Habichuelas con Dulce

habichuelas con dulce
Un postre tradicional dominicano de la cuaresma

Este tradicional postre dominicano las habichuelas con dulce es muy propio de la época de cuaresma y pascua.

Este suculento postre de consistencia líquida se sirve y decora con una galleta de leche o de casabe.

Por su tradición se prepara en grandes cantidades es ideal para compartir entre amigos, vecinos y la familia.

Este platillo tiene sus orígenes en la gastronomía indígena, europea,africana y asiática una verdadera fusión de sabores que los dominicanos han sabido perfeccionar en este delicioso postre típico.

Vamos te enseñamos cómo se prepara esta riquísima receta dominicana manos a la obra.

Ingredientes

Rinde para 4-6 porciones

  • 1 Libra de habichuelas rojas hervidas listas para licuar
  • 6 tazas de agua en la que hirvieron las habichuelas
  • 2 latas leche de coco
  • 1 Lata de leche condensada
  • 2 Latas de leche evaporada
  • 2 palitos de canela
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 Libra de batatas o boniatos , peladas y cortadas en cubitos previamente cocidas
  • 10 clavos dulces
  • 1/2 Nuez moscada
  • 1/2 taza de pasas.

Como hacer Habichuelas con Dulce receta dominicana

Paso a paso esta receta dominicano

  1. Vamos a reservar una taza de habichuelas rojas para agregarlas en el procedimiento.
  2. Como primer paso con la ayuda de la licuadora vamos a moler nuestras habichuelas con leche de coco y agua de habichuela, repetir el procedimiento hasta tener todas nuestra habichuelas licuadas.
  3. Con la ayuda de un colador vamos a verter todo el líquido en una olla grande con las habichuelas que teníamos guardadas.
  4. A fuego medio vamos a cocinar nuestras habichuelas agregando las dos latas de leche evaporada, la leche condensada, 1 libra de azúcar morena, 2 astillas de canela, 8 clavos de olor y ½ nuez moscada molida o rallada.
    vamos a mover sin parar durante 20 minutos para que se mezclan todos los ingredientes.
  5. Transcurridos esos minutos vamos a verter nuestra papás o boniato previamente cocinadas con canela y sal, la mantequilla, sal y vainilla al gusto y nuestra pasas.
  6. Movemos nuevamente durante 15 o hasta obtener la consistencia que deseamos.
  7. Listo ya tenemos esta riquísima receta dominicana para que la disfrutes y compartas.
  8. Buen provecho!!

LO BUENO SE COMPARTE!!

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