Pollo guisado Boricua

receta pollo guisado puertorriqueño

Un plato típico muy casero y delicioso donde se mezclan sabores y aromas de la verdadera cocina criolla que tanto nos gusta, esta receta de pollo guisado al estilo boricua es casi infaltable en los almuerzos o los fines de semana acompañado de arroz con gandules es un manjar unico.

Un platillo lleno de mucho amor y cariño que vamos a compartir contigo tal cual preparaban nuestras abuelitas y nuestras madres, con el sabor casero que nos distingue para que compartas en tu mesa.

Ahora vas a saborear un verdadero plato típico de Puerto Rico el pollo guisado con papas una receta de la abuela fácil, sencilla y lo mejor económica, con ingredientes únicos de nuestra isla que tanto amamos.

➤ Información Nutricional

🍽️ Dificultad: MediaCocina: Puertorriqueña
🔪 Preparación: 4 5MinutosCalorías: 360
Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.9/5)👫 Raciones: 4 Porciones

✪ Ingredientes para la receta de pollo guisado con papas de Puerto Rico, paso a paso.

Rinde para 4 porciones

CANTIDADINGREDIENTES
2 LibrasPechugas de pollo
1Zanahorias
1Tallo de apio
2Papas grandes en trozos
1 dienteAjo macerado
3 CucharadasSofrito
1 PizcaOrégano
1 PizcaComino
1 CucharadaSal
1 Cucharada Pimienta al gusto
1 RamitaTomillo fresco
1 CucharadaAdobo en polvo
1/2 LataPasta de tomate
1 TazaAgua
2Ramitas de cilantro
2 CucharadasAceite

✪ Como hacer pollo guisado Puertorriqueño, suave y jugoso.

Te traemos unos de los sabores mas tradicionales unas pechugas guisadas con papas al estilo boricua, una receta mas que fabulosa que aprenderás como se elabora y así consentir a la familia con los sabores de antaño.

  1. Antes que nada vamos a comenzar lavando y desinfectando nuestro pollo para ello lavamos con abundante agua, seguidamente cubrimos con sal y limón para retirar cualquier mal olor que puede tener el pollo, dejamos reposar un par de minutos para luego lavar nuevamente con abundante agua y reservamos.
  2. Paso siguiente lavamos nuestras verduras con agua así retiramos cualquier suciedad que puedan traer nuestros ingredientes, así nos aseguramos de tener una preparación de calidad.
  3. Tomamos un recipiente en el cual vamos a colocar las piezas de pollo para marinarlas con sal, pimienta, orégano, ajo macerado, tomillo y desde luego el adobo en polvo mezclamos todos los ingredientes los cuales dejamos reposar unos 15 minutos para que absorban todos los sabores y aromas.
  4. Llego el momento colocamos una sarten a fuego medio con un toque de aceite, una vez este caliente incorporamos el sofrito con el cual vamos a dorar el pollo procura sellar ambos lados para que este perfecto y en su punto.
  5. Con las piezas selladas damos paso a la pasta de tomate, removemos un par de minutos con el pollo y la especias, ahora es momento de incorporar la papa con la taza de agua tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos.
  6. Transcurrido el tiempo agregamos el resto de vegetales que necesitan menos tiempo de cocción como son la zanahoria, apio y ahora si dejamos cocinar mas tiempo unos 20 minutos a fuego bajo para no sobre cocinar los ingredientes.
  7. Verificamos el sabor si es necesario salpimentamos un poco mas y para darle un toque de frescor y sabor dejamos caer unas ramitas de cilantro le dan un toque único.
  8. Listo ya tenemos este plato tradicional unas jugosas y suaves pechugas de pollo Puertorriqueñas, para que saborees el sabor casero de nuestra cocina típica no olvides acompañarlos con arroz de tu preferencia.
  9. BUEN PROVECHO!!

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