Los iniguales tamales colombianos Vallunos ese platillo típico que se come en el desayuno o bien por la tarde acompañado con un exquisito café que solo Colombia produce.
Lo tamales forman parte de arte gastronómico de esta país sudamericano, se han preparado por muchos años y han sido del deleite de muchos hogares.
Debido a su herencia milenaria esta receta se prepara en muchas regiones del país razón por la cual reciben muchos nombres y se preparan de diferente manera como :
- Tamales Vallunos
- Tamales Tolimense
- Los Antioqueños
- Los Nariñenses
- Los Bogotanos
Parece complicado verdad pero la verdad que esta comida tradicional requiere de mucha paciencia razón por la cual los colombianos se ayudan entre si como una familia al momento de prepararlo se involucran amigos, vecinos hasta lo niños ayudan lo que lo convierte en un ritual gastronómico muy ameno y divertido.
En esta ocasión te presentamos la Receta de Tamales Colombianos Vallunos.
Manos a la obra.
➤ Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato típico | 🍳 Cocina: Colombiana |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 25 Minutos | 🍲 Cocción: 3 Horas 25 Minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 3 Horas 50 Minutos | 👫 Raciones: 20 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de tamales Vallunos Colombianos.
Rinde para 20 porciones
- 2 Libra de Pollo
- 1 Libra de Carne de cerdo en trozos pequeños aproximadamente 20
- 1 Libra de zanahoria cortada en rodajas
- 1 Libra de papas cortadas en rodajas
- Guisantes
- Hojas de plátano
- 1 Kilo de Harina de maíz.
➤ Para marinar nuestras carnes
- 1 Cebolla blanca
- 1 Chile verde
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 Dientes de Ajo machacados
- Agua
- Colorante o achiote.
➤ Para el guiso de los tamales
- 1 Cebolla blanca
- 1 Pimiento
- 1 Ramito de Tomillo
- Orégano al gusto
- 1 Cucharada de Achiote
- 2 Dientes de Ajo
- Comino al gusto
- Sal al gusto.
✪ Como hacer Tamales Colombianos Vallunos paso a paso
Aprende a la perfección esta receta de comida típica Colombiana estos tamales colombianos están esperando por ti.
- Vamos hacer el adobo para nuestra carnes en un licuadora vamos agregar cebolla, cebollín con tallo, ajo machacado, achiote o colorante, sal y pimienta vamos a licuar muy bien todos nuestros ingredientes y bañamos nuestra carnes y se deben dejar reposando desde un día antes esto le dará un sabor único a nuestra carnes.
➤ Preparación de la masa para tamales colombianos
- Paso siguiente vamos a preparar la masa un tips para que te quede gustosa la masa se prepara con el aliño con el cual marinamos la carne en un recipiente colocamos la harina de maíz un toque de colorante al gusto y vamos a deshacer la masa con el agua de la carne mezclamos bien hasta obtener un masa semi líquida
- Ya tenemos nuestra masa vamos a limpiar nuestra hoja de plátano se lava con abundante agua y se cortan forma rectangular aproximadamente 25 x 20 centímetros.
- Tenemos nuestra masa y las hojas cortadas vamos armar eso ricos tamales colombianos, encima de la hoja de plátano colocamos 3 cucharadas grandes de la masa encima una pieza de pollo y costilla, una cucharada de guisantes, las papas y la zanahoria lo bañamos con el guiso de hierbas y envolvemos todos los ingredientes con la hoja y revestimos con papel de aluminio para luego ser amarrados, se repite este mismo proceso hasta terminar toda la masa y las piezas de la carne.
- Cuando se termina de envolver todos los tamales vamos a cocinar en una olla grande con abundante agua con sal tiene que esta hirviendo, vamos agregar los tamales dependiendo del tamaño de la olla así agregamos uno por uno nuestros tamales tapamos y vamos a cocinar durante 3 horas .
- Pasado ese tiempo ya tenemos nuestro ricos tamales vallunos de Colombia con todo el sabor de la tierra.
- Buen provecho!
➤ No sabes como envolver tamales colombianos en el siguiente video te enseñamos
Lo bueno se comparte!!
