Una receta tan popular y codiciada por sus sabores, la receta de Chaulafan ecuatoriano te van dejar enamorado, una versión del arroz frito chino ideal para compartir y con el sabor y toque de la cocina ecuatoriana.

La combinación de ingredientes son una verdadera explosión de sabores existen muchas versiones de este arroz ecuatoriano hay con pollo, con camarón, con nuestra receta no tienes nada que envidiarle a los mejores restaurantes puedes acompañarlo con un riquísima fritada ecuatoriana combinan a la perfección.

Ya no te desesperes más buscando la recetas de chaulafan. Aquí tenemos la opción más fabulosa que cautivara tu boca y sentido. Te enseñaremos cómo elaborarla con sus ingredientes tradicionales !!! vamos a disfrutarla !!!

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica	🍳 Cocina: Ecuatoriana
🔪 Preparación: 50 minutos	🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 1 Hora 20 minutos	👫 Raciones: 6 personas

Ingredientes para la receta de Chaulafan ecuatoriano.

Rinde para 4-6 porciones

Para el chaulafán:

3 Cucharadas de aceite
1 Taza de cebolla blanca finamente cortada
4 Dientes de ajo machacados
1/2 Taza de tocino o panceta cortada
2 Cucharadas de ají molido
1 Taza de guisantes
1/2 Libra de camarones
1/2 Taza Cilantro finamente picado
Comino al gusto
½ Cucharadita de achiote molido
2 Pimientos (1 rojo y 1 verde) cortados en cubos
4 Huevos revueltos y cocidos
2 Zanahorias cocidas cortadas en cubos
1/2 Taza de salsa de soya
2 Manojos de cebolletas finamente cortadas
1/2 Taza salsa inglesa
Sal al gusto

Para el caldo de pollo:

1 Kilos o 2 libras de pollo cortado en presas
10 Tazas de agua
1 Cebolla blanca cortada en cubos
2 Zanahorias
2 Tallos de cebolletas finamente cortadas
6 Ramitas de cilantro
Sal al gusto

Para el arroz:

1 Cucharada de aceite
2 Cucharadas de cebolla cortada en cubos
3¼ Tazas de caldo de pollo
3 Tazas de arroz blanco sin cocer

Como hacer arroz chaulafan especial al estilo Ecuatoriano

Aprendo como preparar paso a paso este arroz chaulafan y saborea este exquisito y delicioso platillo de comida ecuatoriana.

Comenzaremos preparando el caldo que es fundamental para esta receta de comida ecuatoriana, colocamos agua en una olla grande a fuego medio para luego incorporar los vegetales previamente lavados y desinfectados el apio, la zanahoria, el cilantro y la cebolla dejamos hervir para que liberen todos sus sabores.
Paso seguido vamos añadir el pollo, cocinamos durante 30 minutos o hasta que el pollo este perfectamente cocido.
Retiramos nuestras piezas de pollo del caldo y reservamos, cuando este frio vamos a proceder a desmenuzar para utilizarlo en la receta.

Preparando el arroz:

Vamos a preparar el ingrediente estrella, colocamos una olla al fuego e incorporamos un toque de aceite una vez este caliente añadimos la cebolla finamente picada cocinamos unos minutos para luego agregar el arroz, freímos un momento removiendo con la cebolla una vez este cocinado se vierte el caldo donde cocimos el pollo, tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo durante 20-25 minutos procurando agregar caldo cuando fuese necesario hasta que el arroz este suelto y suave.

Preparando el chaulafán:

Ya tenemos todos lo necesario para nuestra receta de Chaulafan ecuatoriano, vamos utilizar una sarten tipo wok el cual calentaremos lo suficiente, una vez este caliente vamos agregar la cebolla, la panceta o tocino, los camarones, el ajo macerado cocinamos hasta que la cebolla este en su punto.
Ya tenemos la cebolla transparente es momento de incorporar el arroz poco a poco salteamos con la cebolla hasta integrarlos perfectamente ahora vamos a darle el sabor incorporando las especias como el comino, salsa de soya que le dará ese sabor y aroma único, el ají, el achiote, salsa inglesa, los pimiento y sin faltar el pollo desmenuzado que teníamos reservado.
Salteamos nuevamente hasta integrar cada uno de los ingredientes en este platillo de arroz frito verificamos el punto de sazón y agregamos mas salsa de soya si fuese necesario.
Por ultimo se añade los huevos revueltos, la zanahoria y los guisantes cocinamos durante unos 5 minutos mas revolviendo hasta mezclar perfectamente cada uno de los ingrediente para poder disfrutar y saborear en cada bocado de esta receta de comida ecuatoriana.
Listo ya tenemos nuestro arroz chaulafan con todo el sabor de una verdadera comida tipica decoramos con cilantro picado o cebollín para que disfruten de esta explosión de sabores.
Buen provecho.