Crema de zapallo

crema de zapallo peruana

Esta nutritiva y sustanciosa receta de comida peruana que te vamos a presentar es uno de los platillo mas consumidos en los andes, la costa, la sierra y la selva; La Crema de locro tiene muchos nombre algunos le llaman sopa otros locro pero lo importante es su sabor único y deliciosos que debes saborear.

Esta sopa peruana es ideal consumirla en epoca de frio cuando el cuerpo necesita ese calorcito y mantener el calor corporal para llenarse de fuerza y seguir con la faena del dia a dia.

El locro de zapallo es muy fácil de preparar sus ingredientes son fáciles de conseguir y preparar este caldo no es cosa del otro mundo al contrario es una receta super fácil que a continuación te vamos enseñar a preparar un verdadero plato típico de la comida peruana.

Manos a la obra 

Ingredientes para la receta de crema de zapallo

Rinde para 4-5 personas

  • 1 grande zapallo (500 gramos aproximadamente)
  • 3 papa amarilla
  • 1 taza de choclo
  • 1 cebolla roja picada
  • 1 camote pelado y picado
  • 1 diente ajo picado
  • 1 taza de arvejas
  • 1 ramita de tomillo
  • orégano o huacatay (al gusto)
  • sal y pimienta
  • caldo de pollo (un cubo)
  • leche evaporada
  • 1 taza queso fresco (de tu preferencia)
  • 1 litro de agua

Cómo hacer una sopa o crema de zapallo única.

Paso a paso esta receta de sopa peruana nutritiva y con un sabor único que te va encantar

  1. Calentamos en una sarten aceite o mantequilla y salteamos nuestra cebolla, el ajo a fuego medio alto tratando de cocinarlo bien hasta que estén dorados sin quemarse.
  2. En este punto sofreímos el zapallo cortado junto con el camote, la papa amarilla y la hierbas secas tomillo, orégano y el huacatay salpimentamos también un toque de caldo de pollo (en cubo) y revolvemos bien todos los ingredientes.
  3. Cuando estén mezclados todos los ingredientes se vierte el agua y tapamos dejamos cocinar durante 10 minutos hasta que nuestras verduras estén suaves y en su punto.
  4. En este momento se incorpora el choclo y las arvejas junto con la leche evaporada esto le dará consistencia y espesor a nuestra crema dejamos a fuego medio otros 10 minutos o hasta que hierva en este punto se retira del fuego y se deja enfriar.
  5. Se sirve con trocitos de queso fresco o el queso de tu elección.
  6. Se acompaña con pan tostado, pan con ajo.
  7. Listo ya tenemos nuestra sopa de zapallo para que la disfrutes.
  8. Buen Provecho!!!

Lo bueno se comparte!!!

Sabías que?

  • Si decides no agregarle leche evaporada se convierte en una sustanciosa sopa de zapallo, mas ligera pero igual de nutritiva y deliciosa.!!
  • La crema de zapallo es ideal para bebés por ser suave y muy nutritiva.

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