Ropa Vieja Cubana

comida tipica de cuba

No existe restaurante en cuba que no tenga en su menú esta receta de la  comidas típicas de cuba es un platillo muy propio de la cocina cubana criolla cada quien posee su propia receta y sabor.

La tan tradicional receta de ropa vieja este plato lleno de sabores y texturas, es una combinación de carne mechada con vegetales en un sofritos cocidos en sus propios jugos. En sus inicios este plato se preparaba en las islas canarias  ahora en día es un plato insignia y muy típico de Cuba.

Es un plato versátil se puede preparar con carne de res, cerdo o cordero con estas tres proteínas se pueden hacer muchas recetas en especial el cordero que tiene una amplia gama de recetas de cordero, lo cual la proteína se deshebra y se condimenta con hojas de laurel, comino y otros ingredientes que a continuación te mostramos una de las muchas comidas Cubanas que mereces saborear.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica 🍳 Cocina: Cubana
🔪 Preparación:25 Minutos 🍲 Cocción: 45 Minutos
⏰ Tiempo Total: 1 Horas 10 Minutos 👫 Raciones: 4-6 Porciones

Ingredientes para la Ropa Vieja o trapo viejo de res, receta cubana.

Rinde para 4-6 personas 

  • 1 Libra de carne deshebrada de tu preferencia cerdo, res o cordero
  • 1 Taza de cebolla en rodajas
  • ½ Tasa de chile verde cortado en julianas
  • 1 Cucharada de ajo machacado
  • Sal y pimienta a tu gusto
  • ¼ Cucharada de comino en polvo
  • Tomate puede ser natural o en lata
  • Aceite de oliva
  • 1 Copa de vino blanco para cocina
  • Caldo de res.

Como hacer ropa o trapo viejo de Cuba, suave y jugosa.

Te vamos enseñar como preparar esta auténtica receta de comida cubana llena de sabor y pasión. La ropa vieja cubana te va fascinar un viaje de sabores criollos.

  1. Comenzamos esta preparación colocando en una olla grande agua con sal en la cual colocamos a cocer la carne durante 15-20 minutos o hasta que esté bien cocida y en su punto.
  2. Inmediatamente se coloca en un bowl y se enfría para después deshebrar la carne, una vez procesada se coloca en un recipiente que posteriormente utilizaremos.
  3. Paso seguido en una sarten grande se le agrega el aceite de oliva a fuego suave y se hace un sofrito con la cebolla, el chile verde y los ajos por unos 2 minutos.
  4. Cuando ya está el sofrito se le añade la carne y se saltea bien para que los ingredientes se mezclen bien, agregamos el tomate en este caso usamos una lata de tomate con trozos, el vino blanco y las hojas de laurel, sal y pimienta con un toque de comino se saltea todos los ingredientes y se deja a fuego suave por 30 minutos
  5. Listo servimos el guiso de ropa vieja siempre se acompaña de arroz blanco y frijoles negros también con unos deliciosos tostones de plátano maduro.
  6. Sabor único solo en cuba que puedes preparar en cualquier lugar del mundo.
  7. Buen provecho!!
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