CEVICHE DE CAMARON ECUATORIANO

Receta CEVICHE DE CAMARON ECUATORIANO

El ceviche Ecuatoriano de camarón es por excelencia uno de los platos típicos de Ecuador más consumidos y populares, se le conoce como ceviche, pero se le conoce comúnmente como cebiche los dos nombres son aceptados para tan exquisito platillo.

Esta comida típica de Ecuador es muy popular en la costa ya que sus ingredientes tienen que ser frescos y con toda la calidad de la gastronomía ecuatoriana, en esta receta de este platillo se utilizan los camarones cuyo ingrediente es el principal y va cosido a diferencia del ceviche de pescado que se elabora en crudo y se coce con jugo de limón.

En el mundo hay muchas maneras de preparar el ceviche, pero ninguna como en Ecuador ya que a nosotros nos gusta el jugo y la salsa donde se cocina este rico manjar por esa razón nuestros ceviches son jugosos y con aspecto de sopa el cual se acompaña de choclo o maíz tostado, chifles, patacones o el canguil.

Por esta razón queremos compartir con el mundo esta receta tradicional de Ecuador ya que es muy fácil y rápida de elaborar y sus ingredientes son de fácil de encontrar como la cebolla, tomate y cilantro, toma nota de esta rica receta de ceviche de camarón costeño al estilo ecuatoriano uno de los platos típicos de la costa preferidos por muchos.

➤ Información Nutricional

🍽️ Dificultad: MediaCocina: Ecuatoriana
🔪 Preparación: 30 MinutosCalorías: 320
Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5)👫 Raciones: 4 Porciones

✪ Ingredientes para la mejor receta de Ceviche Ecuatoriano de camarón, paso a paso.

RINDE PARA 6 PORCIONES

  • 4 libras de camarones frescos
  • 2 cebollas moradas cortadas finamente
  • 1 pimiento verde o rojo picado en cubitos
  • El jugo de unos 15 limones
  • 1 Naranja
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 6 tomates, cortadas en rodajas finas o picadas en cubitos
  • 1 manojo de cilantro finamente picado
  • 1 Pizca Sal
  • Aceite de oliva al gusto.

✪ Como hacer Ceviche de Camarón al estilo Ecuatoriano en su punto, rápido y delicioso.

Paso a paso te vamos enseñar como preparar esta maravillosa receta de la gastronomía de Ecuador, un verdadero regalo del mar para el mundo el ceviche de camarón o gambas ecuatoriano te volverá su fans numero 1.

  1. Como primer paso para que este sea un perfecto ceviche de camarón hay que cocinar en el momento este marisco para ello en una olla colocamos agua con sal a fuego alto una vez comience a hervir se vierten los camarones previamente limpios durante 5 minutos, posteriormente extraemos con la ayuda de un colador y dejamos reposando en agua fría para evitar una sobre cocción de este fruto del mar.
  2. Seguidamente continuamos con la cebolla morada una vez que esté finamente cortada se deja reposando con sal por unos minutos y se enjuaga con agua fría.
  3. Posteriormente en un recipiente hondo se agregan todos los ingredientes como el camarones previamente cocidos, el tomate, cilantro, jugo de tomate, cebolla con jugo de limón se mezclan bien todos los ingredientes  y se dejan reposar por dos horas en la refrigeradora se agrega sal dependiendo si lo necesita.
  4. Se acompaña con un toque de ají picante, los chifles que son lascas de plátano, patacones o tostones como se te antoje saborearlo.
  5. Listos ya esta mas que perfecto este ceviche de camarón o langostino al estilo ecuatoriano, ideal para compartir en la playa con una linda vista al mar o con familiares y amigos.
  6. ¡¡Buen provecho!!

Esta receta es un clásico de la gastronomía de Ecuador por su facilidad y sencillez hacen de este platillo unos de los preferidos en el fin de semana y compartir con esos seres queridos, por su versatilidad puedes agregar lo que mas te guste no hay una ley general depende de tu imaginación a disfrutar.

➤ TIPS

  • Puedes incorporar un toque del caldo donde cocinaste los camarones esto potenciará aun mas el sabor de nuestro ceviche.
  • También puedes licuar las cabezas junto con la cáscara de los camarones con un poco del caldo y un tomate, esto puedes usarlo para sustituir el jugo de tomate y quedará un cebiche realmente espectacular y lleno de sabor.
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