comida tipica argentina

Comida Típica de Argentina

La cultura gastronómica de argentina tiene muchas combinaciones es un influjo de la cocina criolla traída por los colonizadores de España y la nativa que es la originaria del país además la influencia de la cocina africana debido a esta cultura fue llevada como esclavos desde África el país sudamericano.

La producción de carne vacuna en el país es un factor determinante ya que su mayor consumo es el área local estas enormes producciones de carne hacen que su cocina tradicional se base enormemente en dicha proteína.

Recetas de Comida Argentina

No hay nada mejor que conocer la comida tradicional de muchos países y lo mejor saber elaborar dichas recetas gastronómicas de la misma manera que se preparan en el país de origen por esta razón te presentamos los mejor de la recetas de comida tipica de argentina como en todas las culturas es muy amplia pero hemos tratado de traerte las mas solicitadas y que puedas elaborarla desde la comodidad de tu hogar.

La gastronomía de argentina es una de las mas determinantes por ser uno de los mayores productores agrícolas del mundo tales como el trigo, choclo o maíz, porotos, carne vacuna, leche y hace unos años productores de soja.

Otro insumo muy abundante es el trigo debido a las producciones masivas, el pan blanco de harina de trigo es muy consumido debido a esto es el gran éxito en comida de origen italiano por la preparación de sus masas.

Un factor muy importante en su gastronomía es la separación de su cocina debido a la segmentación de culturas por ser un país con amplio territorio es normal este tipo de practica la gastronomía urbana es muy diferentes a las zonas menos urbanas también esta determinado por estratos socioeconómicos.

Además, la gastronomía típica de argentina no solo es carnes y trigo también hay otros elementos que son muy utilizados en su cocina.

Ingredientes mas utilizados en la cocina popular de Argentina:

  • Carnes rojas: la carne de vacuno es muy consumida debido a la alta producción de dicha proteína tiene una variedad de platillos a base de carne
  • Tubérculos: la papa, la yuca, el camote, la mandioca son elementos en principales en sus asados
  • maíz: un elemento importante en toda la gastronomía de América latina es de consumo popular y muy conocido.
  • Leche: por la producción de ganado es muy común que dichos países productores consuman muchos derivados de la leche como queso, cremas, etc.
  • Pastas: como es uno de los mayores productores del mundo su consumo excesivo derivados de los cereales no se puede quedar atrás la elaboración de pastas y pan hacen de argentina muy popular.
  • Mariscos y pescados: su consumo es muy alto por tener una costa muy amplia platillos a base de los frutos del mar abundan en su gastronomía.

Las Principales Regiones Gastronómicas de Argentina son:

  • Región central y pampeana
  • Región noreste y cuyo
  • Región noreste
  • Región austral

Los Platos más Famosos de la Gastronomía de Argentina son:

  • Bife de chorizo: este es un corte de carne típico de argentina es muy suave y tierna muy preferido por este país
  • Empanadas de carne: es una receta muy variada ya que en cada región del país se prepara de diferente manera las hay de carne o maíz, pero las preferidas son las de carne van con un aderezo de hierbas y especias rellenas de aceitunas, pimientos, cebolla.
  • Vacío: es un corte de carne estrecho con hueso algo incomodo de comer, pero muy sabroso va a la parrilla.
  • Choripán: es un tipo sándwich que va relleno de chorizo criollo un bocadillo famoso de argentina único y de sabor intenso.
  • Milanesas: es un plato contundente en la gastronomía se deja la carne marinando en especies para aromatizar la carne, se acompaña de queso encima, jamón y tomate digno de probar.
  • Locro: es un tradicional guiso a base de carne como el mondongo, panceta y chorizo que se prepara con maíz y zapallo( calabaza), es muy nutritivo.
  • El curanto: es un plato de origen mapuche y se elabora haciendo un pozo sobre la tierra donde se colocan brasas y se ponen vegetales con carne sobre hojas de nalca(ruibarbo) y se cubre con tierra para que el vapor lo cocine a fuego lento guardando todos los aromas y sabores.
  • Las humitas: se elaboran rallando el choclo(maíz) hasta tener una pasta que luego se puede mesclar con zapallo(calabaza), y leche para después freírse

La gastronomía argentina tiene muchas infinidades como ya sabemos debido a su influencia cultural, su territorio y sus regiones, pero no solo es comida argentina se conoce a nivel mundial por sus famosos te, sus infusiones y aperitivos que también forman parte de cultura.

Infusiones y Aperitivos Argentinos.

Dichas bebidas se consumen en gran cantidad ya que en argentina abunda las hierbas medicinales entre las cuales encontramos:

  • Mate
  • Hoja de coca
  • Manzanilla
  • llatén,
  • boldo,
  • toronjil,
  • poleo,
  • peperina,
  • tomillo
  • ruda
  • canchalagua
  • malva
  • muña
  • carqueja
  • tilo,
  • Enebro
  • Calafate
  • Maqui
  • Pasionaria

Pero la bebida mas popular es el mate y el terere son bebidas insignias del país sudamericano y reconocidas a nivel mundial.

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El Mate y Tereré

Entre las infusiones típicas se encuentra en primer lugar el mate seguidamente del terere la cultura guaraní consumía mucho mate como se hace ahora en la actualidad siempre de la misma forma y con la misma técnica.

¿Qué es el Mate?

Se le denomina mate a la infusión elaborada con hojas de la yerba mate nombre científico (llex paraguariensis) la preparación de estas plantas es que se cortan y se dejan secar para luego ser molida y así formar el famoso te de mate lo cual tiene un sabor muy único que es amargo por su tanino de sus hojas razón por la cual algunos optan por endulzarlos con un poco de azúcar, miel o Stevia.

Aquí puedes conocer mas sobre la yerba mate y sus beneficios-como consumirlo y sus contraindicaciones

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¿Cuál es la diferencia de Mate y Tereré?

El te de yerba mate se le da ese nombre cuando se consume como infusión es decir con agua caliente y se le llama tereré cuando se elabora con agua fría.

El Mate Cocido y Mate Cocido Quemado

Se le conoce como mate cocido en la región noreste de argentina y es una infusión muy típica de la gastronomía del cono sur se elabora hirviendo la yerba de mate en agua posterior mente de pasa por un colador y se sirve en una taza es de un sabor amargo, pero mas suave que posee las mismas propiedades nutricionales y estimulantes se puede endulzar si así lo desea.

Mate quemado se elabora en la región noreste de argentina y en la zonas rurales y puebleras que consiste en quemar o tostar la yerba con azúcar para darle ese sabor acaramelado sin agregarle agua esto le dará un sabor particular a la infusión.

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