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Sopa de Res Salvadoreña

Sin lugar a duda esta es una de las receta de sopa de res o caldo de res más populares de el salvador y de muchos países por su facilidad y economía de los ingredientes que hacen de esta  sopa salvadoreña una de las más exquisitas y fáciles de preparar.

Este caldo de res por lo general se consume por el almuerzo por su alto contenido nutritivo de sus ingredientes como los vegetales y carne de res,  hacen de esta deliciosa sopa salvadoreña una de las más populares de la gastronomía salvadoreña ya que se transmite de generación en generación, de madre a hija han hecho que perdure por años esta rica sopa.

La sopa de res salvadoreña forma parte de una de las sopas que más se preparan en toda la región aunque sus ingredientes varían de acuerdo a cada receta de cada país su sabor es único y delicioso.

Acompáñanos a como hacer sopa de res con el toque inigualable de la comida salvadoreña.

Ingredientes para preparar Caldo o Sopa de Res Receta Salvadoreña:

Rinde para 5-8 personas

    • 2 ½ de hueso de res de preferencia con carne
    • Perejil
    • Cilantro
    • Apio
    • Hierbabuena
    • 2-4 Tomates grandes
    • 1 Chile verde
    • 1 Cebolla grande
    • Agua para el caldo
    • 1 Cabeza de ajo
    • Limon
    • Sal
    • Pimienta

verduras:

    • 1-2 yuca grandes
    • 4-6 guisquil
    • ejotes al gusto
    • 2-3 elote
    • 2 zanahorias
    • 1 repollo grande
    • 8-10 pipían pequeños

Como Hacer Sopa o Caldo de Res Salvadoreña

Paso a paso cómo preparar sopa de res esta clásica receta de la cocina salvadoreña

    • En una olla de preferencia grande colocar los 3 litros de agua y dejar hervir con el hueso de res  a fuego medio cuando esté hirviendo dejar medio destapado durante 20-25 minutos
    • Cuando esté hirviendo agregarles las hierbas aromáticas como el cilantro,apio, perejil junto con el tomate, chile verde, cebolla y la cabeza de ajo tapar y dejar cocinar durante 20 minutos estar pendientes del nivel de agua y agregar más si es necesario.
    • Mientras se cocina el hueso se parte las verduras en porciones pequeñas para facilitar la cocción y se irán agregando conforme al nivel de cocción que necesite más tiempo la yuca y El elote tardan un poco más cuando ya esté suave se le agregan las demás verduras .
    • Los vegetales que se agregan al final son el repollo y el pipían ya que estos son de cocción rápida y se le agregaran al final cuando esté por finalizar la sopa alrededor de 50 minutos
    • Cuando estén todos los vegetales y la carne suave se afirma el sabor con sal si gusta un consomé de res.
    • Se sirve en un plato hondo y se acompaña de tortillas, limón y chile
    • Ahora ya sabes como hacer caldo de res salvadoreño.
    • Buen provecho!!!

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sopa de res salvadoreña
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