Receta Congri Cubano

congri recipe de cuba
la mejor receta de congri cubano

Qué tal amigos bienvenidos una vez más a tu web de recetas vamos a preparar una receta sensacional y deliciosa es un platillo Cubano completos, económico y fácil de hacer.

Los moros con cristianos o Congri no es más que arroz con frijoles negros, este platillo es muy popular en cuba, se dice que es un plato típico de esta hermosa isla pero en realidad este plato es de origen español.

Como ya se sabe España estaba invadida por árabes durante muchos años y es allí donde surgió esta receta, los frijoles representan a los árabes y el arroz a los europeos.

A quien no les fascinan los frijoles y mejor aun cuando quedan suaves y esponjosos, combinados con un arroz suelto.

Esta receta de congri cubano es muy facil y rapida estamos seguras quedaras encantado con esta preparación, te enseñaremos hacerlo brillosito, desgranado y negrito. Manos a la sarten!!

Ingredientes para la receta de Congri o moros con cristianos al estilo Cubano

Rinde para 4-6 personas

    • 1 libra Arroz
    • 1 1/2 libra de  Frijoles cocidos
    • ½ litro de Caldo de frijoles
    • Aceite de oliva
    • ½ libra de Costilla de puerco cortada en trozos
    • 1/2 Cebolla grande finamente  picada
    • 1 taza. Pimiento morrón
    • 1 Diente de ajo grande triturado
    • 3 Hojas pequeñas de laurel
    • Orégano seco
    • 1/2 cucharadita. Comino molido
    • 1  Chile manzano
    • Sal al gusto
congri recipe cubana
Ingredientes frescos y naturales

TIPS:

cuando cocines los frijoles no los hagas en olla de presión porque queremos que estén un poquito duros.

Como se hace el arroz Congri Cubano

Paso a paso te vamos enseñar como se preparan está fantástico plato típico de la cocina cubana.

  1. En una sartén con fuego alto se le agrega aceite con ajo y se le añade el arroz durante unos 2 minutos se cocina, luego le agregamos la carne de puerco y sofreímos por unos minutos más.
  2. Cuando la carne tenga color se le agrega la cebolla y el chile morrón para hacer un sofrito y se siguen mezclando.
  3. Ya que los ingredientes están cocinados se vierte el caldo de frijoles a cubrirlo por completo el arroz, agregamos las especias secas como el comino,las hojas de laurel y orégano, se deben moler todas las especies en la palma de la mano, y salpimentamos, para corregir sabor después tapamos y dejamos hervir.
  4. Cuando esté hirviendo hasta entonces incorporamos los frijoles y dejamos cocinando a fuego lento durante unos 15-20 minutos más para que terminen de cocinar los frijoles que dejamos crudos y no se deshagan en la preparación.
  5. No olvides revisar la cantidad de líquido y revisar el punto del arroz.
  6. Ya que tengan la textura deseada para finalizar le agregamos las rodajas de chile manzano para que libere los aromas y sabores que deseamos con este chile.
  7. Listo a disfrutar esta exquisita receta cubana para compartir en familia o con quien desees.!!

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