Crema de rocoto

receta de crema de rocoto peruana

Una de las salsas peruanas para acompañar cualquier platillo es ideal para carneadas, pollo a la brasas y en parrilladas quedan fantástica.

El rocoto cuyo nombre es ají Rocoto (Capsicum pubescens) se ha convertido es una magnífica salsa de calidad mundial usada por chef de renombre que le dan a la gastronomía peruana es toque y mística a nivel mundial.

El rocoto es un ingredientes fundamental en la comida peruana muchas de sus recetas llevan este maravilloso fruto de las tierras incas por eso convierten esta salsa en unas de sus favoritas para sus recetas de comida.

Esta crema de rocoto casero es tan popular como el mismísimo ceviche y los dos juntos es un sabor que vas a disfrutar al máximo, además es super fácil y te vamos enseñar como hacerla!!

Sin mas nada que decir manos a la obra con esta receta de salsa peruana.

▶ Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato típico🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 10 Minutos🍲 Cocción: 10 Minutos
⏰ Tiempo Total: 20 Minutos👫 Raciones: 8 onzas

✪ Ingredientes para la receta de crema de rocoto peruano con queso.

Rinde para un recipiente aproximadamente 8 onzas

Cantidad Ingredientes
2Rocotos grandes
2 CucharadasAceite vegetal
½ TazaHuacatay
1 CucharadaSal
1 CucharadaPimienta
1 TazaQueso fresco
1 LataLeche evaporada
2 DientesAjos
6Galleta de soda

✪ Como hacer la crema o salsa de rocoto con huacatay peruana, fácil y sencilla.

Paso a paso te diremos cómo preparar esta receta de salsa peruana que te va encantar y podrás disfrutar con tu comida favotita!!

  1. Lo más importante en esta receta es limpiar el picante en este caso el rocoto hay de lavarlos con abundante agua para luego cortarlo retirando las pepitas a la vez retiramos la venas ya que estas le brindan el nivel de picante, por otra parte si se las quitas no picara esto dependerá de tu gusto.
  2. Nosotros se las retiramos porque lo que deseamos es una salsa que acompañe y realce el sabor de nuestra comidas, cuando estén desvenadas vamos a partir en cubos para luego cocinarla en agua hirviendo durante 5 -8 minutos.
  3. Paso seguido colocamos nuestro rocoto hervido en la licuadora con la galleta salada, diente de ajo, el queso, un toque de aceite y la leche evaporada la cual agregaremos de a poco, licuamos y corregimos el nivel de sal.
  4. Llevamos a un recipiente el cual vamos a refrigerar para que tome la textura cremosa que tanto nos gustas disfrutar de esta salsa peruana casera.
  5. Listo así de fácil y rápida es esta salsa de rocoto peruana ideal para acompañar cualquier platillo que quieras en parrilladas, ceviche y pollo a las brasas van de lujo.
  6. Buen provecho!!

Lo bueno se comparte!!!

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