lomo saltado peruano

Lomo Saltado Peruano

Quien no conoce este delicioso plato peruano, el lomo saltado este magnífico platillo que nació por la fusión de la comida china y la comida peruana.

Su preparación es por lo general en un wok, cuyo instrumento de cocina es originario de la gastronomía china pero que se utiliza mucho en la cocina peruana.

Este platillo típico es a base de carne, con toque de salsa de soja, ají amarillo, tomate y cebolla que por lo general se sirve con arroz blanco y papitas fritas.

Esta fusión de sabores da como resultado un espectacular  lomo saltado donde el nombre proviene de la técnica que se hace con el wok, que consiste en saltear todos los ingredientes.

El secreto de este platillo típico es la armonía de un suave corte de carne con la frescura y perfecta cocción de sus vegetales.

Se te antojo verdad sin mas nada que decir vamos a preparar esta receta típica de la cocina peruana.

Ingredientes para preparar la Receta Lomo Saltado al estilo peruano

Rinde para 2-3 personas

    • 1 ½  Libra de carne de lomo o bistec de consistencia suave
    • 3 Papas cortadas en bastones
    • 2 Cebollas morada cortadas en cubo
    • 3 Tomates cortados en bastones
    • 1 Tallo de cebolla china
    • 3 Tiras de ají amarillo
    • Sillao o salsa de soya
    • 1 Cucharada de salsa de ostra
    • 2 Cucharadas de vinagre
    • 1 Taza caldo de res
    • Cilantro picado
    • Pimienta
    • Sal al gusto
    • 2 Ajo picados
    • Arroz blanco ya cocido.

Como Preparar Lomo Saltado Peruano

Paso a paso esta receta de Comida Peruana

    • Como primer paso vamos a cortar nuestra carne en tiras relativamente gruesas, y salpimentamos nuestra carne hay que tener cuidado con el punto de sal ya que usaremos sillao.
    • Dejamos un momento marinando la carne y vamos a freír nuestras papas previamente cortadas en bastones al estilo francés, freímos y dejamos reposar.
    • En una sartén colocamos un toque de aceite y dejamos calentar a fuego alto cuando el aceite es caliente colocamos nuestra carne con un toque de ajo, flameamos nuestra carne y dejamos sellar bien por ambos lados nuestra carne.
    • Cuando la carne esté bien frita vamos a colocar nuestra tiras de ají amarillo, la cebolla, un toque de vinagre, la salsa sillao, los tomates y salteamos por unos minutos, hasta que se mezclen todos los ingredientes.
    • Para acentuar el sabor se le añade la salsa de ostión una cucharada junto con el caldo de res y nuestra cebolla china, dejamos cocinar por unos 3 minutos.
    • Listo ya tenemos nuestro delicioso lomo saltado peruano y vamos a servir.
    • El lomo saltado se acompaña con su arroz blanco y las papas que previamente freímos.
    • Buen provecho!!

MÁS RECETAS DE COMIDA PERUANA

Summary
recipe image
Recipe Name
lomo saltado peruano
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba