comida tipica de república dominicana

Receta Sancocho de Pollo Dominicano

El famoso sancocho un plato típico adoptado por muchos países con diferentes preparaciones y diferentes ingredientes, países como Panamá, puerto rico, Venezuela, Colombia son los que tiene en su gastronomía este espectacular platillo.

El sancocho en esencia es un caldo como puede ser espeso o ligero va depender de la cultura y de sus ingredientes que en su mayoría suelen ser yuca, ñame, plátano y proteína como carne de res, pollo, cordero, pescado hay una infinidad en esta preparación muy popular pero esta receta de la comida tipica de República Dominicana es de las mas antiguas en su gastronomía disfrútala y aprende a como elaborarla.

Ingredientes para hacer un Sancocho de Pollo Dominicano

Rinde para 4-6 personas.

    • 1 pollo entero
    • 1 cda Sabrosador de pollo o cubito de pollo
    • 1 cda azafrán
    • 1  tasa de perejil
    • 1  tasa de cilantro
    • 5 ajos finamente picados
    • Sal
    • pimienta al gusto
    • 5 papas peladas y picadas
    • 1 yuca en trozo grandes
    • 2  plátanos verdes picados en corte grande
    • 1 cebolla mediana cortada en cubos
    • 2  tomates grandes cortados en porciones pequeñas
    • 1 Litro Agua
    • Aceite

Como se elabora un sancocho de pollo dominicano fácil y rápido:

  1. En una olla se coloca un poco de aceite y se le agrega la cebolla, el ajo, el tomate y el azafrán se hace un sofrito, se mezclan los ingredientes por unos 2 min. Se le agrega el pollo previamente lavado y limpio una manera para reducir el tiempo de cocción.
  2. Cuando el pollo este dorado se le agrega el agua y se deja hervir por unos 10 minutos se le agrega un toque
  3. de sal y el Sabrosador de pollo.
  4. Cuando el pollo este en
  5. su punto se le agrega la papa, el plátano, la yuca y el ñame se tapa y se deja cocer a fuego lento durante 5-7 min.
  6. Cuando los tubérculos estén en el punto que deseamos se le agrega el azafrán, el perejil y cilantro y se tapa de nuevo y se deja hervir durante 3 minutos mas para que el aroma y sabor de las especies se mesclen con este caldo delicioso.
  7. ¡¡Finalmente se puede acompañar con arroz blanco y aguacate o si prefieres con un tipo de arroz a tu gusto!!

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Sancocho de Pollo
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