Bolon de Verde

bolon de verde ecuatoriano
Deliciosos y crocantes una clásico de la cocina ecuatoriana

El bolon verde es un referente de la comida tipica de Ecuador, de este plato y de su origen se sabe muy poco, pero es un platillo que se sirve en la costa Ecuatoriana, es considerado una delicia para el desayuno, pero eso no le impide servirse como una rica entrada o como una guarnición para un plato fuerte.

Los bolones Ecuatorianos se elaboran con plátano verde y se cocinan en aceite para después ser aplastados y rellenados con chicharrón, chorizo o queso, en las costas ecuatorianas no hay mejor manera de comenzar el día con unos huevos fritos, café y unos sabrosos bolones de verde.

Esta receta de comida  Ecuatoriana es muy si deseas que sea vegetariana puedes rellenarla solo con queso, pero también puede ser rellena con carne que son las mas populares de la gastronomía ecuatoriana.

Los países que preparan el Bolon de verde son República Dominicana y Puerto Rico son platillos muy similares aunque existen muchos cambios en sus ingredientes, ellos lo llaman “Mofongo” que también se rellena con verduras, carne, pollo o mariscos.

El bolon Ecuatoriano en esencia es un plátano verde macerado con trocitos de queso o chicharrón pero que mejor manera de prepararlo pues te presentamos los ingredientes a utilizar para esta receta tipica de la gastronomia de Ecuador.

bolon de verde
Un delicioso plato típico ecuatoriano que puedes disfrutar y saborear con nosotros

Ingredientes para preparar la receta de bolon de verde con queso y chicharrón:

Rinde para 4-6 personas

    • 5 plátanos que sean verdes partidos en trozos medianos
    • Mantequilla o manteca de cerdo
    • ½ taza de Aceite vegetal
    • Ají picante
    • 1 cucharada de Comino
    • ½ libra de queso rallado de tu elección
    • 1 tasa de chicharrón o chorizo cocido.
    • Sal al gusto.

Como hacer un Bolon de Verde Ecuatoriano

bolon de verde frito
Crocantes y deliciosos el bolon de verde es una receta tipica de la cocina ecuatoriana

Paso a paso te diremos cómo preparar esta receta de comida Ecuatoriana costeña.

    1. Los plátanos cortados en trozos cocinarlos durante 30-40 minutos a temperatura baja hasta lograr una textura blanda y volteándolos cada 6-8 minutos cuidado de no dejar crujientes.
    2. Los plátanos cocidos se le agrega un toque de ají, el comino y la sal a su gusto.
    3. Dejar reposar los plátanos en un bol grande cuando están fríos macerar o machacar para obtener una masa gruesa y rústica.
    4. Con la masa rústica se hacen pequeñas bolas como las de tenis.
    5. Cuando la bolita esté hecha se le hace un agujero por el centro y se le rellena con lo que tu guste puede ser chicharrón de cerdo o chorizo se cierra y se hace de nuevo la bolita.
    6. Listo ya podemos disfrutar de un bolon de chicharrón al mejor estilo casero y auténtico.

Hasta estos pasos se pueden servir, pero si deseas llevarlo a otro nivel puedes seguir preparándonos de la siguiente manera:

  1. En una cacerola con aceite caliente se agregan las bolitas de bolon verde y se fríen durante 5-6 minutos o hasta que están crocantes por ambos lados.
  2. Se dejan reposar en papel absorbente para quitarle el exceso de aceite y se sirven con huevo fritos y un rico café.

TIPS

  • Ten cuidado cuando peles los plátanos verdes ya que el líquido de estos puede manchar tus utensilios y tus manos para que no te pase usa agua fría en un recipiente y pélalos dentro de ella.

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