Comida Típica de Ecuador

comida tipica ecuatoriana

La cultura gastronómica de ecuador es muy variada y amplia porque es un país que posee mucha cultura además se ve enriquecida por las aportaciones de diversas regiones que la componen dichas regiones le dan un aporte a las comidas típicas del Ecuador ese sabor único que solo podrás encontrar en este país hermoso y lleno de historia gastronómica.

Los platos típicos de ecuador son conocidos por su riqueza gastronómica ya que tiene de todo y para todos los platos varían dependiendo de la religión donde te encuentres algo que no muchos países no la tienen ya que en Ecuador contamos con:

  1. Costa
  2. Sierra
  3. Amazonía
  4. Nuestras islas galápagos

Por esta maravilla de nuestro país contamos con esta riqueza gastronómica.

Recetas de Comida Ecuatoriana

Su arte culinario es milenario posee unas de las gastronomías mas variadas y antiguas de su región tanto de la costa como de la sierra, sus platos típicos un verdadero misterio sus recetas elaboradas con ingredientes provenientes de sus  fértiles tierras hacen que Ecuador tenga una variedad de platos ecuatorianos con sabor único y delicioso aquí te presentamos los mejor de las Gastronomía del Ecuador sus recetas mas famosas:

Los Principales Ingredientes usados en las Comida Típica del Ecuador

En su mayoría estos ingredientes forman parte de la gastronomía cultural de Ecuador y están presentes en muchos de sus platillos típicos, en Ecuador ya que están al alcance de todos y se pueden preparar de una manera fácil y degustar en un delicioso plato fuerte que solo la cocina Ecuatoriana te puede ofrecer.

  • Mariscos: ya que posee una línea costera amplia se facilita el consumo abundante de dicho producto del mar, ese contacto con la costa hace de su comida tradicional un manjar donde predominan las recetas con frutos del mar que provienen del océano pacifico donde encontramos recetas típicas de ceviche, el bollo, el sancocho de pescado, etc.
  • El plátano: este país por ser un importante productor de plátano este insumo representa un elemento importante en su cocina y arte culinario el plátano se puede consumir en sus tres diferentes variedades que son: plátano verde, plátano maduro y banano.
  • El maíz: es sin pensarlo un insumo de vital importancia en su cultura y base principal en su comida ecuatoriana se cultivan decenas de especies de maíz lo cual se usa para preparar sopas, platos fuertes, ensaladas, etc.
  • Verduras y legumbres: estas están presentes en todas sus recetas dichas verduras son el plátano, maíz,tomate. etc
  • Papa: este tubérculo es muy popular como la yuca ya que en la región andina se consume y tienen mucha variedad de  receta de papas que son únicas de ecuador,
  • Carnes: el consumo de carnes va desde res, borrego, pollo y chivo, dichas carnes se combinan con verduras además de las carnes encontramos uno de sus platos Ecuatorianos  más emblemáticos que el CUY que se come asado en alguna fecha importante o celebración de su país.
  • Cacao: este majestuoso alimento ha sido usado desde los tiempos de la prehistoria de Ecuador en su momento ecuador fue uno de lo mayores exportadores de cacao a nivel mundial que lo convirtió en una economía Mono exportadora, pero a su vez en su gastronomía se sigue ocupando.

Las regiones en las que se divide la comida de Ecuador son:

  • Gastronomía de la Región de la costa
  • Gastronomía de la Región del oriente
  • Gastronomía de la Región insular o Galápagos

Estas regiones poseen costumbres y tradiciones diferentes por lo tanto su arte culinario también se ve afectado por dicho límite, los diferentes platillos típicos de ecuador poseen diferentes ingredientes principales que varían de acuerdo a las condiciones naturales de dicho territorio.

La cocina ecuatoriana está fuertemente influenciada a lo largo de su historia por su cultura autóctona pero también como de los pueblos que la conquistaron incas y españoles, también se orientan mucho por la fusión de la cocina extranjera principalmente por sus países vecinos de América latina.

Dentro del lenguaje local se lo conoce a su gastronomía como la comida criolla o comida típica de ecuador.

En esta segmentación de la gastronomía seria muy difícil nombrar y generalizar sobre los platos típicos mas populares de su cocina tradicional sin embargo te mencionaremos algunos.

¿Cual es la Comida Típica ecuador? te Mencionamos Algunas Recetas de su Cocina popular

  • Encebollado: es un desayuno de la costa donde su ingrediente principal es una base de pescado, yuca con cebolla encurtida.
  • Bolon de verde: también es un plato típico de la costa que consiste en una bola verde que se le agrega queso y cerdo.
  • Cuy Asado: es un roedor comestible en lo que la región de sur américa se puede comer en sopa, asado y generalmente se acompaña de papa.
  • Fritada: es como un estofado a base de carne cerdo este se encuentra en cualquier parte de ecuador y se sirve con papas, maduro(plátano) y choclo( maíz)
  • Hornado: se consume en la región andina donde la estrella es de nuevo el cerdo que se adoba con cerveza y especies y se acompaña de una tortilla de papa, cebolla y tomate.
  • Locro de Papa: este es un guiso de la región de la sierra es a base de papa y se acompaña de queso, aguacate y una salsa de ají.
  • Churrasco Ecuatoriano: es un plato vacuno que se consume por igual en toda américa y consiste en un asado a la brasas y se sirve con huevo y papas fritas.
  • Encocado: es un plato de la costa a base de leche de coco con pescado y muchos frutos de mar como camarón, almeja, calamar.\
  • Arroz con Menestra: es originario de Guayaquil y es una mezcla de frijol y lenteja servido con carne , y arroz.
  • Guatita: es un estofado a base del estomago  de vaca  también llamado mondongo fue muy popular por ser el preferido de uno de sus ex presidente.
Subir