El salpicón nicaragüense es uno de los platos más fáciles de preparar y, sin lugar a duda uno de los más delicioso. Carne de res finamente picada, combinada con cebolla, pimiento, limón, sal y pimienta hacen de este simple plato una verdadera delicia
Es simple y perfecto para degustar una cena acompañado con arroz y plátanos fritos, este platillo es muy tradicional servirlo en tiempo de cuaresma por ser muy sano y nutritivo es uno de los elegidos para esa época.
Quieres aprender a elaborar esta receta fácil, rápida y económica quédate con nosotros y descubre cómo se hace el verdadero salpicón de res al estilo nicaragüense con todo el sabor y toque gastronómico de la cocina nica.
Manos a la obra con esta receta de la cocina típica de Nicaragua.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato típico | 🍳 Cocina: Nicaragüense |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 Minutos | 🍲 Cocción: 30 Minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 55 Minutos | 👫 Raciones: 6 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta salpicón de res nicaragüense fácil y sencillo.
Rinde para 6 porciones
- 2 Libras de filete redondo, cortado en rodajas de 2 pulgadas
- 2 Pimientos verdes medianos o chiltomas
- 1 Cebolla amarilla grande
- 3 Dientes de ajo
- 1 Cucharada de granos de pimienta negra enteros
- 2 Hojas de laurel
- 2 Limones medianos, jugosos
- 1½ Cucharaditas de sal
- ½ Cucharadita de pimienta negra
- Arroz blanco cocido, para servir
- Plátanos fritos, para servir.
✪ Como hacer salpicón de carne de res nicaragüense.
Paso a paso para la elaboración de esta receta original de salpicón de res con todo el sabor y tradición de la comida nicaragüense.
- Damos inicio a esta receta colocando en una olla grande el bistec, 1 pimiento verde picado, ½ cebolla picada, dientes de ajo, granos de pimienta, laurel y suficiente agua procurar cubrir el bistec con aproximadamente 2 pulgadas de agua, lo colocamos a fuego medio-alto dejamos hervir durante 20 minutos, recuerda Cocinar hasta que la carne esté completamente cocida y para saber que ya esta con la ayuda un tenedor tiene que pasar fácilmente la carne.
- Retiramos el bistec del líquido de escalfado y lo colocamos en un plato, desechamos el líquido y dejamos que la carne se enfríe completamente, una vez enfriado, cortamos el bistec en cubos grandes y lo colocamos en un procesador de alimentos, pulsamos hasta que el bistec esté finamente picado, aproximadamente del tamaño de un pan rallado parecido al Panko, lo Pasamos a un recipiente grande para mezclar bien.
- Colocamos el resto del pimiento morrón picado en el procesador de alimentos hasta que esté finamente picado nuestro chile, aproximadamente del mismo tamaño que la carne de res.
- Transferimos al tazón de la carne de res, agregamos la mitad restante de la cebolla al procesador de alimentos y hasta que también esté finamente picada.
- Añadir a la mezcla de carne de res y pimiento, junto con el jugo de dos limones, sal y pimienta al gusto, lo revolvemos hasta que esté todo uniformemente mezclado.
- Probamos la mezcla y ajustamos los condimentos con sal, pimienta o agregando más jugo de limón, según sea necesario, cubrimos con papel plástico y enfriamos durante al menos 1 hora antes de servir.
- El salpicón de Nicaragua se come frío con arroz cocido caliente, pero si lo prefiere, también puede servirlo a temperatura ambiente, listo ya tenemos esta deliciosa receta de comida típica que la disfrutes!!
- Buen provecho!
LO BUENO SE COMPARTE!!
