comida tipica de nicaragua

El Vigorón Nicaragüense

En las calles de la hermosa Managua, así como también en otras ciudades nicaragüenses -especialmente en la linda Granada- es muy común ver vendedores ambulantes con grandes cestas en las cuales tienen los ingredientes de este platillo popular “el vigorón.”

El nombre puede parecerte extraño y no tiene nada que ver con los ingredientes, pero este exquisito plato representa toda una tradición en este país centroamericano.

Es un plato muy típico nicaraguense  preparado con un tubérculo muy famosos como lo es la yuca combinado con  otros ingredientes muy propios de la región como lo es el crocante y deliciosos chicharrón de cerdo que además se sirve con una ensaladilla típica nica que se elabora con repollo o col, tomates y cebolla.

Esta ensaladilla se utiliza para elaborar otros platos típicos como lo son las tajadas, las tortillas y la carne asada al carbón entre muchos más que son unas exquisitez de la gastronomía de nicaragua.

El vigorón por lo general se sirve por la mañana y se suele acompañar de un refresco de cacao, un tiste o un pinolillo.

Se puede comprar en la calle lo cual es muy usual que te lo sirvan en una hoja de plátano, o de una manera más sofisticada como puede ser un plato desechable o una bolsa plástica.

Este plato típico nicaragüense es uno que se consume a menudo por excelencia es un plato de carácter festivo por su sencillez y facilidad se convierte en unos de los favoritos para esos momentos especiales.

En la ciudad de granada es diferente los habitantes de esta región  muy a menudo van a esta hermosa ciudad colonial sólo para comer y disfrutar de un único y original vigorón en las afueras del Parque Central de Granada.

volcán de nicaragua
volcán imponente de mombacho

Donde su ambiente es una belleza. A la sombra del volcán Mombacho y a orillas del lago más grande del país, entre los callejones, donde aún se pueden deleitar los niños y turistas.

 

La calidad de cada ingrediente  debe ser la mas optima para que la experiencia del plato y el comensal  sea completamente única.sabor latino 503

Este plato casero por excelencia, muy a menudo se utiliza como plato festivo, porque, seamos sinceros este  platillo es más fácil de preparar que otros y más rico que otros platillos típicos no hay nada más sencillo y tan nuestro como el vigorón nica.

Ingredientes para Preparar La Receta Vigorón Nicaragüense

  • Libra yuca pelada y partida
  • 2 Dientes de ajo enteros
  • Sal
  • ½  Libra de repollo picado
  • 2 Tomates cortados en rodajas
  • ¼ Taza de cebolla picada finamente
  • ½  Taza de vinagre de piña natural
  • 1 Cucharada de aceite
  • 8 Onzas chicharrón crocante de cerdo, cortado en trozos pequeños.
  • 1 Cucharada de chile Congos a tu gusto
  • Hojas de plátano

Como Hacer Vigorón Nicaragüense:

  1. Pelar la yuca y cortarla en trozos. Ponerlo en una cacerola con agua fría cubrirla para que no se oxide  y agregar los dos dientes de ajo.
  2. Cuando esté en ebullición, bajar el fuego a fuego medio y llevar a ebullición con la tapa hasta que la yuca esté tierna y suave con un cuchillo fino puedes verificar. Sazone con sal y cocine por unos 5 minutos mas si es necesario.
  3.  Mientras tanto, vamos a preparar la ensalada de repollo. Cortar el repollo en tiras muy finas y ponerla en un bol. Añadir el tomate picado y la cebolla. Sazonamos la ensalada con sal, aceite y vinagre. Reservemola
  4.  Para servir, usa los platos a los que le vamos a poner las hojas de plátano. se colocan los trozos de yuca y de chicharrón encima. bañemolos  con la ensalada de repollo. Agreguemos los chiles congos si lo deseamos listos a Servir inmediatamente y disfrutar de un exquisito vigorón.

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El Vigorón Nicaragüense
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