Un plato típico muy casero y delicioso donde se mezclan sabores y aromas de la verdadera cocina criolla que tanto nos gusta, esta receta de pollo guisado al estilo boricua es casi infaltable en los almuerzos o los fines de semana acompañado de arroz con gandules es un manjar unico.
Un platillo lleno de mucho amor y cariño que vamos a compartir contigo tal cual preparaban nuestras abuelitas y nuestras madres, con el sabor casero que nos distingue para que compartas en tu mesa.
Ahora vas a saborear un verdadero plato típico de Puerto Rico el pollo guisado con papas una receta de la abuela fácil, sencilla y lo mejor económica, con ingredientes únicos de nuestra isla que tanto amamos.
➤ Información Nutricional
| 🍽️ Dificultad: Media | Cocina: Puertorriqueña |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 4 5Minutos | Calorías: 360 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.9/5) | 👫 Raciones: 4 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de pollo guisado con papas de Puerto Rico, paso a paso.
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES | |
| 2 Libras | Pechugas de pollo | |
| 1 | Zanahorias | |
| 1 | Tallo de apio | |
| 2 | Papas grandes en trozos | |
| 1 diente | Ajo macerado | |
| 3 Cucharadas | Sofrito | |
| 1 Pizca | Orégano | |
| 1 Pizca | Comino | |
| 1 Cucharada | Sal | |
| 1 Cucharada | Pimienta al gusto | |
| 1 Ramita | Tomillo fresco | |
| 1 Cucharada | Adobo en polvo | |
| 1/2 Lata | Pasta de tomate | |
| 1 Taza | Agua | |
| 2 | Ramitas de cilantro | |
| 2 Cucharadas | Aceite |
✪ Como hacer pollo guisado Puertorriqueño, suave y jugoso.
Te traemos unos de los sabores mas tradicionales unas pechugas guisadas con papas al estilo boricua, una receta mas que fabulosa que aprenderás como se elabora y así consentir a la familia con los sabores de antaño.
- Antes que nada vamos a comenzar lavando y desinfectando nuestro pollo para ello lavamos con abundante agua, seguidamente cubrimos con sal y limón para retirar cualquier mal olor que puede tener el pollo, dejamos reposar un par de minutos para luego lavar nuevamente con abundante agua y reservamos.
- Paso siguiente lavamos nuestras verduras con agua así retiramos cualquier suciedad que puedan traer nuestros ingredientes, así nos aseguramos de tener una preparación de calidad.
- Tomamos un recipiente en el cual vamos a colocar las piezas de pollo para marinarlas con sal, pimienta, orégano, ajo macerado, tomillo y desde luego el adobo en polvo mezclamos todos los ingredientes los cuales dejamos reposar unos 15 minutos para que absorban todos los sabores y aromas.
- Llego el momento colocamos una sarten a fuego medio con un toque de aceite, una vez este caliente incorporamos el sofrito con el cual vamos a dorar el pollo procura sellar ambos lados para que este perfecto y en su punto.
- Con las piezas selladas damos paso a la pasta de tomate, removemos un par de minutos con el pollo y la especias, ahora es momento de incorporar la papa con la taza de agua tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos.
- Transcurrido el tiempo agregamos el resto de vegetales que necesitan menos tiempo de cocción como son la zanahoria, apio y ahora si dejamos cocinar mas tiempo unos 20 minutos a fuego bajo para no sobre cocinar los ingredientes.
- Verificamos el sabor si es necesario salpimentamos un poco mas y para darle un toque de frescor y sabor dejamos caer unas ramitas de cilantro le dan un toque único.
- Listo ya tenemos este plato tradicional unas jugosas y suaves pechugas de pollo Puertorriqueñas, para que saborees el sabor casero de nuestra cocina típica no olvides acompañarlos con arroz de tu preferencia.
- BUEN PROVECHO!!
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