sopa de arroz de cebada

Sopa de Arroz de Cebada

Quieres comenzar la semana con abundancia y que no te falte la comida esta receta de sopa de arroz de cebada es la ideal.

Según la gastronomía ecuatoriana esta sopa es la preferida de los días lunes por su alto contenido de nutrientes y la adecuad, ya que nos proporciona la energía para comenzar la semana.

Se le conoce también como sopa de cebada esta sopa se prepara en cualquier parte de este país sudamericano desde el hogar hasta en cualquier mercado del país.

Es un plato típico muy completo y te vamos enseñar a prepararla quédate con nosotros y descubre lo mejor de cocina ecuatoriana que estamos seguros te va encantar.

Manos a la obra.

Ingredientes

Rinde para 4-6 porciones

    • ½ Taza de arroz de cebada
    • 1 Libra de hueso de cerdo
    • 1 Papa cortada en cubos
    • 2 Hojas de col
    • 1 Taza de cebolla blanca
    • ½ Taza zanahoria picada
    • Apio
    • ½ Cucharada de achiote diluido en aceite
    • Choclo
    • ½ Cucharada cilantro finamente picado
    • ½ Cucharada perejil finamente picado
    • Pimienta
    • Comino
    • 2 Diente de ajo finamente picado

Como hacer Sopa de Arroz de Cebada Ecuatoriana

Paso a paso esta receta ecuatoriana

    • Vamos a comenzar en una sartén colocamos el achiote diluido en aceite calentamos y sofreímos el apio, ajo y la cebolla blanca hasta que cambie de color en ese momento agregamos los condimentos la pimienta,sal y el comino con unas pizcas de hierbas durante unos minutos.
    • Paso seguido se le agrega el arroz de cebada previamente lavado y mezclamos todos los ingredientes para agregarles 2 litro de agua, tapamos y dejamos cocinar durante 1 hora 30 minutos aproximadamente, se debe mover cada 10 minutos para que el arroz no se pegue.
    • Transcurrida una hora el arroz esta suave debes verificar si necesita mas agua puedes agregarle esto dependerá de la consistencia que deseas en esta receta vamos a cocinar mas tiempo porque se quiere tener una consistencia mas cremosa.
      Si el arroz esta suave en este momento vamos añadir nuestra costilla de cerdo con la zanahoria hasta que vuelva hervir.
    • Cuando la carne de cerdo esté suave es el momento adecuado de añadir la papa cortada en cubos, la col, el choclo previamente cocido movemos hasta que nuestra papa esté lista y en su punto.
    • Listo ya tenemos nuestra única y autentica sopa de arroz de cebada al estilo ecuatoriano que la disfrutes.
    • Buen provecho

Lo bueno se comparte!!

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sopa de arroz de cebada
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