comida tipica de guatemala

Pollo Guisado Guatemalteco

Esta receta guatemaltecas es de los guisados con pollo mas populares una preparación muy clásica de la cocina de la abuela como se le conocía a estos platillo preferidos por los hogares de este país centroamericano y se sirve por lo general a la hora del almuerzo.

El pollo guisado con papas se prepara en muchos países pero lo que se caracteriza a cada uno es que se elabora con mucho amor y  secretos que por años han aprendido y guardado como herencia de sus receta  milenarias.

Este platillo es muy versátil y existen muchas maneras de prepararlo debido a la influencia Española, en esta ocasión te presentamos nuestra versión esperando sea de tu agrado y la disfrutes preparando esta pollo guisado chapín con tus seres queridos.

Manos a la obra que vamos a necesitar.

Los Ingredientes para la receta de Pollo Guisado Guatemalteco son:

Rinde para 4-6 personas

  • 1 Libra de Pollo granja o criollo el que mejor prefieras
  • 1 Libra de tomate grandes
  • 1 zanahoria partida en cubos
  • 6 Papas medianas peladas y cortadas en cubos
  • 1 Chile pimiento o pimiento cortado en cubos
  • 2 Dientes de ajo machacados
  • 1 Cebolla blanca grande
  • Hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • 3 clavos de olor  para comida
  • 1 canela para el olor
  • 1/2  libra arroz Blanco

 

Cómo hacer un buen Guisado de Pollo de Guatemala.

Aprende a preparar este estofado de pollo una de las recetas guatemaltecas mas solicitadas de su gastronomía:

  1. Primeramente vamos adobar el pollo con sal, pimienta, consomé de pollo, en una sartén vamos a sellar el pollo con un poco de aceite y doramos durante 3 minutos.
  2. Cuando esté dorado el pollo agregamos nuestra especias secas como son el tomillo, la pimienta y las hojas de laurel tapamos y dejamos a fuego suave a que se cocine el pollo.
  3. Vamos a preparar nuestra salsa en una sartén doramos nuestro tomate, cebolla y el chile morrón esto le da un sabor y olor único de la gastronomía guatemalteca.
  4. En un licuadora colocamos nuestro ingredientes asados, ajo, un chile guaco, unas pizca de sal y procesamos esto sera para nuestra exquisita salsa del pollo guisado.
  5. En la sartén donde pasamos nuestros tomates y cebolla agregamos un toque de aceite y sofreímos nuestra papas y zanahoria, luego agregamos nuestro pollo sellado  con las especies y nuestra salsa a base de tomates frescos.
  6. Tapamos y dejamos hervir a fuego suave durante 10 minutos verificando el toque de sal y pimienta si fuera necesario.
  7. Listo ya tenemos nuestra receta para pollo guisado con arroz guatemalteco  a disfrutarlo!!!

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pollo guisado guatemalteco
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