo de cocina muy típica centrada en el consumo de carne. Una variedad particular que se puede degustar en los Andes es la carne de alpaca , con un sabor fuerte , para acompañarla quizás con una papa rellena , una albóndiga picada, o si prefiere algo más “normal” pruebe el lomo saltado basado en carne de res.
Una grata sorpresa son los mercados locales: una revuelta de colores, aromas, sabores, caracterizada por puestos callejeros que ofrecen una comida callejera muy variada.
Por último, pero no menos importante, las sopas . Probar verduras calientes, pollo, o con uno u otro en el interior son muy buenos, sabrosos y perfectos para la cena, ya que en muchas ciudades la temperatura nocturna baja muchos grados centígrados.
