El sancocho es el plato por excelencia unos de los tesoros culinarios preferidos de la gastronomía dominicana es el rey de los platos, la palabra sancocho se utiliza para referirse a un guiso de carne, aunque no se encuentra solo en dicha isla hay un sin fin de recetas en diferentes países de América latina.
Pero no todos son iguales cada uno es particular y su propia versión sin embargo el sancocho dominicano es una de la receta auténticas por la variedad de sus ingredientes.
A continuación, te presentamos el sancocho de siete carnes:
Se le da ese nombre porque por su variedad de carnes como su nombre lo dice son siete tipos de carne cuatro de origen animal que se combinan con verduras y plátanos para producir un suculento guiso de consistencia espesa y carnoso anímate a prepararlo.
Las carnes que te presentamos las puedes cambiar por la que mas te guste, cada gusto es diferente tú le darás ese toque especial
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sopa típica | 🍳 Cocina: Dominicana |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 3 Horas 30 Minutos | 🍲 Cocción: 20 Minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 3 Horas 50 Minutos | 👫 Raciones: 4- 6 Porciones |
Ingredientes para la receta de sancocho siete carnes dominicano
Rinde para 4-6 porciones
- 1 libra de carne de res para el caldo
- 1 libra de carne de chivo
- 1 libra de longaniza
- 1 libra cerdo para el caldo
- 1 libra de pollo fresco
- 1 libra de costilla l
- 1 libra de hueso cerdo ahumado
- Jugo de limón
- Manojo de cilantro o perejil picado
- 1 cucharada de ajo machacado
- Sal
- Aceite
- Agua
- Ñame, auyama,yautiay, yuca todo cortado en trozos pequeños
- 3 plátano verde cortados en rebanada
- 2 mazorcas de maíz cortado en rebanadas
Como se hace el sancocho dominicano siete carnes.
Paso a Paso vas aprender como se prepara esta majestuosa receta dominicana.
- Corta la carne en porciones pequeñas.
- Todas las carnes pasarlas en jugo de limón.
- La carne de res colócala en un depósito profundo y añade el cilantro, orégano y ajo añadir sal al gusto y dejarla marinando durante una hora
- En una olla grande incorpora el aceite a fuego lento agregar las carnes de res y mover con cuidado de no quemarte taparlo y cocinarlo durante diez minutos luego agregar el agua sin dejar que se queme
- Agregar la carne de cerdo y remover lentamente durante diez minutos mas
- Añadir las restantes carnes y cocinarlas a fuego lento añadir más agua si es necesario que esté cubierta todos los ingredientes cuando esté hirviendo se le añaden el ñame, auyama, la yuca y el plátano hasta que estén en su punto
- Sazona al gusto con sal y servirlo con arroz blanco.
- Listo ya puedes saborear y disfrutar de una verdadera receta de comida tipica dominicana.
- Buen provecho!!
TIPS
- El secreto es agregar los ingredientes que llevan mayor tiempo de cocción y dejar de último los que necesitan menos.
