comida tipica de ecuador

Aguado de Pollo Plato Típico de Ecuador

El aguado de gallina o de pollo de ecuador es una sopa muy popular de la comida tipica de ecuador  esta receta es una tradicional que se elabora principalmente con gallina o pollo además de arroz un nombre muy típico de la región realmente no es de consistencia liviana sino es una sopa muy espesa.

Esta suculenta sopa de pollo Ecuatoriana al igual que muchos platos típicos de Ecuador es a base de pollo se consume en gran cantidad dicha proteína, dicho platillo se cocina a fuego medio lento hasta que la consistencia del pollo sea suave y tierna el arroz se agrega al final para darle ese toque cremoso y espeso a tan delicioso platillo gastronómico.

Esta deliciosa receta de comida tipica popular solamente se puede preparar con pollo, gallina, arroz, papas, cebolla y condimentos de la región en esencia son los ingredientes más destacados, pero hay muchas versiones por ejemplo en nicaragua se le llama arroz aguado con pollo y en otras regiones se prepara con caldo de gallina

A continuación nos enfocaremos en nuestra propia sopa de pollo receta ecuatoriana acompañados.

Ingredientes para preparar el tradicional Caldo de Pollo Ecuatoriano:

 Esta receta rinde para 6-8 personas esperamos sea de tu agrado

    • 1 pollo entero
    • ½ libra de arroz crudo sin cocer
    • Aceite o mantequilla el que sea de tu agrado
    • ½ cebolla roja picada a tu gusto cubos o julianas
    • 1 pimentón o chile morrón en cubos a tu elección.
    • 2 tomates de cocina sin cascara y sin su semilla picado en cubos.
    • 4 dientes de ajo macerados.
    • Perejil finamente picado una o dos cucharadas a tu elección
    • Orégano seco o fresco
    • 1 cucharada de Comino
    • 1 cucharada de Achiote molido.
    • 1 litro de caldo de pollo o agua filtrada
    • 3 papas sin cascara y partidas en cubo.
    • 1 zanahoria picada en cubos
    • 1 tasa de arvejas frescas o guisantes frescos
    • Cilantro finamente picado
    • Sal y pimienta a tu gusto.

Como hacer Aguado de Pollo Ecuatoriano receta:

comida tipica de ecuador
sopa tradicional de ecuador aguado de pollo

Te presentamos detalladamente los pasos para elaborar esta deliciosa receta de sopa de pollo Ecuatoriana muy revitalizante y Típica.

    • Principalmente dejar en remojo el arroz durante 25 minutos.
    • En una olla sopera grande calentar el aceite o mantequilla para elaborar un sofrito con los ingredientes que son el ajo, la cebolla, el chile morrón, los tomates de cocina, el achiote, el comino, orégano, perejil, sal y pimienta cocinar todo alrededor de 12 minutos suavemente los ingredientes.
    • Cuando este el sofrito agregue el caldo de pollo o el agua hasta hervir
    • Luego agregar el pollo ya partido en porciones déjelo a fuego medio durante 25 minutos
    • Se agrega el arroz que estaba remojado y las papas picadas cocine nuevamente durante 40 minutos a fuego bajo removiendo y mezclando de vez en cuando.
    • Se agregan las zanahorias y arvejas durante 5 minutos hasta que estén tiernas.
    • Finalmente se agrega un toque de cilantro picado y se acompaña de aguacate y ají al gusto.
    • Este suculento platillo lo puedes acompañar  con un arroz con perejil espectacular combinación

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agua de pollo
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