Con mucho amor y cariño te traemos este postre tradicional de la cuidad de Loiza, pocos conocen de la existencia de esta tentación dulce que se elaboraba todos los fines de semana para compartir entre hermanos, primos, tíos en fin con cualquiera que se le antoje una buena porcion.
No es un budín de pan mucho menos un cheesecake es algo mas sencillo, practico y sobre todo delicioso que vas aprender a elaborar con unos pocos ingredientes tal cual lo hacían nuestras abuelitas con esos secretos de la gastronomía afrocaribeña que tanto nos encantan.
Pierde el miedo y sigue estos pasos que a continuación te detallamos, para que junto a nosotros prepararemos la mejor receta de Cazuela de dulce de calabaza con leche de coco y batata que hayas comido, con todo el sabor de un postre típico de Puerto Rico de navidad o día de acción de gracias, no olvides acompañarlo con una buena taza de café y con buena compañía.
➤ Información Nutricional
| 🍽️ Dificultad: Media | Cocina: Puertorriqueña |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 1 Hora 25 Minutos | Calorías: 380 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.9/5) | 👫 Raciones: 6 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta original de cazuela de calabaza y batata de Puerto Rico, fácil y rápida.
Rinde para 6 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 4 Tazas | Calabaza |
| 1 Lata | Crema de coco |
| 2 Tazas | Batata |
| 1 1/2 Taza | Harina de trigo |
| 1 Pisca | Sal |
| 4 | Clavo de olor |
| 1/2 Cucharadita | Nuez moscada |
| 2 Cucharadas | Azucar |
| 1 Pizca | Canela en polvo |
| 1 Cucharadita | Esencia de vainilla |
| 4 Cucharadas | Mantequilla |
| 1 | Molde para hornear |
✪ Cómo hacer cazuela o budín de calabaza puertorriqueño, suave y esponjoso paso a paso.
No te quedes con las ganas de preparar esta receta tradicional una rica y deliciosa cazuela postre puertorriqueño, disfruta de la calabaza y la batata en un solo platillo.
- Iniciamos esta preparación colocando a fuego medio una olla con abundante agua la cual nos servirá para cocinar la batata en el primer hervor vamos a incorporar también la calabaza ya que ambas necesitamos que estén suaves y esponjosas dejamos cocinar durante 10-15 minutos posteriormente retiramos y dejamos enfriar.
- Una vez estén frías tomamos ambos la batata y la calabaza con la ayuda de un majador o tenedor procesamos ambos ingredientes hasta tener una masa, seguidamente añadimos la crema de coco y batimos suavemente a la mezcla.
- Damos aroma y sabor incorporando los clavos de olor, canela en polvo, nuez moscada y para darle mas textura la harina con la esencia de vainilla, removemos para luego ir mezclando con el azucar hasta obtener una masa cremosa.
➤ Precalentamos el horno a 350 C
- Engrasamos el molde con mantequilla o manteca en toda la base y los costados, posteriormente se vierte la masa en todo el molde el cual vamos a llevar al horno durante 1 hora o hasta que la cazuela este esponjosa y bien cocida.
- Verificamos la cocción de nuestra cazuela, retiramos del horno y dejaremos enfriar un par de minutos para luego desmoldar en un plato base y compartir con todos.
- Listo cortamos en porciones y decoramos con coco rallado esta suave y esponjosa cazuela de calabaza con batata de Puerto Rico.
- BUEN PROVECHO
