Sin lugar a duda esta es una de las receta de sopa de res o caldo de res más populares de el salvador y de muchos países, por su facilidad y economía de los ingredientes que hacen de esta sopa salvadoreña una de las más exquisitas y fáciles de preparar.
Este caldo de carne de res por lo general se consume por el almuerzo por su alto contenido nutritivo de sus ingredientes como los vegetales y carne de res hacen de esta deliciosa sopa salvadoreña una de las más populares de la gastronomía salvadoreña ya que se transmite de generación en generación de madre a hija han hecho que perdure por años esta rica sopa.
La sopa de res salvadoreña forma parte de una de las sopas que más se preparan en toda la región aunque sus ingredientes varían de acuerdo a cada receta de cada país su sabor es único y delicioso.
Por si te has preguntado que lleva la sopa de res salvadoreña ahora vas a descubrir todos los ingredientes que necesitas y darle ese toque inigualable de la comida salvadoreña.
➤ Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Comida típica | 🍳 Cocina: Salvadoreña |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 1 Hora 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 Hora 40 Minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
✪ Ingredientes para la receta de Sopa de Res Salvadoreña un caldo sustancioso y generoso:
Rinde para 4 personas
- 1 ½ Libras hueso de res de preferencia con carne
- 1 Libra de costilla de res
- 1 Tomates grandes
- 1/2 Chile verde
- 1/2 Cebolla blanca grande
- Agua para el caldo
- 3 Dientes de ajo
- 1 Manojo de olor son hierbas aromáticas como cilantro, apio, hierba buena, alcapate
- 1 Limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto.
➤ Verduras que lleva la sopa:
- 2 Yucas grandes
- 2 Güisquiles
- Ejotes al gusto
- 2-3 Elote
- 1/2 Repollo
- 4 Pipían pequeños.
✪ Como hacer Sopa o Caldo de Res Salvadoreña fácil y sencilla.
Paso a paso aprende como preparar una sopa de costilla de res salvadoreña con verduras este sustancioso caldo típico de El Salvador es una de las receta mas populares de su cocina criolla.
- En una olla de preferencia grande colocar los 3 litros de agua y dejar hervir con el hueso de res a fuego medio cuando esté hirviendo dejar medio destapado durante 20-25 minutos.
- Cuando esté hirviendo agregarles las hierbas aromáticas como el cilantro,apio, perejil junto con el tomate, chile verde, cebolla y los dientes de ajo, tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos, recuerda verificar cada cierto tiempo el nivel de agua y agregar más si fuese necesario.
- Mientras se cocina el hueso, vamos a partir las verduras en porciones pequeñas para facilitar la cocción, estas se irán incorporando conforme al nivel de cocción que necesite más tiempo.
- Recuerda la yuca y el elote son los que toman mas tiempo para sus cocción, una vez estén suaves se le agrega el resto de verduras .
- Los vegetales que se agregan al final son el repollo y el pipían ya que estos son de cocción rápida, los incorporamos al final para evitar una sobre cocción tapamos dejando cocinar la sopa alrededor de 50 minutos.
- Cuando estén todos los vegetales en su punto y la carne suave se afirma el sabor con sal y pimienta si gustas puedes agregar un consomé de res para resaltar aun mas su sabor.
- Listo servimos siempre en un plato hondo y se acompaña de tortillas de maíz, limón y chile.
- A disfrutar de este riquísimo caldo de res salvadoreño.
- Buen Provecho!!
➤ TIPS
Para esta sopa salvadoreña puedes usar diferentes proteínas como: carne de res, costilla de res o simplemente el hueso para hacer esta fabulosa sopa de res con verduras.
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