comida tipica de cuba

Yuca con Mojo Cubano

Te traemos una deliciosa receta de yuca con mojo, este platillo es muy amado por los cubanos porque forma parte de su identidad gastronómica y un deliciosa acompañamiento para sus platillo principales.

Esta receta es muy preparada a finales de ano en las cenas de fin de ano como ya dijimos un excelente guarnición con todo el sabor caribeño.

El ingrediente estrella la yuca es de fácil conseguir, en la isla abunda este delicioso tubérculo por su textura suave y esponjosa hacen de la yuca un perfecto acompañante para cualquier tipo de comida.

La yuca con mojo de ajo no falta en los hogares cubanos por su fácil y económica elaboración hacen de esta receta una de las mas populares de los hogares cubanos y en esta ocasión te vamos enseñar como hacer mojo cubano para que compartas con amigos o familiares en cualquier ocasión.

Ingredientes para prepara Yuca al mojo de ajo cubano

Rinde para 4-6 personas

    • 2-4 Yucas grandes o mandioca
    • 4 Cabezas de ajo finamente picados
    • Sal al gusto
    • Cebolla entera finamente picada
    • 2 Limones
    • Aceite oliva
    • Perejil para decorar

Como hacer Yuca con Mojo Cubano

Paso a paso esta receta de comida cubana.

  1. En una olla grande con agua se agregan las yucas ya partidas para cocinarlas durante 10-15 minutos , se le agrega un toque de limón para blanquearla y nos quede con un color hermoso, tapamos y dejamos hervir.
  2. Después de unos minutos observamos la yuca que esta esponjosa y se abre eso nos dice que ya esta en su punto y le agregamos en ese momento la sal, tapamos y dejamos reposar durante unos minutos 2-3 evitar que se sobre cocine.
  3. Vamos a preparar el mojo cubano para yuca, con los ajos machacamos o trituramos como sea tu gusto para el ajo, con un toque de sal, y pimienta, y en un bolw mezclamos con la cebolla y le agregamos el aceite previamente caliente, esto evitara que el ajo se ponga verde y se cocinen en su punto.
  4. Cuando este cocinados los ajos y la cebolla hasta ese momento le añadimos el jugo de limón o antes de servir este delicioso plato de yuca.
  5. Vamos a servir la yuca quitando el exceso de agua en un plato hondo servimos encima de la yuca nuestro mojo delicioso y decoramos con ramitas de perejil, listo a disfrutar de este delicioso plato cubano …

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yuca con mojo cubano
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