solterito de queso

Solterito de Queso

Este plato típico es un orgullo de la comida arequipeña, consiste en una ensalada muy nutritiva y llena de nutrientes ya que sus ingredientes son fresco y con el sabor de la tierra inka.

Se consume en la época de verano se cree que su nombre se deriva de las personas solteras que no querían aumentar de peso y lucir atractivos.

Esta entrada se sirve fría, su preparación es fácil y sencilla por lo cual esta receta de soltero de queso te va encantar ya que es muy versátil y puedes elaborarla cualquier época del año.

Manos a la obra con esta receta de cocina peruana.

Ingredientes para el solterito peruano

Rinde para 4-5 personas

    • 2 tazas de habas verdes
    • ½ libra de queso fresco
    •  1 1/2 taza de choclo tierno desgranado sancochado
    •  1 cebolla roja mediana cortada finamente
    •  1 rocoto mediano
    •  1 tomate mediano
    •  1 taza de aceitunas
    •  1 limón
    •  1 cda. de perejil finamente picado
    •  Sal y pimienta al gusto.
    •  2 cdas. de vinagre tinto
    • Aceite vegetal o de oliva el que mas te gusto
    •  Hojas de lechuga para decorar

Como se hace el solterito arequipeño

Paso a paso esta receta de comida peruana que te va encantar

    • Como primer paso hay que cocer nuestras habas verdes, en una olla con abundante agua y sal vamos a cocinarlas durante 3-5 minutos ya que estas son de fácil cocción y tienen que estar al dente.
    • Ya tenemos nuestras habas dejamos enfriar y reservamos, vamos a picar todos nuestro ingrediente en cubos pequeños, el rocoto teniendo cuidado con las semillas ya que estas le dan ese picante fuerte, nuestro tomate de igual manera picamos junto con el queso fresco procura que sean cuadros pequeños.
    • Ya con todos nuestro ingrediente picados en un bowl o ensaladera colocamos nuestra habas al dente, junto con el rocoto, el tomate,el queso y el perejil picado mezclamos y le incorporamos los demás ingredientes el choclo, las aceitunas y la cebolla morada.
    • Cuando estén bien mezclados es el momento de agregar nuestro aliño que consiste en el jugo de un limón, dos cucharadas de vinagre tinto, un chorrito de aceite sal y pimienta.
    • Mezclamos nuevamente todos los ingredientes y reafirmamos el toque de sal.
    • Ya está casi listo vamos a servir en un plato colocamos las hojas de lechuga y agregamos nuestro soltero de queso
    • Listo para que lo disfruten.
    • Buen provecho

Lo bueno se comparte!!!

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Solterito de queso
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