Arepas Colombiana con huevo

comida tipica de colombia
Arepa de queso con huevo perico un desayuno clásico.

Las arepas de Colombia es un plato típico muy fácil de elaborar, esta deliciosa receta, forma parte de la riqueza gastronómico del país suramericano, junto al café y las famosas empanadas las que desarrollaremos en otra ocasión.

Las arepas son elaboradas por las abuelitas que forman parte de la herencia culinaria hacia sus futuras generaciones cada quien tiene su propia receta, pero lo importante es que forman parte de la identidad de Colombia.

Colombia tiene muchas variedades de arepas de maíz, por ejemplo la región del centro se habla de la arepa boyacenses o de maíz pelado, en la región de la costa norte la arepa de huevo es muy popular donde todas son sencillas de elaborar y a continuación te enseñaremos a preparar la mejor receta de arepas con huevo y queso colombiana.

Ingredientes para la receta de arepas Colombianas rellena de queso y huevos pericos.

    • 1/2 libra de harina de maíz
    • ½ litro de agua
    • 4 onzas de
    • queso mozzarella
    • 1 cucharada de sal
    • 2 cucharadas de aceite o mantequilla la que sea de tu gusto

Ingredientes para los huevos en la Arepa rellena Colombiana

    • 2 huevos
    • 1 tomate de cocina
    • 1 taza de cebolla
    • Aceite de oliva
    • Sal y pimienta.

Como hacer una arepa de huevo y Queso Colombiana

Descubre paso a paso cómo preparar esta receta tipica de la cocina colombiana, esta arepa colombiana con queso te van a fascinar por su rapida y facil manera de hacerlas!!

  1. En un bol agregamos el agua, y le agregamos sal y poco a poco agregamos la harina de maíz sin dejar de mover y evitar que se hagan grumos.
  2. Cuando no tengamos agua se amasa con las manos la mezcla y se le añade el queso mozzarella rallado y seguimos mezclamos.
  3. Se le agrega el aceite o la mantequilla y mezclamos
  4. Hacemos la forma de las arepas con la mano dándole una forma redonda usando agua tibia
  5. En una sartén se le agrega el aceite y ponemos las arepas a cocinar a juego lento por unos 4 minutos cada lado
  6. Para los huevos picamos tomate y se añade la cebolla cortada se le agrega aceite y los huevos los batimos en la sartén, salpimentamos y cocemos durante unos 5 minutos.
  7. Ya tenemos nuestro huevos pericos colombianos ahora solo falta rellenar nuestras arepas y disfrutar de esta verdadera comida tipica de Colombia.
  8. Buen provecho!!

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