arroz con perejil

El Arroz con Perejil

Recordar es volver a vivir pues esta es una de las recetas que elaboro con cierto sentimiento pues por la razón que es una de las recetas que no todas las personas saben sin embargo mi abuela me enseno tan majestuosa obra de arte.

El perejil es una hierba culinaria más popular y usada, pero a su vez posee también propiedades curativas que no muchas personas conocen las cuales te mencionamos algunas:

  • Combate el mala aliento
  • Diurético
  • Emanogogo: promueve el flujo menstrual y combate los dolores de la menstruación.
  • Digestivo: combate los gases y las putrefacciones intestinales

Es decir, es un buen aliado a la hora de cocinar.

Pues sin mas nada que hablar les comparto como preparar arroz con perejil.

Ingredientes para un delicioso arroz con perejil:

Rinde para 4-6 personas

  • ½taza de cilantro finamente picado y fresco
  • ½taza de perejil fresco finamente picado
  • 1 tomate sin cascara y lavado
  • 2 taza de caldo de pollo este le da un buen aporte a la receta
  • Consomé de pollo granulado
  • Sal a tu gusto
  • 2 onzas de aceite de oliva
  • ½tasa de cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tasas de arroz blanco o precocido el que más te guste

Como se Hace Arroz con Perejil Ecuatoriano

Paso a paso te enseñaremos como preparar esta receta de comida ecuatoriana

  • En una procesadora o licuadora coloca el cilantro y perejil, los tomates y el caldo de pollo lo agregas junto al consomé y unas piscas de sal, se tapa y se licua a una velocidad media durante unos 2 minutos o hasta que todo esté mezclado uniformemente, déjalo reposar.
  • En una olla o sartén calienta el aceite de oliva a fuego suave sofríe el ajo y la cebolla por 1 minuto o hasta que ambos estén suaves y tiernos le añades el arroz y se sofríe nuevamente por 3-5 minutos moviendo suave y en pocas ocasiones esto hasta que agarre un color dorado en ese momento agregamos la mezcla de perejil y lo cocinamos otros minutos hasta que se incorpore la mezcla.
  • Se le agrega el caldo de pollo que sobró y se pone todo a fuego bajo y se tapa durante 12-15 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.
  • Finalmente, cuando tenga la consistencia que deseamos lo dejamos reposar por 5 minutos antes de servir para que todos los olores y sabor latino estén este rico platillo típico de mi tierra.

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Arroz con perejil
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