Enchiladas Nicaragüenses

enchiladas nicaraguenses

Las enchiladas es un plato típico muy popular de la gastronomia de nicaragua se encuentra en cualquier parte del país y se comercializan por ser muy fáciles de preparar.

Este plato típico es una tortilla de mais rellena con carne desmenuzada con arros que posteriormente se fríe en aceite y se acompana con una ensalada de repollo también preparada con el sabor único de la cocina nicaraguense.

El término enchilado  en otros países hace referencia a lo picante aquí en Nicaragua hacemos alusión a una confesión en particular.

Esta receta forma parte también de la gastronomía nocturna a la cual se le da el nombre de fritanga, la cual te vamos a enseñar a preparar en esta ocasión manos a la obra.

➤ Información nutricional

Ingredientes de las enchiladas, receta de Nicaragua fáciles y sencillas.

Rinde para 10 porciones

CantidadIngredientes
10Tortillas de Maíz de preferencia Grandes
1/2 TazaHarina
2Huevos
1Chiltomas o chile verde
1 LibraCarne desmenuzada
1Cebolla blanca Mediana
1/2Repollo grande
3Tomates Grandes
Aceite Vegetal Para Freír
1/2 LibraArroz ya cocido
1 CucharadaPimienta al gusto
1 CucharadaVinagre y Sal

➤ Para preparar la Ensalada de repollo:

 Cantidad Ingredientes
3 tazasRepollo (col) cortado en tiras finas
4 tazasAgua hirviendo
1Cebolla mediana cortado en tiras finas
1Zanahoria mediana cortada en tiras finas
2Tomates medianos cortado en tiras finas
1/4 TazaJugo de limón
¼ tazaVinagre de manzana
1 CucharaditaChili en polvo

✪ Como hacer enchiladas de carne típicas de Nicaragua

Paso a paso para la elaboración de esta receta  tradicional de la comida nicaraguense.

➤ Como preparar la ensalada de repollo para nuestras enchiladas Nicas:

  1. Vamos a utilizar un recipiente y colocamos el agua hirviendo agregamos nuestro repollo finamente picado y se deja cocer durante unos 4-5 minutos, luego escurrimos para quitar el exceso de agua y agregamos los demás ingredientes la cebolla, zanahoria, el tomate y añadimos el jugo de limón con el vinagre con el toque de chile y mezclamos todos los ingredientes, reservamos en la nevera.
  2. Ya que tenemos la ensalada vamos a preparar el relleno haciendo un sofrito con el tomate, la cebolla y el chiltoma o chile verde freímos hasta que la cebolla tenga ese color transparente en ese momento agregamos la carne desmenuzada junto con el arros previamente cocido revolvemos y verificamos el punto de sal y dejamos enfriar.
  3. Ahora es el momento de hacer nuestra enchiladas antes que nada hay que preparar la mezcla en la cual envolveremos nuestra enchiladas en un recipiente colocamos la 1/2 taza de harina con el agua y mezclamos poco a esto le vamos agregar un huevo batido listo ya tenemos nuestra mezcla espesa.
  4. Vamos a colocar nuestra tortilla y vamos a rellenar con la mezcla de relleno de arros con carne evitando que la mezcla se salga, doblamos y vamos a pasar por la harina previamente elaborada con huevo y colocamos en una sartén con abundante aceite caliente y freímos todas nuestra tortillas hasta que estén doradita y crocante esto puede tardar entre 2-4 minutos dejamos reposar en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  5. Para servir le colocamos nuestra ensalada de repollo por encima y listo ya tenemos nuestra maravillosa enchiladas con el sabor único de la gastronomía de Nicaragua.
  6. Buen provecho disfrútalas!!

LO BUENO SE COMPARTE!!

0/5 (0 Reviews)

MAS RECETAS DE COMIDA

Subir