No existe receta mas Boricua que estas es por eso que te traemos unos riquísimos guineos en escabeche Puertorriqueños para que te luzcas en tus fiestas, reuniones o simplemente quieras comer algo muy tradicional.
En el día de acción de gracias, navidad o fiestas de fin de año siempre esta presente este acompañamiento que de igual manera se luce con el plato principal, además de ser un entremés muy nutritivo y fácil de hacer para que en pocos minutos lo tengas listo y también disfrutes de la fiesta.
Si quieres preparar una receta de pura cepa esta es la indicada te aseguro estos Guineitos al escabeche de Puerto Rico se ganan el premio al mejor plato típico que hayas comido en tu vida, están de show para chuparse los dedos
➤ Información Nutricional
| 🍽️ Dificultad: Media | Cocina: Puertorriqueña |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 60 Minutos | Calorías: 260 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | 👫 Raciones: 6 Porciones |
✪ Ingredientes para los guineos en escabeche, receta típica de Puerto Rico, fácil y rápida.
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 10 | Guineos verdes |
| 2 Litros | Agua |
| 1 taza | Aceite vegetal |
| ½ taza | Aceite de oliva |
| 1 sobre | Sazón |
| 4 dientes | Ajo |
| 3 hojas | Laurel |
| 1 Taza | Vinagre blanco |
| 1 Taza | Adobo |
| 4 Onzas | Leche entera |
| 1 Pizca | Pimienta fresca |
| 1 cucharadita | Pimienta en grano |
| 2 | Cebollas blanca en rodajas |
| 1 | Chile morrón en tiras |
✪ Como hacer guineos verdes en escabeche al estilo boricua, suaves y esponjosos.
De seguro se te hizo agua la boca de solo imaginarte esto Guineitos verdes en escabeche Puertorriqueños son una delicia que ahora vas aprender como se elaboran con ingredientes fáciles y sencillos lo mejor paso a paso.
- Antes de comenzar esta receta lavamos y desinfectamos los guineos con agua, secamos para posteriormente cortar ambos extremos y en la parte de adentro hacemos un corte lineal que nos ayudara a retirar luego la cascara de los guineos repetimos el proceso con cada uno.
- Seguidamente se coloca una olla grande a fuego alto con el agua dejamos hervir un par de minutos e inmediatamente agregamos los guineos los cuales vamos a dejar cocinando durante 20-25 minutos o hasta que estén suaves y esponjonsito para ello insertamos un cuchillo en la parte de en medio así verificamos la cocción.
- Ahora vamos a preparar el resto de ingredientes colocamos una sarten con un toque de aceite y sofreimos la cebolla con los dientes de ajo picados finamente una vez estén cocidos agregamos las hojas de laurel, pimienta fresca, adobo y salpimentamos para darle nuestro toque.
- Para darle el toque de acidez añadimos el vinagre el cual dejamos hirviendo durante 10 minutos para posteriormente retirar del fuego y dejar enfriar.
- Nos queda procesar los guineos para ello retiramos el exceso de agua y con cuidado retiramos la cascara que será mas fácil gracias al corte que hicimos en la parte de adentro, cortamos en trocitos del tamaño de un bocado para que sea mas sencillo comerlo.
- Llevamos los trocitos de guineo a la sarten donde hemos preparado el escabeche y cocinamos con el resto de ingredientes un par de minutos para que absorba todos los sabores que están dentro de esta preparación.
- Solo queda verificar el punto de sal y como siempre salpimentamos a nuestro gusto y como decoración agregamos las tiritas de chile morrón para darle brillo a esta receta típica de Puerto Rico.
- Retiramos del fuego con mucho cuidado de no estropear los trozos de guineos y los colocamos en un recipiente hermético el cual llevaremos a la nevera un par de horas.
- Listo ya podemos saborear unos ricos y deliciosos guineos en escabeche al estilo Puertorriqueños un acompañamiento mas que perfecto para cualquier platillo.
- BUEN PROVECHO!!
