En las calles de la hermosa Managua, así como también en otras ciudades nicaragüenses especialmente en la linda Granada- es muy común ver vendedores ambulantes con grandes cestas en las cuales tienen los ingredientes de este platillo popular el Vigorón.
El nombre puede parecerte extraño y no tiene nada que ver con los ingredientes, pero este exquisito plato representa toda una tradición en este país centroamericano.
Es un plato muy típico nicaragüense preparado con un tubérculo muy famosos como lo es la yuca combinado con otros ingredientes muy propios de la región como lo es el crocante y deliciosos chicharrón de cerdo que además se sirve con una ensaladilla típica nica que se elabora con repollo o col, tomates y cebolla.
Esta ensaladilla se utiliza para elaborar otros platos típicos como lo son las tajadas, las tortillas y la carne asada al carbón entre muchos más que son unas exquisitez de la gastronomía de Nicaragua.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato típico | 🍳 Cocina: Nicaragüense |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 Minutos | 🍲 Cocción: 30 Minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 Minutos | 👫 Raciones: 4 Porciones |
Ingredientes del Vigorón, Receta Nicaragüense
Rinde para 4 porciones
- 1 Libra yuca pelada y partida
- 2 Dientes de ajo enteros
- Sal al gusto
- ½ Libra de repollo picado
- 2 Tomates cortados en rodajas
- ¼ Taza de cebolla picada finamente
- ½ Taza de vinagre de piña natural
- 1 Cucharada de aceite
- 8 Onzas chicharrón crocante de cerdo, cortado en trozos pequeños
- 1 Cucharada de chile Congos a tu gusto
- Hojas de plátano.
Como hacer Vigorón de Nicaragua, crocante y esponjoso.
Te diremos paso a paso cómo se prepara esta fantástica receta del Vigorón Nicaragüense comida típica de verdad.
- Como primer paso vamos a Pelar y cortar la yuca en trozos para luego colocarlos en una cacerola con agua fría la cual hay que cubrirla para que no se oxide y agregamos los dos dientes de ajo.
- Cuando esté en ebullición, bajar el fuego a medio y llevar a ebullición con la tapadera hasta que la yuca esté tierna y suave puedes usar un cuchillo fino para verificar su cocción, sazonamos con sal y cocinamos nuevamente por unos 5 minutos mas.
- Mientras tanto, vamos a preparar la ensalada de repollo para ello cortamos el repollo en tiras muy finas las cuales colocamos en un bowl grande, agregamos el tomate picado, la cebolla y sazonamos la ensalada con sal, aceite y vinagre y dejamos reposar un par de minutos.
- Inmediatamente para servir, usamos los platos a los que le vamos a colocar las hojas de plátano, colocamos los trozos de yuca y de chicharrón encima, los cuales vamos a cubrir con la ensalada de repollo que recién preparamos.
- Agreguemos los chiles Congos si lo deseamos, listos a Servir inmediatamente y disfrutar de un exquisito Vigorón tradicional. A Disfrutar esta maravillosa receta típica Nicaragüense.
- Buen provecho!!!
¿ SABIAS QUE ?
El Vigorón por lo general se sirve por la mañana y se suele acompañar de un refresco de cacao, un tiste o un pinolillo.
Se puede comprar en la calle lo cual es muy usual que te lo sirvan en una hoja de plátano, o de una manera más sofisticada como puede ser un plato desechable o una bolsa plástica.
Este plato típico nicaragüense es uno que se consume a menudo por excelencia es un plato de carácter festivo por su sencillez y facilidad se convierte en unos de los favoritos para esos momentos especiales.
En la ciudad de granada es diferente los habitantes de esta región muy a menudo van a esta hermosa ciudad colonial sólo para comer y disfrutar de un único y original Vigorón en las afueras del Parque Central de Granada.
Donde su ambiente es una belleza. A la sombra del volcán Mombacho y a orillas del lago más grande del país, entre los callejones, donde aún se pueden deleitar los niños y turistas.
La calidad de cada ingrediente debe ser la mas optima para que la experiencia del plato y el comensal sea completamente única.
Este plato casero por excelencia, muy a menudo se utiliza como plato festivo, porque, seamos sinceros este platillo es más fácil de preparar que otros y más rico que otros platillos típicos no hay nada más sencillo y tan nuestro como el Vigorón nica.
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