Sudado de pescado Ecuatoriano

sudado de pescado ecuatoriano

Un plato criollo y unico de la gastronomia de Ecuador el sudado de pescado este plato nutritivo y sin igual con el sabor único que la cocina tipica ecuatoriana brinda a sus comensales.

Esta receta posee un valor nutricional muy grande, los sabores criollos se fusionan en esta preparación, ideal para un almuerzo sano y delicioso.

El sudado de pescado se puede elaborar con dorado o corvina, el que tu prefieras se adapta muy bien a todos los ingredientes que este plato criollo le brinda al mundo.

Quieres aprender como se hace nosotros te vamos enseñar con todos los detalles que esta receta ecuatoriana requiere.

Manos a la obra con esta receta de comida  típica de Ecuador.

▶ Información Nutricional

🍽️ Plato: Postres típico🍳 Cocina: Nicaragüense
🔪 Preparación: 20 Minutos🍲 Cocción: 40 Minutos
⏰ Tiempo Total: 1 Hora👫 Raciones: 20 porciones

Ingredientes para el sudado de pescado con verde receta de Ecuador, fácil y sencillo.

Rinde para 4 porciones

Cantidad Ingredientes
1 kiloFilete de corvina dorado
1 cucharadaAliño casero
2 cucharadasAceite
1/2 cucharaditaAceite de achote
1 tazaCebolla colorada cortada en cuadritos
3/4  de tazaPimiento verde cortado en cuadritos
3Tomates maduros
2 cucharadasCilantro
1 tazaCebolla blanca cortada en cuadritos
1 libraPapa cortada en rodajas finas
1  tazaFumet de pescado
1/2 tazaMantequilla de maní
1 tazaAgua
1 CucharadaSal
1 PizcaComino
1/2 CucharadaOrégano
1/2 CucharaditaPimienta al gusto

Cómo hacer sudado de pescado con maní ecuatoriano con el sabor criollo.

Paso a paso aprende a preparar esta receta de comida ecuatoriana, fácil, rápida y deliciosa nosotros te diremos cómo se elabora este sudado de pescado al estilo Ecuatoriano!!

  1. En primer lugar vamos a diluir la mantequilla de maní con un poco de agua, mientras se deshace, colocamos un sarten a fuego medio bajo con el aceite de achiote y vamos hacer un refrito con la cebolla colorada, cebolla blanca y el pimiento verde cocinas por unos minutos.
  2. Mientras esta el sofrito marinamos nuestro pescado con los aliños caseros y dejamos reposar.
  3. cuando la cebolla ya esta cocida en ese punto incorporamos el tomate con el cilantro salpimentamos y mezclamos bien todos los ingredientes.
  4. Ya que está bien cocido los vegetales hacemos una cama de papas sobre el refrito y salpimentamos nuestros filetes de pescado, se colocan sobre las papas, bañamos con el fumet de pescado y la mantequilla de maní, tapamos dejando a fuego suave durante 8-10 minutos hasta que se cocinen nuestro filetes.
  5. Listo decoramos con cilantro picado y servimos con arroz blanco este exquisito y delicioso sudado de pescado estilo ecuatoriano
  6. Buen provecho!!!

Lo bueno se comparte!!

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