Esta receta cubana se cree que tiene sus orígenes en la gastronomía española, el arroz amarillo cubano se dice que nació de la famosa paella española que con el pasar de los años fue convirtiéndose en un plato típico de cuba.
Este delicioso arroz amarillo es una de las recetas que mas se elaboran en la comida cubana la variedad de ingredientes los cuales podemos mencionara el pollo y el cerdo hacen de esta receta unas de las más sencillas y fáciles de preparar.
Se disfruta en los almuerzos y se acompaña de plátanos fritos, tostones o alguna ensalada fresca de aguacate y tomates.
¡¡Quieres aprender hacer esta auténtica comida típica de cuba a continuación te diremos como hacerla!!
Manos a la obra!!
▶ Información Nutricional
✪ Ingredientes para la receta de Arroz amarillo de Cuba.
Rinde para 4 personas
- 1 pollo de 3 libras cortado en trozos
- 4 dientes de ajo macerados
- 1 cebolla finamente picada
- ½ ají picado
- 1 cucharadita de comino
- 2 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- Jugo de un limón
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 libras de arroz
- 1 lata de cerveza
- 8 cucharadas grandes de salsa de tomate
- 1 cucharadita de bijol
- 6 tazas de agua
- 1 lata chica de petit pois arvejas
- 3 cucharaditas de aceite vegetal o manteca
- 2 pimientos rojos grandes asados
- 1/taza de vino seco.
✪ Como hacer arroz amarillo cubano, fácil y delicioso.
Paso a paso te vamos enseñar como se prepara este fabuloso y auténtico arroz amarillo con pollo al mejor estilo cubano.
- Vamos a lavar muy bien nuestro arroz esto se hace para quitar el exceso de almidón uy que nuestro arroz quede más suelto y delicioso.
- Ya con nuestro arroz limpio procedemos hacer un sofrito con nuestros vegetales ya cortados y nuestras especias secas como el comino, orégano, laurel con un toque de aceite durante 5 minutos.
- Cortamos la carne de tu preferencia en este caso nuestra proteína va ser pollo y lo agregamos al sofrito claro el pollo previamente limpio con jugo de limón y cocinamos a fuego medio.
- Cuando el pollo esté medio cocido le incorporamos los petit pois, la cucharadita de bijol, la pasta de tomate junto con el arroz salpimentamos y removemos todos los ingredientes.
- Paso siguiente añadimos el agua recuerda la medida es una cantidad de arroz por dos de agua, subimos el fuego hasta que comience a hervir, en este proceso bajamos el fuego y tapamos hasta que se seque.
- Para finalizar los últimos minutos se cocina a fuego muy bajo se le incorpora el perejil y cilantro para aromatizar y dar ese sabor criollo.
- Recuerda este plato típico cubano se acompaña con plátanos maduros fritos o vianda hervida con mojo.
- Buen provecho!!
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