comida tipica dominicana

Receta Sancocho Dominicano

Como se  prepara un sancocho dominicano

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sancocho dominicano siete carnes

El sancocho es el plato por excelencia unos de los tesoros culinarios preferidos de la gastronomía dominicana es el rey de los platos, la palabra sancocho se utiliza para referirse a un guiso de carne, aunque no se encuentra solo en dicha isla hay un sin fin de recetas en diferentes países de América latina pero no todos son iguales cada uno es particular y su propia versión sin embargo el sancocho dominicano es una de la receta auténticas por la variedad de sus ingredientes.

A continuación, te presentamos el sancocho de siete carnes:

Se le da ese nombre porque por su variedad de carnes como su nombre lo dice son siete tipos de carne cuatro de origen animal que se combinan con verduras y plátanos para producir un suculento guiso de consistencia espesa y carnoso anímate a prepararlo.

Receta para preparar sancocho dominicano siete carnes:

las carnes que te presentamos las puedes cambiar por la que mas te guste, cada gusto es diferente tu le darás ese toque especial

Ingredientes para hacer un sancocho dominicano

    • 1 libra de carne de res para el caldo
    • 1 libra de carne de chivo
    • 1 libra de longaniza
    • 1 libra cerdo para el caldo
    • 1 libra de pollo fresco
    • 1 libra de costilla l
    • 1 libra de hueso cerdo ahumado
    • Jugo de limón
    • Manojo de cilantro o perejil picado
    • 1 cucharada de ajo machacado
    • Sal
    • Aceite
    • Agua
    • Ñame, auyama,yautiay, yuca  todo cortado en trozos pequeños
    • 3 plátano verde cortados en rebanada
    • 2 mazorcas de maíz cortado en rebanadas

Manos a la obra…

Como preparar un sancocho dominicano siete carnes.

  1. Corta la carne en porciones pequeñas
  2. Todas las carnes pasarlas en jugo de limón
  3. La carne de res colócala en un deposito profundo y añade el cilantro, orégano y ajo añadir sal al gusto y dejarla marinando durante una hora
  4. En una hoya grande añadir el aceite a fuego lento agregar las carnes de res y mover con cuidado de no quemarte taparlo y cocinarlo durante diez minutos luego agregar el agua sin dejar que se queme
  5. Agregar la carne de cerdo y remover lentamente durante diez minutos mas
  6. Añadir las restantes carnes y cocinarlas a fuego lento añadir más agua si es necesario que este cubierta todos los ingredientes cuando este hirviendo se le añaden el ñame, auyama, la yuca y el plátano hasta que estén en su punto
  7. Sazona al gusto con sal y servirlo con arroz blanco.
El secreto es agregar los ingredientes que llevan mayor tiempo de cocción y dejar de ultimo los que necesitan menos.
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sancocho dominicano
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