No hay nada mas delicioso y exquisito en la época de cuaresma que un rico y delicioso plato típico de salmorejo de jueyes, una receta llena de mucha tradición en la isla del encanto y ahora te la queremos compartir para que al igual que nosotros te deleites.
Las tradiciones han existido durante muchos años es nuestra labor evitar que desaparezcan es por eso que esta riquísima receta de salmorejo no tiene que desaparecer, un platillo sencillo y fácil de preparar lleno de mucho sabor que en algún momento de tu vida lo disfrutaste.
Un alternativa mas de mariscos para consumir en semana santa asi evitamos consumir carnes rojas y nos deleitamos con esta receta de salmorejo de jueyes o cangrejo al estilo boricua no vas a dejar nada en tu plato te lo garantizo esta de comerce hasta las tenazas.
➤ Información Nutricional
| 🍽️ Dificultad: Media | Cocina: Puertorriqueña |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 Minutos | Calorías: 320 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | 👫 Raciones: 4 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta tradicional de salmorejo de jueyes Boricua, paso a paso.
Rinde para 4 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 2 Libras | Carne de Jueyes |
| 1 | Cebolla blanca |
| 2 Dientes | Ajo |
| 1 | Pimiento Rojo |
| 2 Cucharadas | Sofrito |
| 2 Hojas | Recado |
| 1 Tazas | Salsa de tomate |
| 2 Cucharadas | Aceite de Oliva |
| 1 Sobre | Sazón |
| 1/2 taza | Aceitunas |
| 2 Hojas | Orégano brujo |
| 1 Pizca | Sal |
| 1 Pizca | Pimienta |
✪ Como hacer salmorejo de jueyes criollo Puertorriqueño, fácil y rápido.
Si nunca has comido un salmorejo de cangrejo boricua no sabes de lo que te estas perdiendo un sabor realmente único y delicioso, disfruta de todo el sabor del mar en tu mesa con el verdadero sabor criolla de nuestra comida típica.
- Como primer paso vamos a sofreír los vegetales para ello colocamos una sarten a fuego medio con un toque de aceite de oliva hasta que tome temperatura.
- Seguidamente se incorporamos el sofrito que no puede faltar en nuestras recetas típicas, cocinamos hasta liberar todos sus aromas y sabores, agregamos los dientes de ajo los cuales maceramos junto con la cebolla cuando estos cambien de color añadimos las hojas de recao picado para darle frescor a esta receta.
- Cuando la cebolla este lista se vierte el pimiento rojo, la salsa de tomate y mezclamos suavemente los ingredientes por un par de minutos para dar paso a las hojas de orégano y acentuamos el sabor con un sobre de sazón que también le dará color a nuestra receta.
- Y ahora solo falta agregar la carne de Jueyes la cual vamos a mezclar para integrar esos sabores y aromas que tenemos en la sarten para finalizar se incorporan las aceitunas ahora solo queda tapar y dejar hervir durante 5-10 minutos a fuego bajo.
- Rectificamos el nivel de sal si es necesario salpimentamos a nuestro gusto y dejamos que reduzca a nuestro gusto removiendo suavemente así evitamos que se queme.
- Listo ya hemos terminado esta fantástica y tradicional receta de salmorejo de jueyes boricua para que los acompañes con unas arepitas, tostones o arroz blanco van de maravilla.
- BUEN PROVECHO!!
