Receta locrio de pollo Dominicano

locrio de pollo dominicano

Hablar de locrio en República Dominicana es un arte, una pasión, una historia que se transmite de generación en generación con mas o menos ingrediente, una receta que no es igual en ninguna parte ya que cada hogar y familia le pone un toque y sabor que lo hace único.

Así es de especial esta receta de locrio de pollo cada ingredientes es seleccionado de una manera especial con amor y una tradición que no se puede explicar, un plato muy típico en la gastronomía latina el arroz con pollo pero solo en Dominicana se disfruta y goza como debe ser.

Aprende como se prepara un exquisito y perfecto locrio de pollo al estilo dominicano una receta rápida, sencilla y sobre todo económica que podrás disfrutar y deleitar a chicos y grandes.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Comida típica🍳 Cocina: Dominicana
🔪 Preparación: 15 Minutos🍲 Cocción: 20 Minutos
⏰ Tiempo Total: 35 Minutos👫 Raciones: 6 Personas

Ingredientes para la receta de locrio de pollo al estilo Dominicano.

Rinde para 4-6 personas.

  • 3 Libras de pechuga de pollo
  • 1 Pimentón verde
  • 1/2 Zanahoria cortada en trocitos
  • 1 Lata de maíz
  • 1 Pizca de orégano
  • 2 Diente de ajo
  • 1 Ramito de cilantro fresco troceado
  • 2 Ramitas de apio cortado en trocitos
  • 1 Ramita de tomillo
  • 5 Cucharadas de aceite
  • 1 Pizca de pimienta
  • 4 Tazas de arroz grano largo
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de azúcar
  • 5 Tazas de agua
  • 1 Taza de salsa de tomate

Cómo hacer locrio de pollo Dominicano fácil y rápido:

Aprende paso a paso como se prepara un exquisito locrio de pechuga de pollo con todo el sabor de la cocina Dominicana.

  1. En primer lugar y muy importante es lavar nuestras piezas de pechuga de pollo con jugo de limón y abundante sal así nos aseguramos de eliminar algún tipo de mal olor dejamos reposar unos minutos con el limón.
  2. Mientras reposa tomamos los dientes de ajo y el pimentón los cuales vamos a macerar con un toque de sal para liberar los aromas y sabores como resultado obtendremos una pasta y reservamos.
  3. Ahora es momento de lavar con abundante agua las piezas de pollo y en un recipiente lo colocamos el cual marinamos con sal, pimienta, orégano,tomillo, cilantro y el ajo macerado que recién hemos hecho dejamos reposando durante unos 10 minutos para que absorba todos los sabores.
  4. Colocamos un caldero a fuego alto con un toque de aceite y sin faltar una cucharada de azucar morena cocinamos unos minutos el azucar cuando comience a dorarse bajamos en nivel de fuego a bajo, es momento de añadir las piezas de pollo marinadas.
  5. Doramos por ambos lados hasta sellarlas, con las piezas cocidas agregamos el apio, la salsa de tomate y el resto de vegetales cortados en trocitos tapamos y dejamos cocinar para que se mezclen todos los sabores.
  6. En este punto vamos agregar el agua que tiene que ser de acorde a la cantidad de arroz tapamos y dejamos hervir para luego incorporar el arroz.
  7. Cuando comience hervir es el momento de probar y corregir el sabor si es necesario, en este momento se vierte el arroz y mezclamos para evitar que se pegue en el fondo y dejamos hervir, cuando comience a evaporar el agua bajamos el nivel del fuego al mas bajo, tapamos nuevamente dejando cocinar durante 20 minutos.
  8. Finalmente transcurrido el tiempo nuestro arroz esta suave y suelto con unas piezas de pollo cocinadas a la perfección y podemos disfrutar y saborear de este locrio de pollo receta dominicana esta exquisito, puedes acompañar con aguacate o con una ensalada rusa van de maravilla.
  9. Buen provecho!!

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