Esta nutritiva y sustanciosa receta de comida peruana que te vamos a presentar es uno de los platillo mas consumidos en los andes, la costa, la sierra y la selva; La Crema de locro tiene muchos nombre algunos le llaman sopa otros locro pero lo importante es su sabor único y deliciosos que debes saborear.
Esta sopa peruana es ideal consumirla en epoca de frio cuando el cuerpo necesita ese calorcito y mantener el calor corporal para llenarse de fuerza y seguir con la faena del dia a dia.
El locro de zapallo es muy fácil de preparar sus ingredientes son fáciles de conseguir y preparar este caldo no es cosa del otro mundo al contrario es una receta super fácil que a continuación te vamos enseñar a preparar un verdadero plato típico de la comida peruana.
Manos a la obra
Ingredientes para la receta de crema de zapallo
Rinde para 4-5 personas
- 1 grande zapallo (500 gramos aproximadamente)
- 3 papa amarilla
- 1 taza de choclo
- 1 cebolla roja picada
- 1 camote pelado y picado
- 1 diente ajo picado
- 1 taza de arvejas
- 1 ramita de tomillo
- orégano o huacatay (al gusto)
- sal y pimienta
- caldo de pollo (un cubo)
- leche evaporada
- 1 taza queso fresco (de tu preferencia)
- 1 litro de agua
Cómo hacer una sopa o crema de zapallo única.
Paso a paso esta receta de sopa peruana nutritiva y con un sabor único que te va encantar
- Calentamos en una sarten aceite o mantequilla y salteamos nuestra cebolla, el ajo a fuego medio alto tratando de cocinarlo bien hasta que estén dorados sin quemarse.
- En este punto sofreímos el zapallo cortado junto con el camote, la papa amarilla y la hierbas secas tomillo, orégano y el huacatay salpimentamos también un toque de caldo de pollo (en cubo) y revolvemos bien todos los ingredientes.
- Cuando estén mezclados todos los ingredientes se vierte el agua y tapamos dejamos cocinar durante 10 minutos hasta que nuestras verduras estén suaves y en su punto.
- En este momento se incorpora el choclo y las arvejas junto con la leche evaporada esto le dará consistencia y espesor a nuestra crema dejamos a fuego medio otros 10 minutos o hasta que hierva en este punto se retira del fuego y se deja enfriar.
- Se sirve con trocitos de queso fresco o el queso de tu elección.
- Se acompaña con pan tostado, pan con ajo.
- Listo ya tenemos nuestra sopa de zapallo para que la disfrutes.
- Buen Provecho!!!
Lo bueno se comparte!!!
Sabías que?
- Si decides no agregarle leche evaporada se convierte en una sustanciosa sopa de zapallo, mas ligera pero igual de nutritiva y deliciosa.!!
- La crema de zapallo es ideal para bebés por ser suave y muy nutritiva.
