fritada ecuatoriana

Fritada Ecuatoriana

Este delicioso plato típico de ecuador es muy popular por su sencillez de elaboración, la fritada es un plato a base de carne de cerdo que se acompaña de papa, yuca o plátano.

La fritada de cerdo se cocina en abundante agua con especies que le dan ese sabor único y especial a este platillo típico.

La grasa del cerdo se combina con todas las especies para darnos ese sabor único a esta combinación se le llama Mapahuira.

La fritada no es mas que carne de cerdo frita por lo tanto no debes preocuparte para ingerirla, manos a la obra.
Ingredientes

Rinde para 4-6 porciones

    • 2 libras de costilla de cerdo
    • 2 Libras de carne de cerdo
    • 1 taza de cebolla morada en trozos
    • 1/2 cucharada de ajo
    • sal al gusto
    • 1 cucharada de comino
    • pimienta
    • 1/2 cucharada canela en polvo
    • 1 Litro de agua

Como hacer Fritada de chancho Ecuatoriana

Paso a paso esta receta ecuatoriana

    • En una cacerola vamos a colocar una taza de agua junto con la cebolla, el ajo, sal al gusto, ½ cucharada de comino, pimiento con unas pizcas de canela.
    • Se  cocinan a fuego medio todos estos ingredientes para que liberen su aroma y sabor , colocamos nuestros trozos de costilla de cerdo junto con la carne y tapamos.
    • Cuando esté hirviendo se procede a mover las costillas de cerdo para que se cocinen uniformemente y adquieran ese aroma y sabor de las especies, hay que estar atentos y verificando cada 10 minutos.
    • Cuando la carne se quede sin líquido aproximadamente 30 minutos vamos a mover constantemente hasta que adquiera ese color dorado cada uno de nuestro trocitos de costilla de cerdo.
    • Ya tenemos nuestra fritada ecuatoriana para que la disfrutes mejor puedes acompañar de papa dorada, yuca o un rico plátano maduro.
    • Buen provecho

Lo bueno se comparte!!

MAS RECETAS DE COMIDA ECUATORIANA

Summary
recipe image
Recipe Name
fritada ecuatoriana
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba