Pernil al horno Boricua

receta pernil al horno boricua

Se te antoja un suave y jugoso pernil de cerdo al horno con el verdadero sabor Puertorriqueño has llegado al lugar perfecto te vamos a enseñar como se adoba de verdad este plato navideño que no puede faltar en nuestro hogar para esa fecha importante.

Es una tradición en los hogares de Latinoamérica y porque no en Puerto Rico, este plato típico es el perfecto para servir en vísperas de navidad y fin de año, ya que la visitas se hacen mas a menudo y gracias a su abundancia lo hacen perfecto para compartir con toda la familia e invitados.

Quieres aprender como marinar y cocinar perfectamente este pernil asado de Puerto Rico te guiaremos desde cero para que puedas saborear de un tierno, suave y jugoso plato típico, solo de imaginarlo se te hace agua la boca verdad, vamos por el.

➤ Información Nutricional

🍽️ Dificultad: AltaCocina: Puertorriqueña
🔪 Preparación: 45 MinutosCalorías: 380
Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.7/5)👫 Raciones: 10 Porciones

✪ Ingredientes para la receta de pernil de cerdo al horno de Puerto Rico, paso a paso.

Rinde para 10 porciones

CANTIDADINGREDIENTES
1Pierna de cerdo
1 CucharadaPimienta molida
2 CucharadasSal
1/4 TazaAceite de oliva
4 DientesAjo
1 CucharadaOrégano
1/2 TazaVinagre blanco
3 cucharadasCondimento de adobo
2 cucharaditasTomillo molido
1 TazaJugo de naranja
2Limones en zumo

✪ Como hacer pernil del cerdo al horno Puertorriqueño, suave y jugoso.

La receta tradicional del pernil al horno al estilo boricua, tus celebraciones van a brillar con este plato típico, sigue nuestros pasos y podrás saborear de mejor manera esta comida navideña.

  1. Como primer paso vamos a lavar con abundante agua la pierna de cerdo, una vez limpia vamos a separar la mitad del cuero de la carne para ello nos apoyamos con un cuchillo, en la abertura vamos a colocar el marinado para que se impregnen los sabores y aromas a la carne al momento de hornearlo.

➤ Como adobar un pernil de cerdo

  1. Preparamos el adobo para ello en un recipiente vamos a mezclar el aceite de oliva, el ajo macerado, orégano, tomillo, sal, adobo en polvo, batimos suavemente hasta que todos los sabores y aromas se combinen armoniosamente y reservamos.

➤ Preparando el pernil al horno

  1. Tomamos una bandeja en la cual vamos a colocar el pernil el cual vamos a sazonar con nuestro adobo, vamos a cubrir por completo desde el cuero hasta la carne en el corte que hicimos al comienzo, distribuimos a toda la pieza hasta lograr cubrirlo perfectamente, finalizamos con un toque de sal, pimienta, jugo de naranja y limón en la parte de encima y refrigeramos un par de horas para que absorba todos los olores y sabores.
  2. Transcurrido el tiempo retiramos el recipiente de la nevera y dejamos reposar unos minutos para que vaya tomando la temperatura adecuada para hornear.
  3. Se vierte el pernil adobado en la bandeja para hornear recuerda tiene que ser hondo, colocamos la parte del cuero hacia arriba para lograr el crocante que nos fascina.

➤ Precalentamos el horno a 350 ° F

  1. Una vez el horno tenga la temperatura perfecta colocamos la bandeja con el pernil el cual vamos a cubrir con papel aluminio para evitar que el cuero se queme, horneamos durante 4 horas o hasta que este perfectamente dorado y los olores invadan la cocina.
  2. Con la carne perfectamente cocida retiramos del horno y dejamos reposar alrededor de 25 minutos para luego cortar y disfrutar de su exquisito sabor.
  3. Listo ya tenemos esta receta navideña para que la disfrutes y compartas de la mejor manera este pernil al horno puertorriqueño esta de show, no has probado uno igual es hora de comer y saborearlo.
  4. BUEN PROVECHO

➤ Tips:

Para que el cuerito te quede crocante cocínalo durante unos 10 minutos adicional y coloca mas aceite de oliva en la parte de arriba así te quedara de lujo.

Para que el pernil este bien sazonado deja reposar con el adobo por lo menos 2 horas bien tapado, recuerda que entre mas tiempo va absorber todos los sabores y aromas del adobo.

▶ Recuerda

La temperatura del horno tiene que ser la adecuada así logramos un horneado perfecto aunque cada cocina es diferente tiene que supervisar cada cierto tiempo para evitar que se queme o quede crudo.

El tiempo de cocción de pernil por libra oscila entre 25- 30 minutos, es lo recomendado pero va depender de muchos factores lo mejor es verificar a tu gusto.

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