congri recipe de cuba

Receta Congri Cubano

Qué tal amigos bienvenidos una vez más a tu web de recetas vamos a preparar una receta sensacional y deliciosa es un platillo completos,económico y fácil de hacer.

Los moros con cristianos o Congri no es más que arroz con frijoles negros, este platillo es muy popular en cuba, se dice que es un plato típico de esta hermosa isla pero en realidad este plato es de origen español.

Como ya se sabe España estaba invadida por arabas durante muchos años y es allí donde surgió esta receta, los frijoles representan a los árabes y el arroz a los europeos.

Para esta receta necesitamos obviamente arroz y frijoles.

Ingredientes para preparar la receta Congri o moros con cristianos Cubano

Rinde para 4-6 personas

    • 1 libra Arroz
    • 1 1/2 libra de  Frijoles cocidos
    • ½ litro de Caldo de frijoles
    • Aceite de oliva
    • ½ libra de. Costilla de puerco cortada en trozos
    • 1/2 Cebolla grande finamente  picada
    • 1 taza. Pimiento morrón
    • 1 Diente de ajo grande triturado
    • 3 Hojas pequeñas de laurel
    • Orégano seco
    • 1/2 cucharadita. Comino molido
    • 1  Chile manzano
    • Sal al gusto
congri recipe cubana
Ingredientes frescos y naturales

TIPS:

cuando cocines los frijoles no los hagas en olla de presión porque queremos que estén un poquito duros.

Como se Prepara El Congri o Moros con cristianos receta cubana

  1. En una sartén con fuego alto se le agrega aceite con ajo y se le añade el arroz durante unos 2 minutos se cocina, luego le agregamos la carne de puerco y sofreímos por unos minutos más, cuando la carne tenga color se le agrega la cebolla y el chile morrón para hacer un sofrito y se siguen mezclando.
  2. Ya que los ingredientes están cocinados se le agrega el caldo de frijoles a cubrirlo por completo el arroz, agregamos las especias secas como el comino,las hojas de laurel y orégano, se deben moler todas las especies en la palma de la mano, y salpimentamos, para corregir sabor después tapamos y dejamos hervir.
  3. Cuando esté hirviendo hasta entonces agregamos los frijoles y dejamos cocinando a fuego lento durante unos 15-20 minutos más para que terminen de cocinar los frijoles que dejamos crudos y no se deshagan en la preparación.
  4. No olvides revisar la cantidad de líquido y revisar el punto del arroz.
  5. Ya que tengan la textura deseada para finalizar le agregamos las rodajas de chile manzano para que libere los aromas y sabores que deseamos con este chile.
  6. Listo a disfrutar esta exquisita receta cubana para compartir en familia o con quien desees.!!

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congri cubano
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