Golfeados Venezolanos

golfeados venezolanos
Un delicioso postre Venezolano

Le traemos una receta de pan dulce Venezolano se originó en la región de altos mirandinos.

Este postre es como un enrollado muy parecido al rol de canela, solo que esta receta se rellena con papelón de caña y queso duro rallado.

Sabemos que este postre te va encantar .

Este postre es realmente deliciosos por su delicada suavidad y por ser un pan esponjosos que satisface a los gusto mas selectivos.

Este postre venezolano es tan popular que se puede encontrar en casi todas las panaderías de su hermosa ciudad.

Ya está impaciente por conocer esta receta tipica de Venezuela aquí te dejamos lo ingredientes que vamos a utilizar.

Ingredientes para la Receta de Golfeados Venezolanos

Rinde para 10 – 12 rollitos

    • 2 tazas de harina de trigo todo uso
    • 2 cucharaditas de levadura seca
    • 1 taza de agua
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 6 mililitros o un poco menos de media taza de leche líquida
    • 1 huevo entero
    • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
    • un chorrito de aceite
    • 1 panela de papelón alrededor de 1 libra
    • una cucharada de anís dulces
    • 3 tazas de queso duro rallado.

Como hacer pan Golfeado Venezolano esponjosos.

Paso a paso aprenderás hacer esta receta de golfeados de papelón.

  1. Mezclamos 40 mililitros de agua y media cucharadita de azúcar en un bowl agregamos una cucharadita de levadura y unos 60 gramos de harina de trigo todo uso mezclamos hasta obtener una masa firme y que no se pegue.
  2. Tapamos y la dejamos en la nevera hasta el día siguiente este procedimiento no es obligatorio pero es recomendable para obtener una masa más esponjosa
  3. Preparamos el melao de papelón tomamos la panela separamos  la mitad una que se rayara y la otra la usaremos líquida vamos a hervir en una cacerola con el resto de agua hasta que se derrita por completo.

Como hacer masa para golfeados

golfeados venezolanos
Como se rellana la masa para los Golfeados
  1. Con la ayuda de un colador vamos a mezclar los ingredientes secos servimos en un bowl la harina de trigo,levadura y azúcar en otro recipiente y mezclamos para luego colar.
  2. Con el  huevo y la leche vamos hacer una mezcla por separado.
  3. Tomamos el bowl en donde mezclamos los ingredientes secos y apartamos media taza de harina, con el resto lo volcamos  en la mesa limpia.
  4. En el recipiente de la leche y el huevo agregamos la harina que separamos  y la mezclamos con la harina que está en la mesa.
  5. Al homogeneizar la mezcla vertemos en el centro de la harina que volcamos en la mesa y vamos incorporando la harina combinando  poco a poco, se pueden ayudar con la espátula para integrar mejor todos los ingredientes
  6. En este momento incorporamos la masa que teníamos en la nevera la que hicimos el día anterior y mezclamos bien por unos 10 minutos aproximadamente luego de amasar 10 minutos vamos mezclando la mantequilla mientras seguimos amasando.
  7. Pueden usar un poco de harina para ayudarse cuando hayamos unido todos los ingredientes obtendremos una masa suave y firme bien
  8. Untamos un recipiente con poco aceite y colocamos la masa en él tapamos una hora o hasta que aumente de tamaño.
  9. Una vez que haya levadurado retiramos del envase y lo amasamos 5 minutos más recuerden que se amasan con las manos tienen que lavarse las muy bien para evitar cualquier agente contaminante.
  10. Al pasar cinco minutos aplanamos la masa doblamos y volvemos a estirar unas seis veces esto ayuda a mejorar la textura de la masa
  11. Finalmente estiramos la masa en un rectángulo de aproximadamente 50 x 30 centímetros juntamos la masa con el melao de papelón dejando solo 2 centímetros en la base de la masa para poder y distribuimos todo el queso sin llegar a la zona que no tiene papelón.
  12. Seguimos esparciendo el papelón que rayamos por todos lados finalizamos el relleno agregando anís en polvo al gusto untamos un poco de agua en la zona que no tiene papelón para ayudar a que se selle al cerrar enrollamos desde arriba hasta la zona sin papelón formando un rollo sin apretar mucho al llegar al final cerramos la masa ayudando a sellar con los dedos.
golfeados venezolanos
Como hacer los rollitos para los Golfeados Venezolanos
  1. Ahora cortamos rollos de 5 centímetros deberían salir entre 10 y 11 unidades aproximadamente dependiendo del grosor en que hayan estirado la masa.
  2. Llevamos a una bandeja ligeramente a separados y dejamos crecer por una hora .
  3. Precalentamos el horno a 200 grados centígrados con calor abajo agregamos un poco de papelón líquido por encima y luego horneamos durante 10 minutos.
  4. Luego de que pase el tiempo retiramos del horno y encendemos el calor de arriba y  abajo si tienen la opción y bañamos los golpeados en papelón líquido cocinamos durante unos tres minutos más retiramos del horno y dejamos reposar 10 minutos.
  5. Servimos aún caliente y listo ya podemos disfrutar de estos ricos Golfeados que solo Venezuela tiene gracias a su combinación de dulce del papelón y salado del queso hacen de este postre especial uno de los favoritos.
  6. Buen provecho!!

MÁS COMIDA VENEZOLANA

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