Sopa Borracha

sopa borracha nicaraguense
Un postre típico de nicaragua ideal para compartir y disfrutar en la celebraciones de fin de año

La sopa borracha es uno de los postres típicos mas antiguos de la cocina de Nicaragua, un postre emblemático que se sirve en la época de navidad.

Es un pan rústico que se baña con una miel a base de ron y pasas, es por estos ingredientes que recibe su nombre.

Es un postre ideal para compartir y disfrutar en familia buenos momentos y recordar de las mejores experiencias no solo en la cena de navidad sino en todo momento de buenos recuerdos y compartir no puede faltar este delicioso plato típico de la cocina criolla nicaraguense.

Quieres aprender a prepararlo ahora te diremos cómo se hace de una manera rápida y con ingredientes fáciles de encontrar.

Manos a la obra con esta receta popular de Nicaragua.

Ingredientes para la receta de sopa borracha

Rinde para 8 – 10 porciones

  • 6 Yemas de huevo
  • ¾ Taza de azúcar
  • 1 cucharadita, de vainilla
  • ½ Taza de leche
  • 1 Taza de harina colada
  • 1 Taza de pinol blanco colado
  • 3 cucharadas. de bicarbonato de sodio 0 polvo para hornear
  • 1 Cucharadita, de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 6 claras de huevo

Para la miel:

  • 1 litro de agua
  • 2 ½ tazas de azúcar rajas de canela
  • ¾ taza de ron blanco
  • ¾ tazas de pasas

Como se hace la sopa borracha Nica

Paso a paso para la elaboración de esta receta de postre típico con todo el sabor de la comida nicaraguense.

  1. Como primer paso vamos a mezclar las yemas de huevo con el azúcar, una vez integrado agregamos la vainilla junto con la leche y poco a poco agregamos la sal junto con el pinol previamente colado.
  2. Ahora colocamos las claras de huevo en la batidora a velocidad media hasta que las claras estén a punto de nieve, cuando estén en ese punto agregamos las yemas que previamente teníamos preparadas.
  3. Transcurrido alrededor de 4 minutos vamos a verter una cucharada de polvo de hornear, una cucharada de bicarbonato previamente colados ambos con un toque de canela al gusto también nuez moscada y ralladura de limón.
  4. Ya tenemos la mezcla ahora la colocamos en un recipiente con papel encerado y vamos a colocar al horno a 180 C durante 35 minutos teniendo cuidado de no quemarlo.
  5. Ahora vamos a preparar nuestra miel para bañar nuestra sopa borracha.
  6. En una olla añadimos  el litro de agua junto con la canela,el azúcar y el ron para que evapore la una cantidad de alcohol,  ponemos a hervir durante 10 minutos y dejamos enfriar para posteriormente incorporar las pasas.
  7. Ahora retiramos del molde nuestro marquesote y procedemos a bañar con nuestra miel de pasas y ron procurando que absorba lo mas que se pueda y listo ya puedes compartir y disfrutar de este postre típico de Nicaragua
  8. Buen provecho!!!

LO BUENO SE COMPARTE!!

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