comida tipica de argentina

Empanadas de Carne Argentinas

Como buen argentino o un fans de su  cocina típica sabrás que esta receta es muy popular razón por la cual hay un sin fin de tipos de empanadas.

Todo depende de la región de argentina en la que se prepare, no son las mismas de córdoba en comparación con la de misiones.

La empanada argentina no es más que una masa rellena con carnes y verduras cocinadas en aceite, como se sabe su nombre procede del castellano empanar cuyo significado es encerrar algo en masa o pan y cocinar al horno.

Su origen se remonta a una costumbre de pastores y viajeros de rellenar sus panes con vianda o vegetales que se los consumían en el camino.

Esta tradición se hizo popular hasta lo que ahora conocemos las famosa Empanadas argentinas en esta ocasión te traemos esta deliciosa receta de empanadas de carne que la disfrutes.

Ingredientes para hacer la  Masa Empanadas Argentinas

Rinde para 8 – 10 unidades

    • ½ libra de harina de trigo
    • 1 cucharada de mantequilla o manteca
    • 1 yema de huevo
    • 1 cucharada de azúcar blanca
    • 1 pizca de sal
    • 1 cucharada de aceite
    • ¼ litro de agua

Ingredientes para el relleno de las Empanadas de Carne:

Rinde para 8-10 empanadas

    • ½ Libra de carne de res  molida
    • ½ cebolla blanca  finamente picada
    • ¼ de taza de aceitunas verdes o la que más te guste
    • 1 papa grande cocida y picada en cubos pequeños
    • 1 pizca de comino
    • 1 pizca de tomillo
    • ½ taza de pasas
    • 2 tomates rallados

Ingredientes para preparar el Chimichurri:

Tienes que ser ingredientes frescos y preservar en un frasco

    • 3 cucharadas de vinagre blanco
    • ½ taza de agua
    • 3 dientes de ajo finamente picados
    • ½ tasa de de perejil picado
    • 1 cucharada de orégano
    • 2 hoja de laurel
    • 1 pizca de azúcar blanca
    • sal al gusto

Como hacer Masa para Empanadas de Carne Argentinas

 

pasos para elaborar masa

  1. Con la harina se forma un volcán y se añade la  azúcar y sal, colocamos al centro la mantequilla o manteca y con la ayuda de nuestras manos integramos todos nuestros ingredientes.
  2. cuando se obtenga un masa uniforme agregamos la yema de huevo, con un toque de aceite y se integran todos los ingredientes  y poco a poco se vierte el agua y procedemos amasar con las manos hasta obtener una masa tersa y elástica. Dejamos reposar por una horas en la nevera.
  3. una vez reposada vamos a  Estirar nuestra masa y formaremos  discos de aproximadamente 16-18 centímetros de diámetro y cortamos estos discos las rellenaremos con la carne.

Elaboración del chimichurri:

  • En un bowl coloca los ingredientes secos como el perejil, ajo, orégano, laurel con el agua y vinagre, revuelve con una cuchara hasta integrar bien cada unos de los ingredientes coloca unas pizcas de sal y azúcar a tu gusto. Guarda en un frasco y conserva en la nevera.

Relleno de Empanadas de Carne Argentinas

  1. En una sartén con aceite vamos a sofreír  la cebolla y agregamos nuestra carne molida, el tomate rallado de preferencia, las aceitunas y la papa ya cocida, continuamos  cocinando a fuego suave y añadimos las pasas, sazonar con comino, tomillo, pimienta y sal al gusto con unas hojas de laurel. Reservamos nuestra mezcla.
  2. Con los discos ya cortados rellenamos con nuestra mezcla de carne y vamos a sellar con un toque de huevo en los extremos tener cuidado de cerrar bien para que nuestra mezcla no se salga.

  1. En una olla con abundante aceite dejamos caer nuestra empanadas durante 10-15 minutos hasta que estén crocantes y doradas, esto se hace con cada una de nuestra empanaditas.
  2. Los acompañamos con nuestro chimichurri casero.
  3. buen provecho
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empanadas de carne argentinas
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2 comentarios en “Empanadas de Carne Argentinas”

  1. Yo le agrego cebolla verdeo o cebolleta segun el lugar que se llame picada chiquita y le agrego le da un rico sabor. Y ademas huevo duro picado.

    1. Gracias amiga cada receta esta hecha para ustedes para que la disfruten y le puedan dar su toque único y de paso nos visiten siempre para aprender cada día sobre nuestra cultura gastronómica latina!!

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