Mangos en miel

mangos en miel

Cuando llega la semana santa o cuaresma esta recetas típicas se ponen de moda, ideales para disfrutar de una buena tradición estos mangos en miel salvadoreños forman parte de una comida tipica que durante años las familias de este hermoso país preparan llegada esta fecha tan importante para los católicos.

Esta receta para hacer mango en miel se ha transmitido de generación en generación, de las abuelitas a su hijas, esta receta forma parte de un conjunto de otras recetas que también se prepararan para esta fecha,van de la mano junto con las torrejas, los jocotes en miel hacen un combinación digna de saborear.

Para que esta tradición dura muchos años mas hemos decidido compartirla con ustedes justamente como se a preparado durante años vamos acompañanos juntos haremos estos mango en miel receta salvadoreña como la hacían nuestras abuelitas.

Ingredientes para la receta de mangos en miel 

Rinde para 4-6 porciones

  • 10-12 Mangos no verdes ni maduros
  • 1 Dulce de panela se le conoce como pillocillo.
  • Agua
  • Canela

Cómo hacer mangos en miel salvadoreños

Paso a paso esta deliciosa receta de comida tipica de El Salvador que estamos seguros te va endulzar el paladar este antojito típico de la gastronomia salvadoreña.

  1. Lo primordial es lavar y desinfectar los mangos con abundante agua, una vez lavados hay que pelarlos por completo les hacemos unas incisiones en todo su cuerpo esto facilitara la absorción de la toda la miel al momento de cocinarlos.
  2. Colocamos todos los mangos pelados en una olla honda, vertimos el agua hasta cubrirlo y dejamos hervir a fuego medio esto nos llevara alrededor de 35-50 minutos, tienes que verificar la cocción o hasta que el mango tenga un aspecto transparente.
  3. Ya con los mangos cocidos retiramos del agua y escurrimos para luego cocinarlos con el dulce de atado de esta manera lograremos tener un dulce con un consistencia mas espesa.
  4. Colocamos nuevamente los mangos en la olla e incorporamos el dulce de panela o atado cortado en trozos para lograr un derretido mas rápido con un poco de agua junto con la canela.
  5. Dejamos cocinar nuevamente a fuego suave hasta tener una textura mas espesa no tan liquida los salvadoreños le decimos amelcochada esto nos llevara alrededor de 40-45 minutos.
  6. Hay que mover constantemente para que nuestros mangos no se nos pequen o quemen.
  7. Transcurrido el tiempo dejamos que se enfríen puedes comerlos al momento pero nosotros te recomendamos saborearlos al día siguiente ya que los mangos absorbieron perfectamente todo el sabor y dulce de panela.
  8. Listo ya tenemos esta receta tipica salvadoreña para que la prepares y disfrutes en familia.
  9. BUEN PROVECHO!!

LO BUENO SE COMPARTE!!

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