Alguashte Salvadoreño

alguashte salvadoreño

El oro verde salvadoreño este condimento ancestral un baluarte de la cocina tipica salvadoreña, se prepara con semillas de ayote un fruto parecido a la calabaza, tostadas y molidas.

Su uso en la gastronomia salvadoreña es variada desde ingrediente principal en el atol shuco, sopa de pata hasta como acompañamiento en un buen plato de frutas para aderezar mangos verde, naranja, jocote. etc.

Su nombre Alguashte proviene del lenguaje Nahuat, dicho lenguaje perteneció a los pueblos Pipil-Maya acentuados en El Salvador.

Vamos a preparar este polvo salvadoreño y llenemos de magia nuestras recetas

Ingredientes para hacer alguashte

Rinde 1 libra.

  • 1 Libra de semilla de ayote
  • Sal

semilla para alguashte salvadoreño

Cómo hacer alguashte Salvadoreño

Paso a paso esta deliciosa receta tipica salvadoreño que estamos seguros te van encantar saborearlo en tus platos favoritos.

  1. Vamos a comenzar tostando nuestras semillas de ayote puedes hacerlo en un comal de barro o bien en un salten a fuego bajo.
  2. Procura mover constantemente para que no se queme, esto puede tardar entre 5-8 minutos dependiendo el tamaño donde se vaya a tostar.
  3. Ya con nuestras semillas tostadas y doradita procedemos a molerla puedes hacer uso de una licuadora potente pero lo mas aconsejable es usar un molino industrial ya que las semillas se procesaran mejor.
  4. Cuando ya tenemos nuestras semillas en polvo incorporamos la sal, esto dependerá de tu gusto mezclamos con la ayuda de una cuchara y listo.
  5. Nuestro alguaste salvadoreño esta terminado para servirlo en lo que tu quieras.
  6. A disfrutarlo!!

LO BUENO SE COMPARTE!!

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