crema de rocoto

Crema de rocoto

Una de las salsas peruanas más populares, ideal para acompañar cualquier platillo como carnes y pollo a la brasas, parrilladas.

El rocoto cuyo nombre es ají Rocoto (Capsicum pubescens) se ha convertido es una magnífica salsa de calidad mundial usada por chef de renombre que le dan a la gastronomía peruana es toque y mística a nivel mundial.

El rocoto es un ingredientes fundamental en la comida peruana muchas de sus recetas llevan este maravilloso fruto de las tierras incas.

Sin mas nada que decir manos a la obra con esta receta de salsa peruana.

Ingredientes para la crema de rocoto

Rinde para un recipiente aproximadamente 6-8 onzas

  • 2 Rocotos grandes
  • Sal
  • Aceite vegetal
  • Pimienta
  • Queso fresco
  • Leche evaporada
  • 2 Ajos
  • 4-6 galleta de soda

Como se hace la salsa de rocoto peruano

paso a paso esta receta de salsa peruana que te va encantar

  • Lo más importante en esta receta es limpiar el picante en este caso el rocoto hay de lavarlos con abundante agua para luego cortarlo retirando las pepitas y paso seguido retiramos la venas están le brindan el nivel de picante si las quitas no picara esto dependerá de tu gusto.
  • Nosotros se las retiramos porque lo que deseamos es una salsa que acompañe y realce el sabor de nuestra comidas, cuando estén desvenadas vamos a partir en cubos para luego cocinarla en agua hirviendo durante 5 -8 minutos.
  • Paso seguido colocamos nuestro rocoto hervido en la licuadora con la galleta salada, diente de ajo, el queso, un toque de aceite y la leche evaporada de a poco licuamos y corregimos el nivel de sal.
  • Listo asi de facil y rapida es esta salsa peruana ideal para acompañar cualquier platillo.
  • Buen provecho

Lo bueno se comparte!!!

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Crema de rocoto
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