Alfajores de maicena

alfajores de maicena argentinos

Queremos complacerte con este maravilloso postre los alfajores de maicena argentinos, receta original te encantara esta dulce tentación muy tipica que hará que te chupes los dedos y disfrutaras cada bocado.

Una combinación perfecta entre una masa delicada rellena de dulce de leche una completa locura de sabor que no puede faltar en tus fechas especiales, complacer a niños y adultos es lo primordial con esta receta casera.

Vamos este día acompañanos a preparar esta dulce receta tan argentina como el dulce de leche es muy sencilla y os gustara a todos solo necesitas seguir estos pasos que te vamos a enseñar toma nota.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica🍳 Cocina: Argentina
🔪 Preparación: 50 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 hora 10 minutos👫 Raciones: 10 personas

Ingredientes para la receta de alfajores caseros al estilo Argentino.

Rinde para 8-10 Unidades

  • 220 gramos o 1 tazas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 170 gramos o 3/4 taza de azúcar 
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de coñac 
  • 300 gramos o 1 1/4  taza de maicena 
  • 220 gramos o 1 Taza de harina de trigo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • Ralladura de 1 limón
  • Dulce de leche, de preferencia repostero
  • Coco rallado

Como hacer alfajores de maicena argentinos.

Paso a paso esta receta de postre argentino que te va encantar y disfrutar en z

Preparando la masa

  1. Como primer paso y muy importante es hacer la masa colocamos en un recipiente o bowl los ingredientes secos que son la harina, el bicarbonato, levadura y la maicena previamente tamizada, mezclamos y reservamos un momento.
  2. colocamos la mantequilla junto con el azúcar batimos tenemos que obtener una mezcla suave para luego incorporar poco a poco las yemas un punto importante es no dejar de batir la mezcla.
  3. incorporamos el coñac junto con la ralladura de un limón y la vainilla, mezclamos sin detenernos para luego agregar la harina que teníamos reservada, lavamos perfectamente nuestras manos y con nuestra fuerza vamos a trabajar la masa que pasara de una arena gruesa conforme mezclemos todos los ingredientes a una masa mas y armoniosa la reservamos en un recipiente y le colocamos papel film recuerda dejar reposando alrededor de 25-35 minutos.

Cortando y horneado de las galletas.

  1. Paso importante es precalentar el horno a 170-175°C
  2. con nuestra masa que ya reposo vamos a estirarla con la ayuda de un rodillo la colocamos sobre nuestra mesa de trabajo y espolvoreamos maizena, es tan importante este proceso ya que debemos estirarla y lograr un grosor de 5 mm.
  3. con la masa estirada procedemos al corte tiene que ser en círculos aproximadamente de 3,5 cm de diámetro, colocamos los círculos ya cortados en una bandeja con papel para hornear no muy cerca entre ellos.
  4. con toda la masa cortado llevamos la bandeja al horno y cocinamos entre 10-15 minutos, extraemos cuando los bordes estén dorados retiramos del horno.
  5. dejamos reposar y colocamos en una rejilla para enfriarse por completo

Armado esta dulce tentación los alfajores

    1. lo que tanto esperamos armar estos ricos alfajores tomamos dos galletas y rellenamos con dulce de leche, tienes que ser cuidadoso se pueden quebrar hay que tener paciente.
    2. terminamos de rellenar los bordes de afuera, espolvoreamos con el coco rallado y listo a disfrutar de esta maravillosa tentación.
    3. Listo que lo disfrutes!!

    TIPS

    • Recuerda el secreto de esta receta de alfajores es la maicena esta le aporta a la masa que sea ligera.
    • Tienes que usar yema en lugar del huevo entero.
    • Recuerda no refrigerarlos en un recipiente hermético duran mucho mas tiempo a temperatura ambiente y que mejor consumirlos lo mas pronto posible.

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