La quinua o Quinoa como se le conoce es un cereal muy nutritivo y lleno de proteína ideal para una dieta balanceada si quieres comer saludable esta receta te va encantar.
El solterito es un platillo típico de la ciudad de arequipa situada en peru, muy consumido en la cocina peruana, en esta receta vamos a combinar este cereal con otro vegetales y crearemos este maravilloso plato esperamos te guste.
Manos a la obra con esta receta de comida peruana.
➤ Información Nutricional
✪ Ingredientes para el solterito de Quinoa, receta de Perú fácil y económico.
Rinde para 4 personas
- 1 Taza o 3/4 de taza de Quinua
- 1/2 Cebolla morada picada
- 3 Tomates sin pepas picado
- 1 taza de habas cocidas
- ½ libra de Queso fresco
- 1 taza de choclo desgranado cocido
- Media taza de aceitunas negras picada y sin pepas
- Aceite de Oliva o vegetal
- 1 cucharadita o al gusto de Sal Marina o sal regular
- Media cucharadita de pimienta
- Jugo de uno o dos limones
- perejil picado o al gusto
- Si deseas rocoto o ají amarillo picado muy finamente
✪ Cómo hacer solterito de quinua peruano esta buenazo!!
Paso a paso esta receta de cocina peruana que te va encantar este solterito de quinoa esta buenazo no te vas arrepentir de comerlo
➤ Cómo cocinar la quinua
- Lo que hay que hacer antes que nada es lavarlo con abundante agua con la ayuda de un colador vamos a lavar y escurrir por lo menos tres veces o hasta que el agua esté clara.
- Cuando este lavado en una sartén vamos a colocar la quinua y se le agrega caldo de pollo o el de preferencia, recuerda tiene que ser el doble de la medida de la quinua.
- Vamos a dejar hervir para luego taparlo y dejarlo a fuego suave aproximadamente 6-8 minutos que se termine de cocinar, listo ya tenemos nuestra ingrediente estrella para esta receta.
- Seguidamente preparamos todos los vegetales, tienes que cortarlos en cubos pequeños como lo son la cebolla, el tomate sin semilla, las habas tienes que estar previamente cocinadas, picar el queso también las aceitunas
- Siguiendo con la preparación en un recipientes hondo se coloca la cebolla con un toque de aceite con sal y pimienta junto con el jugo de limón.
- Enseguidamente agregamos el resto de ingredientes el tomate, el choclo, las habas y nuestro ingrediente estrella la quinoa mezclamos muy bien y para finalizar el queso, las aceitunas y decoramos con el perejil y el rocoto puedes probar el toque de sal.
- Listo servimos en una cama de lechuga a disfrutar de nuestro solterito de quinua Peruano fácil y sencillo.
- Buen provecho
Lo bueno se comparte!!!
