Ceviche de Camarón Ecuatoriano

comida tipica de Ecuador
El ceviche de camarón auténtico plato ecuatoriano

El ceviche Ecuatoriano es por excelencia uno de los platos típicos de Ecuador más consumidos y populares, se le conoce como ceviche, pero se le conoce comúnmente como cebiche los dos nombres son aceptados para tan exquisito platillo.

Esta comida típica de Ecuador es muy popular en la costa ya que sus ingredientes tienen que ser frescos y con toda la calidad de la gastronomía ecuatoriana, en esta receta de este platillo se utilizan los camarones cuyo ingrediente es el principal y va cosido a diferencia del ceviche de pescado que se elabora en crudo y se coce con jugo de limón.

En el mundo hay muchas maneras de preparar el ceviche, pero ninguna como en Ecuador ya que a nosotros nos gusta el jugo y la salsa donde se cocina este rico manjar por esa razón nuestros ceviches son jugosos y con aspecto de sopa y siempre se acompaña de choclo o maíz tostado, chifles, patacones o el canguil.

Por esta razón queremos compartir con el mundo esta receta tradicional de Ecuador ya que es muy fácil y rápida de elaborar y sus ingredientes son de fácil de encontrar como la cebolla, tomate y cilantro, toma nota de esta rica receta que te presentamos a continuación:

Ingredientes para la receta de Ceviche Ecuatoriano de camaron.

comida tipica ecuatoriana

    • 2-4 libras de camarones frescos ya cocidos y limpios
    • 2 cebollas moradas pequeñas, cortadas en rodajas súper finas
    • 6 tomates, cortadas en rodajas finas o picadas en cubitos
    • 1 pimiento verde o rojo – picado en cubitos (opcional) a tu gusto
    • El jugo de unos 16-20 limones
    • jugo de una naranja
    • 1 taza de salsa de tomate depende que tan jugoso lo quieras
    • 1 manojo de cilantro finamente picado
    • Sal
    • Aceite de oliva al gusto.

Como Hacer Ceviche de Camarón Ecuatoriano

Paso a paso te vamos enseñar como preparar esta maravillosa receta de la gastronomia de Ecuador, un verdadero regalo del mar.

    1. La cebolla morada una vez que esté finamente cortada se deja reposando con sal por unos minutos y se enjuaga con agua fría.
    2. En un recipiente hondo se agregan todos los ingredientes los camarones previamente cocidos, el tomate, cilantro, jugo de tomate, cebolla con jugo de limón se mezclan bien todos los ingredientes  y se dejan reposar por dos horas en la refrigeradora se agrega sal dependiendo si lo necesita.
    3. Se acompaña con un toque de ají picante, los chifles (lascas de plátano), patacones o tostones como se te antoje saborearlo.
    4. Listos.. Es ideal para compartir en la playa con una linda vista al mar o con familiares y amigos.
    5. ¡¡Buen provecho!!

Esta receta es un clásico de la gastronomía de Ecuador por su facilidad y sencillez hacen de este platillo unos de los preferidos en el fin de semana y compartir con esos seres queridos, por su versatilidad puedes agregar lo que mas te guste no hay una ley general depende de tu imaginación a disfrutar.

TIPS

  • Puedes incorporar un toque del caldo donde cocinaste los camarones esto potenciará aun mas el sabor de nuestro ceviche.
  • También puedes licuar las cabezas junto con la cáscara de los camarones con un poco del caldo y un tomate, esto puedes usarlo para sustituir el jugo de tomate y quedará un cebiche realmente espectacular y lleno de sabor.

 

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