Si te gusta el buen comer y has tenido la dicha de viajar por el mundo y has visita Costa Rica lo mas probable es que has probado su comida y desde luego te ha sorprendido pues es considerada muy variada y rica, la comida típica de Costa Rica tiene como ingrediente principal el arroz, los frijoles y proteínas como carne y pescado lo cuales son ingredientes que aparecen en su mayoría de recetas.
Cabe mencionar que algunos platos típicos de Costa Rica como el casado, olla de carne, el gallo pinto son platos fuertes exquisitos y muy populares que se preparan a la hora del almuerzo razón por la cual te traemos esta receta casado plato Costarricense para que la puedas elaborar en cualquier momento y los disfrutes con tus seres queridos sin la necesidad de haber viajó a dicho país.
▶ ¿ Cual es el origen del casado ?
En sus inicios se piense que este nombre se fue otorgado porque era la alimentación principal que se le daba a los hombres recién casados lo cual fue calificado como un plato popular de la cocina de Costa Rica, no solo es un plato fácil de preparar sino es también un platillo que puedes agradar a toda la familia y lo mejor económico.
Existe muchas historia en torno a este platillo que datan de hace muchos años, algunos creen esta maravilloso manjar surgió en una fonda donde los trabajadores exigían mas comida a las trabajadoras como si en verdad fueran casado.
Lo que sí podemos asegurar de esta comida tradicional de Costa Rica que es una receta muy tradicional donde la combinación de frijoles, plátanos, arroz y principalmente ya sea cerdo, pollo y carne son una verdadera experiencia que debes saborear y a continuación te vamos enseñar como se prepara esta receta de casado con todo el toque típico de Costa Rica.
✪ Ingrediente para la receta Casado típico de Costa Rica
Rinde para 4 personas
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- ½ libra de frijoles rojos o negros
- 1 libra de carne de res la de tu preferencia puede ser lomo, etc.
- 1 libra de arroz ya cocido
- 2 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo finamente picado
- Apio una ramita picada
- Cilantro picado dos ramitas
- ½ libra de tocino o panceta
- 1 chile morrón dulce
- Plátanos
- Salsa inglesa
- Aceite de oliva o vegetal
- ½ repollo picado.
✪ Como hacer Plato Típico Casado Tico
Sigue PASO A PASO te diremos cómo preparar esta receta típica Costarricense.
- En una olla colocar aceite de oliva o vegetal agregar la cebolla finamente picada, el chile morrón y los dientes de ajo hasta que obtengan el color dorado, moverlos para que no se peguen añadir los frijoles rojos o negros ya cocinados con anterioridad y con un poco de caldo, dejar a fuego bajo para que le sabor de los vegetales de combinen con los frijoles.
- En otra sartén la carne hay que freírla condimentada con sal y pimienta lo dejamos a tu gusto, agregamos la cebolla picada y dejarla fuego medio hasta llegar al punto que prefieras alrededor de unos 12-15 minutos el corte tiene que estar jugoso y suave por aparte te fríen los plátanos que sirvieran de acompañamiento
- Se saltea el repollo con el apio y cebolla con un toque de salsa inglesa esto servirá para bañar el lomo en el plato.
- Finalmente, para presentar esta plato delicioso y único de Costa Rica se sirven los frijoles ya salteados con los vegetales y se agrega el arroz a un lado y la porción de carne que se baña con las cebollas salteadas, se agrega el cilantro para darle ese sabor fresco con el apio y se decora con lasca de tocino o panceta fritos.
TIPS
En lugar de el arroz blanco se puede sustituir por un arroz integral.
El plato casado generalmente se sirve con frijoles negros pero no es una ley general se puede elabora con frijoles rojos que tienes en tu casa como en esta receta.
