cachapas venezolanas

Cachapa Venezolana

Un platillo muy típico como las arepas, las cachapas forman parte de la gastronomía de Venezuela y de su identidad.

Este platillo se prepara con una masa de maíz tierno muy parecido a los pancake,

Su nacimiento se originó en la zona central de Venezuela y se dice que fue preparada por primera vez por una colonia de indígenas, fue allí que nace esta torta de maíz cuyo nombre es cachapa de budare.

Pero porque budare, esta es una plancha típica en forma circular que se elabora de arcilla o bien de hierro fundido en la actualidad es allí donde originalmente se cocina la cachapa.

La receta de cachapa venezolana de mais la puedes acompañar con queso, mantequilla o con un proteína suave como el jamón.

Vamos a preparar esta deliciosa receta la comida venezolana manos a la obra.

Ingrediente para hacer la receta de cachapas de maíz

Rinde para 4 porciones

    • 2 Huevo Huevo
    • ½ Libra Harina de trigo
    • ½ Taza de Azúcar
    • 1 Taza Harina precocida de maíz –
    • 1 Cucharada de Mantequilla
    • Sal
    • 1 Cucharada pequeña Levadura
    • ½ Libra de maíz cocido
    • ½ Libro de Leche
    • Queso mozzarella en rodajas al gusto
    • Mantequilla

Como hacer Cachapa de Venezuela

En esta ocasión vamos a preparar una cachapa con queso mozzarella.

  1. Vamos a colocar todos los ingrediente en la licuadora, el maíz cocido, la leche, la levadura, harina de trigo y la azúcar, sal licuamos hasta obtener una masa de cachapa uniforme hasta el final se le agrega la mantequilla y los dos huevos.
  2. Cuando tengamos la masa para cachapas extraemos la mezcla en un bolw y dejamos reposar 20 minutos en la nevera.
  3. En una sartén a fuego suave colocamos mantequilla y untamos uniformemente  la sartén para agregar la mezcla de cachapa que vamos a cocinar.
  4. Con la ayuda de una cuchara grande vamos a colocar un poco de la mezcla en la sartén como si fueran pancake, cuando la mezcla comienzan aparecer agujeros le damos vuelta para que se cocine por ambos lados.
  5. En un plato colocamos nuestra cachapa cocinada y la servimos untando mantequilla y las lascas de queso mozzarella, doblamos y como toda buena cachapa tiene que saborear caliente.
  6. Listo tenemos una deliciosa cachapa venezolana para que la disfrutes.
  7. Buen provecho

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cachapa venezolana
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