Atol Shuco SalvadoreƱo

comida tipica de el salvador

Este atol salvadoreƱo es muy popular entre las bebidas tĆ­picas de el salvador por su tradiciĆ³n y herencia es muy consumido en festividades locales.

Se le conoce como atol chuco o shuco esta bebida formar parte de la gastronomĆ­a de el salvador de este hermoso paĆ­s centroamericano.

Un excelente acompaƱante para esas tarde tƭpicas y compartir de ese sabor Ɣcido picante que durante aƱos han formado parte de la cultura salvadoreƱa

En esta ocasiĆ³n te presentamos un rico atol de herencia milenaria para que lo prepares desde la comodidad de tu casa y disfrutes de esta deliciosa receta salvadoreƱa

Ingredientes para Hacer Atol Chuco SalvadoreƱo

  • 1 libra de maĆ­z morado o negro
  • 1 Ā½ litro de agua
  • Ā½ libra frijol de mono, mica, seda, o el de tu preferencia ya cocidos.
  • Ā½ Ā libra alguashte
  • sal
  • chile

Como se hace el Atol Shuco Receta SalvadoreƱa

SIGUE PASO PASO

  • Para comenzar el maĆ­z morado se deja en remojo en agua un dĆ­a antes de usarlo que cubra completamente el mais.
  • Con el maĆ­z en remojo durante 12 horas se le quita el agua con la cual se dejĆ³ un dĆ­a antes y vamos a moler en una licuadora o molinillo si prefieres agregando la mitad del maĆ­z por media taza de agua en nuestra procesadora.
comida tipica de el salvador
Molino de mano ideal para moler maĆ­z

 

  1. Con la ayuda de una manta o colador vamos a colar nuestro maĆ­z procesado esto con el fin de quitarle los trozos de maĆ­z y obtener un lĆ­quido limpio libre de sedimentos.
  2. Una vez Ā tengamos nuestro mais colado
  3. En una olla colocamos nuestro paĆ­s ya colado y agregamos 1 Ā½ de agua a fuego suave y movemos para que no se queme como cualquier atol durante 5-8 minutos agregando sal a gusto hasta que espese o toma la consistencia que desees si se espesa mucho puedes agregar mĆ”s agua.
  4. Cuando comience a hervir dejamos de mover y lo dejamos a fuego suave durante 3 minutos.
  5. Para servir el atol shuco, en una taza o recipiente que lo vayas a tomar se agrega el alguashte y vertemos un poco del atol chuco para mezclar ambos.
  6. Por tradiciĆ³n se sirve en un guacal de morro
  7. Cuando estĆ© mezclados agregamos mas atol y se le aƱade los frijoles micas o monos, chile y si gustas limĆ³nā€¦ listo un delicioso atol shuco salvadoreƱo que puedes acompaƱarlo con pan francĆ©s o bolillo Ā para que los disfrutes mejor.
  8. Buen provecho!!!!

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Atol Shuco
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Preparation Time
Cook Time
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