Un plato criollo y unico de la gastronomia de Ecuador el sudado de pescado este plato nutritivo y sin igual con el sabor único que la cocina tipica ecuatoriana brinda a sus comensales.
Esta receta posee un valor nutricional muy grande, los sabores criollos se fusionan en esta preparación, ideal para un almuerzo sano y delicioso.
El sudado de pescado se puede elaborar con dorado o corvina, el que tu prefieras se adapta muy bien a todos los ingredientes que este plato criollo le brinda al mundo.
Quieres aprender como se hace nosotros te vamos enseñar con todos los detalles que esta receta ecuatoriana requiere.
Manos a la obra con esta receta de comida típica de Ecuador.
▶ Información Nutricional
Ingredientes para el sudado de pescado con verde receta de Ecuador, fácil y sencillo.
Rinde para 4 porciones
 Cantidad |  Ingredientes | |
| 1 kilo | Filete de corvina dorado | |
| 1 cucharada | Aliño casero | |
| 2 cucharadas | Aceite | |
| 1/2 cucharadita | Aceite de achote | |
| 1 taza | Cebolla colorada cortada en cuadritos | |
| 3/4 de taza | Pimiento verde cortado en cuadritos | |
| 3 | Tomates maduros | |
| 2 cucharadas | Cilantro | |
| 1 taza | Cebolla blanca cortada en cuadritos | |
| 1 libra | Papa cortada en rodajas finas | |
| 1 taza | Fumet de pescado | |
| 1/2 taza | Mantequilla de maní | |
| 1 taza | Agua | |
| 1 Cucharada | Sal | |
| 1 Pizca | Comino | |
| 1/2 Cucharada | Orégano | |
| 1/2 Cucharadita | Pimienta al gusto |
Cómo hacer sudado de pescado con maní ecuatoriano con el sabor criollo.
Paso a paso aprende a preparar esta receta de comida ecuatoriana, fácil, rápida y deliciosa nosotros te diremos cómo se elabora este sudado de pescado al estilo Ecuatoriano!!
- En primer lugar vamos a diluir la mantequilla de maní con un poco de agua, mientras se deshace, colocamos un sarten a fuego medio bajo con el aceite de achiote y vamos hacer un refrito con la cebolla colorada, cebolla blanca y el pimiento verde cocinas por unos minutos.
- Mientras esta el sofrito marinamos nuestro pescado con los aliños caseros y dejamos reposar.
- cuando la cebolla ya esta cocida en ese punto incorporamos el tomate con el cilantro salpimentamos y mezclamos bien todos los ingredientes.
- Ya que está bien cocido los vegetales hacemos una cama de papas sobre el refrito y salpimentamos nuestros filetes de pescado, se colocan sobre las papas, bañamos con el fumet de pescado y la mantequilla de maní, tapamos dejando a fuego suave durante 8-10 minutos hasta que se cocinen nuestro filetes.
- Listo decoramos con cilantro picado y servimos con arroz blanco este exquisito y delicioso sudado de pescado estilo ecuatoriano
- Buen provecho!!!
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