salpicon nicaraguense

Salpicón Nicaragüense

El salpicón nicaragüense es uno de los platos más fáciles de preparar y, sin lugar a duda uno de los más delicioso. Carne de res finamente picada, combinada con cebolla, pimiento, limón, sal y pimienta hacen de este simple plato una verdadera delicia

Es simple y perfecto para degustar una cena acompañado con arroz y plátanos fritos, este platillo es muy tradicional servirlo en tiempo de cuaresma por ser muy sano y nutritivo es uno de los elegidos para esa época.

Quieres aprender a elaborar esta receta fácil, rápida y económica quédate con nosotros y descubre cómo se hace el verdadero salpicon de res nicaraguense con todo el sabor y toque gastronómico de la cocina nica.

Manos a la obra con esta receta de la cocina tipica de nicaragua.

Ingredientes para la receta de salpicon

Rinde para 8 – 10 porciones

  • 2 libras de filete redondo, cortado en rodajas de 2 pulgadas
  • 2 pimientos verdes medianos o chiltomas
  • 1 cebolla amarilla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de granos de pimienta negra enteros
  • 2 hojas de laurel
  • 2 limones medianos, jugosos
  • 1½ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • Arroz blanco cocido, para servir
  • Plátanos fritos, para servir

Como se hace el salpicon de carne

Paso a paso para la elaboración de esta receta de salpicon de res con todo el sabor de la comida nicaraguense.

  1. En una olla grande, colocamos el bistec, 1 pimiento verde picado, ½ cebolla picada, dientes de ajo, granos de pimienta, laurel y suficiente agua procurar cubrir el bistec con aproximadamente 2 pulgadas de agua. Lo Colocamos a fuego medio-alto y llevar a ebullición.
  2. Recuerda Cocinar hasta que la carne esté completamente cocida y para saber que ya esta con la ayuda un tenedor tiene que pasar fácilmente la carne,esto puede tardar entre 15 a 20 minutos.
  3. Retiramos el bistec del líquido de escalfado y lo colocamos en un plato. Desechamos el líquido y dejamos que la carne se enfríe completamente.
  4. Una vez enfriado, cortamos el bistec en cubos grandes y lo colocamos en un procesador de alimentos. Pulsamos hasta que el bistec esté finamente picado, aproximadamente del tamaño de un pan rallado parecido al Panko, lo Pasamos a un recipiente grande para mezclar bien.
  5. Colomos el resto del pimiento morrón picado en el procesador de alimentos hasta que esté finamente picado nuestro chile, aproximadamente del mismo tamaño que la carne de res.
  6. Transferimos al tazón de la carne de res. Agregamos la mitad restante de la cebolla al procesador de alimentos y hasta que también esté finamente picada.
  7. Añadir a la mezcla de carne de res y pimiento, junto con el jugo de dos limones, sal y pimienta al gusto. Lo Revolvemos hasta que esté todo uniformemente mezclado.
  8. Probamos la mezcla y ajustamos los condimentos con sal, pimienta o  agregando más jugo de limón,  según sea necesario.
  9. Cubrir con papel plástico y enfriamos durante al menos 1 hora antes de servir.
  10. El salpicón se come frío con arroz cocido caliente, pero si lo prefiere, también puede servirlo a temperatura ambiente.
  11. Listo ya tenemos esta deliciosa receta de comida tipica de nicaragua que la disfrutes!!
  12. Buen provecho!

LO BUENO SE COMPARTE!!

MÁS RECETAS DE COMIDA NICARAGÜENSE

Summary
recipe image
Recipe Name
Salpicón Nicaragüenses
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba