Las lentejas son algunas de las legumbres más simples de preparar y además son económicas. La mayoría de las legumbres equivalentes a garbanzos o frijoles deberán ser remojadas durante no menos de 12 horas.
Esto es en vista de que las legumbres deben absorber el agua para inflarse y ablandarse. En el caso de las lentejas no es tan importante dejarlas en remojo tanto tiempo.
En esta receta ecuatoriana te vamos a enseñar como se hace esta rica sopa tipica de la gastronomia ecuatoriana, toda su cultura y tradición en una sopa que durante muchos años ha sido de las sopas preferidas por sus habitantes por su fácil elaboración pero gran alimento.
Manos a la obra con esta receta de comida ecuatoriana.
➤ Información Nutricional
| 🍽️ Dificultad: Media | Cocina: Ecuatoriana |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 40 Minutos | Calorías: 260 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.8/5) | 👫 Raciones: 6 Porciones |
✪ Ingredientes para la sopa de lentejas, receta de Ecuador paso a paso.
Rinde para 6 porciones
- 1 Taza de lentejas remojadas de preferencia un día anterior
- 2 cucharadas de cebolla blanca picada
- 1 libra de papas peladas y picadas
- 2 cucharadas de aceite con achiote
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de cebollín
- 1 cucharada de queso fresco rallado
- 4 tazas de agua o caldo de pollo
- Sal
- Comino.
✪ Cómo hacer sopa o crema de lentejas con queso y leche Ecuatoriana, rápida y fácil.
Paso a paso esta receta de sopa ecuatoriana te va encantar nunca mas faltara en tu mesa esta crema de lentejas ecuatoriana es muy fácil y rápida de hacer solo sigue estos pasos.
- Empecemos vamos a derretir la mantequilla a fuego bajo colocamos la cebolla con el cebollín colocando un toque de sal, ajo, cilantro al gusto, comino una pizca freímos hasta que estén suaves y transparente.
- Cuando esté bien frita añadimos el caldo de pollo o agua lo que prefieras aproximadamente 1 litro, paso seguido dejamos caer nuestras lentejas previamente lavadas, sal y dejamos hervir junto con las papas y la leche.
- Las lentejas no demoran mucho en cocinarse así que hay que tener cuidado. Cuando comience a hervir bajamos la intensidad del fuego esto puede demorar entre 15 y 20 minutos, probamos el punto de sal y tapamos.
- Para finalizar espolvoreamos queso encima y dejamos reposar para servir.
- Se decora con mas queso encima y listo ya tenemos es maravillosa sopa ecuatoriana para que la prepares y disfrutes en cualquier momento.
- BUEN PROVECHO!!
Lo bueno se comparte!!
