Hablar de locrio en República Dominicana es un arte, una pasión, una historia que se transmite de generación en generación con mas o menos ingrediente, una receta que no es igual en ninguna parte ya que cada hogar y familia le pone un toque y sabor que lo hace único.
Así es de especial esta receta de locrio de pollo cada ingredientes es seleccionado de una manera especial con amor y una tradición que no se puede explicar, un plato muy típico en la gastronomía latina el arroz con pollo pero solo en Dominicana se disfruta y goza como debe ser.
Aprende como se prepara un exquisito y perfecto locrio de pollo al estilo dominicano una receta rápida, sencilla y sobre todo económica que podrás disfrutar y deleitar a chicos y grandes.
▶ Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comida típica | 🍳 Cocina: Dominicana |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 Minutos | 🍲 Cocción: 20 Minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 35 Minutos | 👫 Raciones: 6 Personas |
✪ Ingredientes para la receta de locrio de pollo al estilo Dominicano.
Rinde para 4-6 personas.
- 3 Libras de pechuga de pollo
- 1 Pimentón verde
- 1/2 Zanahoria cortada en trocitos
- 1 Lata de maíz
- 1 Pizca de orégano
- 2 Diente de ajo
- 1 Ramito de cilantro fresco troceado
- 2 Ramitas de apio cortado en trocitos
- 1 Ramita de tomillo
- 5 Cucharadas de aceite
- 1 Pizca de pimienta
- 4 Tazas de arroz grano largo
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 Cucharadita de azúcar
- 5 Tazas de agua
- 1 Taza de salsa de tomate
✪ Cómo hacer locrio de pollo Dominicano fácil y rápido:
Aprende paso a paso como se prepara un exquisito locrio de pechuga de pollo con todo el sabor de la cocina Dominicana.
- En primer lugar y muy importante es lavar nuestras piezas de pechuga de pollo con jugo de limón y abundante sal así nos aseguramos de eliminar algún tipo de mal olor dejamos reposar unos minutos con el limón.
- Mientras reposa tomamos los dientes de ajo y el pimentón los cuales vamos a macerar con un toque de sal para liberar los aromas y sabores como resultado obtendremos una pasta y reservamos.
- Ahora es momento de lavar con abundante agua las piezas de pollo y en un recipiente lo colocamos el cual marinamos con sal, pimienta, orégano, tomillo, cilantro y el ajo macerado que recién hemos hecho dejamos reposando durante unos 10 minutos para que absorba todos los sabores.
▶ Ahora si comenzamos
- Colocamos un caldero a fuego alto con un toque de aceite y sin faltar una cucharada de azucar morena cocinamos unos minutos el azucar cuando comience a dorarse bajamos en nivel de fuego a bajo, es momento de añadir las piezas de pollo marinadas.
- Doramos por ambos lados hasta sellarlas, con las piezas cocidas agregamos el apio, la salsa de tomate y el resto de vegetales cortados en trocitos tapamos y dejamos cocinar para que se mezclen todos los sabores.
- En este punto vamos agregar el agua que tiene que ser de acorde a la cantidad de arroz tapamos y dejamos hervir para luego incorporar el arroz.
- Cuando comience hervir es el momento de probar y corregir el sabor si es necesario, en este momento se vierte el arroz y mezclamos para evitar que se pegue en el fondo y dejamos hervir, cuando comience a evaporar el agua bajamos el nivel del fuego al mas bajo, tapamos nuevamente dejando cocinar durante 20 minutos.
- Finalmente transcurrido el tiempo nuestro arroz esta suave y suelto con unas piezas de pollo cocinadas a la perfección y podemos disfrutar y saborear de este locrio de pollo receta dominicana esta exquisito, puedes acompañar con aguacate o con una ensalada rusa van de maravilla.
- Buen provecho!!
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