Salpicón Nicaragüense

salpicon nicaraguense

El salpicón nicaragüense es uno de los platos más fáciles de preparar y, sin lugar a duda uno de los más delicioso. Carne de res finamente picada, combinada con cebolla, pimiento, limón, sal y pimienta hacen de este simple plato una verdadera delicia

Es simple y perfecto para degustar una cena acompañado con arroz y plátanos fritos, este platillo es muy tradicional servirlo en tiempo de cuaresma por ser muy sano y nutritivo es uno de los elegidos para esa época.

Quieres aprender a elaborar esta receta fácil, rápida y económica quédate con nosotros y descubre cómo se hace el verdadero salpicón de res al estilo nicaragüense con todo el sabor y toque gastronómico de la cocina nica.

Manos a la obra con esta receta de la cocina típica de Nicaragua.

Información Nutricional

🍽️ Plato: Plato típico🍳 Cocina: Nicaragüense
🔪 Preparación: 25 Minutos🍲 Cocción: 30 Minutos
⏰ Tiempo Total: 55 Minutos👫 Raciones: 6 Porciones

✪ Ingredientes para la receta salpicón de res nicaragüense fácil y sencillo.

Rinde para 6 porciones

  • 2 Libras de filete redondo, cortado en rodajas de 2 pulgadas
  • 2 Pimientos verdes medianos o chiltomas
  • 1 Cebolla amarilla grande
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cucharada de granos de pimienta negra enteros
  • 2 Hojas de laurel
  • 2 Limones medianos, jugosos
  • 1½ Cucharaditas de sal
  • ½ Cucharadita de pimienta negra
  • Arroz blanco cocido, para servir
  • Plátanos fritos, para servir.

✪ Como hacer salpicón de carne de res nicaragüense.

Paso a paso para la elaboración de esta receta original de salpicón de res con todo el sabor y tradición de la comida nicaragüense.

  1. Damos inicio a esta receta colocando en una olla grande el bistec, 1 pimiento verde picado, ½ cebolla picada, dientes de ajo, granos de pimienta, laurel y suficiente agua procurar cubrir el bistec con aproximadamente 2 pulgadas de agua, lo colocamos a fuego medio-alto dejamos hervir durante 20 minutos, recuerda Cocinar hasta que la carne esté completamente cocida y para saber que ya esta con la ayuda un tenedor tiene que pasar fácilmente la carne.
  2. Retiramos el bistec del líquido de escalfado y lo colocamos en un plato, desechamos el líquido y dejamos que la carne se enfríe completamente, una vez enfriado, cortamos el bistec en cubos grandes y lo colocamos en un procesador de alimentos, pulsamos hasta que el bistec esté finamente picado, aproximadamente del tamaño de un pan rallado parecido al Panko, lo Pasamos a un recipiente grande para mezclar bien.
  3. Colocamos el resto del pimiento morrón picado en el procesador de alimentos hasta que esté finamente picado nuestro chile, aproximadamente del mismo tamaño que la carne de res.
  4. Transferimos al tazón de la carne de res, agregamos la mitad restante de la cebolla al procesador de alimentos y hasta que también esté finamente picada.
  5. Añadir a la mezcla de carne de res y pimiento, junto con el jugo de dos limones, sal y pimienta al gusto, lo revolvemos hasta que esté todo uniformemente mezclado.
  6. Probamos la mezcla y ajustamos los condimentos con sal, pimienta o  agregando más jugo de limón,  según sea necesario, cubrimos con papel plástico y enfriamos durante al menos 1 hora antes de servir.
  7. El salpicón de Nicaragua se come frío con arroz cocido caliente, pero si lo prefiere, también puede servirlo a temperatura ambiente, listo ya tenemos esta deliciosa receta de comida típica que la disfrutes!!
  8. Buen provecho!

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